Jinsi ya kufanya Rolls ladha ya keki Puff cream na protini?

Mrija wa keki Puff - ladha na hearty pastries, ambayo ni furaha kwa watoto si tu lakini pia watu wazima. Ikumbukwe kwamba kama bidhaa tamu inaweza kuwa rahisi kununuliwa katika kuhifadhi. Lakini ladha na afya dessert yote tu kuwa hivyo ikiwa ni kufanya mwenyewe nyumbani.

Hatua kwa hatua mapishi keki katika neli

Kuandaa dessert hii, lazima kanda Puff msingi. Kwa kufanya hili, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• sifted unga wa ngano - 350 g,
• siagi au majarini ni nzuri - 210 g,
• faini bahari chumvi - 1/3 dessert miiko,
• maji baridi - 160 ml.

mchakato wa kuchanganya

Puff unga zilizopo, mapishi ambayo sisi ni kuzingatia, ni kufanyika kwa urahisi kabisa. Hii inahitaji faini bahari chumvi kufuta katika maji baridi, na kisha polepole pour ndani unga sifted. Kutokana na hatua hizi, unapaswa kupata unga mzuri ngumu. Ili iwe laini na zaidi ya jinsi moja, ni lazima kuwekwa katika mfuko wa plastiki na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa saa.

Wakati gluten swells, inashauriwa kufanya usindikaji wa mafuta ya kupikia. Ili kufanya hivyo, kuchukua siagi au majarini, na thaw kisha kidogo na changanya na michache ya miiko ya unga wa ngano. Baada ya hapo, kupata mengi ya haja ya kuchukua fomu ya matofali na kuondoka kando kwa muda.

Baada ya nusu saa unga kwa dessert kuondolewa kutoka pochi na kisha unaendelea katika sura ya mstatili ili katikati yake na mengi mazito (kuhusu 1 sentimita) kuliko makali. Karibu na kituo cha mambo ya msingi inahitajika kuweka awali sumu waigizaji wa siagi na kufungia bahasha yake. Baada ya kuwa unahitaji kuchukua kubwa na nene rolling siri, na kisha polepole na upole unaendelea matofali katika moja netolstym umbo mstatili. Vitendo Sawa ni bora kurudia (lakini bila kuongeza mafuta ya kupikia) ni kuhusu 4-5 baada ya muda wa dakika 15.

mambo ya msingi ya kuoka

Kabla ya kufanya Rolls ya keki Puff, wanapaswa bake katika tanuri. Hadi mwisho huu, ni kuhitajika kwa kutumia fomu maalum katika sura ya koni. Lakini kama vifaa kama si imeonekana inawezekana kutumia mbao kawaida. Ni inahitajika ili kufidia karatasi kuoka na kufunikwa katika kulechek ili inaonekana kutoka nje.

Baada ya kutayarisha mold inatosha kuanza rolling nje keki Puff. Kwa sababu ni bora ya kufanya mbili karatasi mstatili na unene wa si zaidi ya 4 milimita. Zaidi ya hayo, kila safu lazima kukatwa katika vipande ndefu ya upana hadi 3 sentimita. Kwa ajili ya malezi ya neli hiyo, lazima lapped wrap awali tayari fomu unga na kisha kuziweka kwenye sufuria na bake katika tanuri moto sana mpaka kudumisha rangi (takriban dakika 10-14). koni Tayari ili kupata, bila mapengo carton na baridi.

Kina mapishi choux keki

Mara baada ya msingi wa dessert itakuwa tayari, unapaswa mara moja kwenda maandalizi ya cream tamu kujaza. Kwa kufanya hili, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• asidi citric - ½ miiko dessert,
• kuchemsha maji - 80 ml;
• mchanga sukari - 250 g,
• yai wazungu - kutoka mayai 2.

Mchakato wa maandalizi ya kujaza

Mrija wa keki Puff inaweza stuffed na cream yoyote. Tuliamua kutumia msingi mwanga wa protini. Hivyo, ili kujenga molekuli hii ni lazima kujaza sukari kuchemsha maji na koroga mpaka kufutwa. Baada ya hapo, sahani moja haja ya kumwaga citric asidi, na kisha kuiweka juu ya joto chini na basi kusimama mpaka moto. zifuatazo mapumziko mayai, Kiini cha kuahirisha kwa upande (inaweza kutumika kwa maandalizi ya sahani nyingine) na protini kwa nguvu baridi na kuwapiga na mixer au whisk kuunda peaks ngumu.

Baada syrup tu huanza chemsha, na juu ya uso sumu Bubbles yake, maji inahitajika kuondoa na joto na kumwaga mkondo nyembamba kwa wingi mayai. Hivyo protini lazima pia whisking daima. Kutokana na utaratibu huu, una kutoa nene, rangi na lush cream kwamba kuvaa sura yake kikamilifu.

mchakato wa kutengeneza

Mrija wa keki Puff itakuwa tayari kabisa kwa ajili ya matumizi tu baada ya wao ni kujaa kwa protini custard. Hadi mwisho huu, hewa ya molekuli lazima kuwekwa katika sindano kupika na itapunguza lightly kubwa kiasi haki ya kujaza koni safi. Kwa keki hizi inaonekana zaidi appetizing na nzuri, juu ya kwao, unaweza kuinyunyiza na karanga umepigwa chini au chips chocolate.

Jinsi ya kuwasilisha Desserts homemade meza?

Self-alifanya Puff Rolls na protini cream lazima aliwahi meza katika bakuli kubwa, pamoja na chai, kahawa, kakao, au bila wao. Ni vyema ijulikane hasa kwamba keki hizi si juu sana katika kalori kwa sababu yana mwanga kujaza. Kama unataka bidhaa bora zaidi, unaweza kutumia yoyote ya mafuta ya molekuli ya protini badala ya cream.