Upishi siagi cream

sawa kuchukuliwa juu ya keki confectionery sanaa. Maandalizi yake inahitaji si tu ujuzi wa kutosha na ujuzi, lakini pia kiasi kikubwa cha wakati. Na kama kutengeneza keki, katika kanuni, si vigumu sana, basi kuundwa cream lazima ufanyike kwa majukumu mengi zaidi. Baada ya yote, cream filler ni sehemu kuu ya keki zaidi.

Kwa kawaida ni kupika tu na kuacha zaidi ya muda. Sote tutakumbuka jinsi mama zetu na bibi saa mateke up mengi ya nyumbani "Napoleon" na nyingine maarufu kisha keki. Lakini kuna maelekezo mbali kidogo tata na muda mwingi. Hasa sasa, mbele ya karibu kila nyumba ya mixer, kuchapwa mchakato haachi kuwa kama chore.

Moja ya fillings maarufu zaidi kwa keki ilikuwa na bado ni siagi cream. haraka sana kuandaa, lush na nyepesi, ina mazuri tamu ladha na acidity kidogo (chaguo na sour cream). cream hii ni bora kwa watu wale ambao hawapendi tamu mno pastries. Hivyo ina thamani ya juu ya lishe na unaendelea vizuri na matunda kigeni.

Utunzaji na uhifadhi

Siagi cream kuhifadhiwa mara moja, kipindi cha juu, kama wewe kuendelea kuwa katika baridi, ni masaa 36. excipients kama hayo pia kutumika katika keki yoyote, kujazwa mistari kaki. Pia, cream ni bora kwa ajili ya kupikia keki sifongo. Lakini kutokana na Korzh Puff na shortcrust pastry pamoja zaidi. Kwa ajili yao, bora kutumia aina nyingine ya creams.

kupika Features

Kwa cream hii aligeuka kitamu, ni muhimu kwa kufuata chache kanuni rahisi. Kwanza, ni vizuri whisking katika hali baridi kama katika joto la juu cream (au cream) kuenea nje na magumu mchakato. Pili, haiwezi panga revs juu sana mixer, vinginevyo maji ya ziada. Lakini kama bado ni pale, cream itabidi wameegemea folded katika tabaka kadhaa ya cheesecloth, na kutoa mapumziko unyevu kabla ya kuendelea kupika.

Jinsi ya kuandaa siagi cream keki

ingredient kuu ya cream hii ni cream, hivyo uchaguzi wa bidhaa hii lazima kuchukuliwa kwa makini sana. Ni bora kununua cream awali nene uthabiti (asilimia 35 ya mafuta). Hii itakuwa sana kurahisisha kazi zaidi. Lakini kama kuna si kupatikana katika kuhifadhi inaweza kuwa mdogo kwa asilimia 20 mafuta. Hata hivyo, katika kesi hii ni muhimu kuongeza gelatin, au thickener maalum, ambayo ni kuuzwa katika duka. Vinginevyo, mengi ya mjeledi kushindwa.

Kwa maelezo ya mchakato maandalizi itachukua asilimia 20 cream, kama wao ni katika duka ni zaidi ya kawaida. Ilichukua bidhaa tatu tu: kikombe nusu ya cream, kijiko nusu ya gelatin na kikombe nusu ya sukari ya poda.

Osha gelatin katika maji (inapatikana katika ungo) kuruhusu maji kutiririka na kueneza katika kioo. Pia pour cream na vizuri mchanganyiko. Kwa hivyo, muundo lazima kushoto kwa muda wa saa mbili mpaka gelatin jazwa. Next, pour katika uwezo mbalimbali ya maji ya moto na kuiweka katika kioo - ni muhimu joto molekuli. Kabisa koroga yaliyomo ya kikombe na kufuta gelatin na kutoa ya baridi.

Iliyobaki cream kwa wakati huu unahitaji whisk whisk au mixer umeme, na kudumisha hali ya joto chini. Wakati wao kuwa fluffy nene povu, dharura hutiwa katika mkondo nyembamba na yaliyomo gelatin ya kopo. Ni muhimu kuacha kumpiga molekuli. zaidi kidogo kumpiga zote pamoja, sisi kupata cream yetu. Tangu cream na maji, na tulikuwa na kutumia gelatin, ni muhimu ili kuongeza mwisho wa ladha. Hii itaondoa ladha maalum.

harufu inaweza kutumika almond kiini. Itakuwa tu wachache matone ya kufanya cream yetu ina alipewa tabia machungu-tamu harufu.

Creamy supu na pumpkin

Zaidi ya custard mapishi umeelezewa, lakini wakati sisi kusikia maneno "siagi cream", ni haimaanishi kitu confectionery. Baada ya yote, kuna kubwa supu mapishi tayari kwa misingi ya cream.

Kwa ajili yake, tunahitaji: nusu lita moja ya supu (kuku au mboga, kutegemea upendeleo wako), gramu 400 ya massa pumpkin, 2 kati vitunguu, karoti moja, mfuko moja (gramu 200) ya cream nzito, 3 Vijiko mafuta, chumvi na pilipili kwa ladha. Pamoja na Bana ya ardhi nutmeg. Kuwahudumia ni muhimu kuandaa majani ya mnanaa na kidogo Cottage cheese.

Karoti kusugua juu ya grater ndogo au wa kati, kupasua vitunguu. Kupika mboga kwa mafuta kwenye sufuria. taa lazima wastani, uzito koroga kwa dakika 8. Kisha mmwagieni nyuma pumpkin, kabla ya kukatwa katika cubes ndogo ndogo. Kuchemsha kwa dakika nyingine 10. Sasa kumwaga mchuzi wote na kusubiri kwa kuchemsha. Kisha kupika supu mpaka mpaka malenge iko tayari. Katika hali ya kumaliza ya kupasua maudhui ya blender pan mpaka malai na kisha kuchomwa moto.

Kusubiri kwa muda supu pili majipu, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kuongeza viungo iliyobaki: cream, chumvi, pilipili, na nutmeg. Baada ya dakika 3-5, kuondoa na joto, jalada sufuria na kifuniko, kuondoka kwa muda wa dakika 15. Supu aliwahi spilling moto kwenye sahani na kuweka katika kijiko cha kila jibini laini na majani kadhaa ya peremende.