Jinsi ya kupika Rolls na cream protini: mapishi kwa photos. Puff Rolls na cream protini

Rafu maduka ya kisasa ya kutoa mashabiki tamu pana na tofauti mbalimbali ya pastries. Miongoni mwao unaweza kuona Puff tube na protini cream, ladha ambayo ni ya ukoo kwa wote kutoka utotoni. Lakini wanaweza si tu kununua lakini pia kujiandaa wewe mwenyewe. mapishi ya delicacy hii ni rahisi sana na haihitaji mengi ya viungo, muda na juhudi. Motoni mikono yao wenyewe kwa keki nyumbani dhahiri ladha kuhifadhi bora na kuhakikisha furaha wewe na familia yako kwa ladha yake mazuri tamu.

vifaa

Kabla ya kuanza kuandaa Rolls na cream protini, ni muhimu kuandaa vifaa vyote muhimu ambayo inaweza kuwa zinahitajika katika mchakato. plunger huu, na kuunda mirija, kuoka, kupika syrup chombo na kuchapwa viboko cream, mixer, confectionery sindano.

mirija Baking lazima zimehifadhiwa kwa uvunaji maalum chuma katika fomu ya koni. Kama wale una si, unaweza kufanya aina ya neli wenyewe. Hii inahitaji kuanguka paperboard kulechki, fasten yao kwa stapler, na nje ya wrap foil chakula.

Kama huna keki sindano kujaza tube na cream protini, pia inaweza kufanyika kwa kujitegemea. Kwa jarida hili kuoka akavingirisha katika koni sura, uliofanyika pamoja na stapler, mwisho mkali wa mkato kidogo.

Viungo kwa ajili ya unga

Kuandaa neli iliyo na cream protini inaweza kutumika karatasi ya keki Puff 4, ambayo kwa kawaida kuuzwa kama bidhaa ya kumaliza. Lakini wengi wa akina mama wa nyumbani wanapendelea kuandaa msingi wa keki yao wenyewe. Ili kufanya hivyo:

• 350 g ya unga sifted (ikiwezekana ngano);
• 200 g siagi au majarini,
• 150 ml ya maji baridi,
• 0.5 h. L. ya chumvi faini;
• 2 kiini cha yai kwa ducts lubrication.

Jinsi ya kupika keki Puff

Kufanya Rolls ladha na protini cream mapishi inahusisha matumizi ya keki Puff, ambayo ni kneaded katika hatua kadhaa. Kwanza ni muhimu kufuta chumvi katika maji na polepole pour katika unga vymeshivaya kusababisha molekuli. unga wanapaswa kuwa si tight sana. Ni lazima kuweka katika mfuko wa plastiki katika chumba joto na kusimama kwa muda wa dakika 30. Basi itakuwa kupata msimamo muhimu.

Wakati huo huo, siagi au siagi melted koa, aliongeza kwa hiyo vijiko 4 unga, kila kitu ni mchanganyiko. Kutoka molekuli kusababisha ni matofali na imechelewa kwa muda fulani. matokeo ya mtihani na msimamo wake wanapaswa kupata hiyo.

Baada ya nusu saa kupita, nyunyiza na unga, unga ni kutekelezwa katika mstatili. unene wake ni karibu na kituo cha kuwa 1cm, na makali - nyembamba kidogo. Kisha tabaka kuanguka ndani ya bahasha. molekuli kusababisha ni kutekelezwa katika mstatili tena na tena folded bahasha. Hatua hii inapaswa kuwa walifanya mara 2-3 baada ya muda wa dakika 15.

mambo ya msingi Baking

Wakati unga ndani ya mistari na cream protini ni tayari, ni lazima kutekeleza mezani floured katika mfumo wa mstatili, unene wa 4 mm. Kisha, karatasi kusababisha ni kata vipande ndefu ya 2.5 cm upana. Fomu katika neli ni greased na siagi. Wao ni kisha amevikwa paja Puff keki ond.

Kuoka parchment muhimu kuweka na kumweka juu ya workpiece. Top tube lubricated na kupigwa yai pingu. Bidhaa kuokwa dakika 20 katika tanuri preheated katika 180 ° C. Wakati mirija tayari, wanapaswa kuondolewa kutoka fomu, kwa kupitisha kwa baa au kitambaa kavu na baridi.

Viungo kwa cream ya protini

kujaza kufaa zaidi kwa tamu keki Puff keki - ni protini cream. mapishi katika neli inahusisha uwepo wa vipengele yafuatayo:

• 3 yai protini,
• 250 g ya sukari;
• 80 ml ya maji,
• ½ h. L. chumvi,
• ½ h. L. asidi citric,

Hiari, unaweza kuongeza vanilla na ladha, na asidi citric kuchukua nafasi juisi safi. Salt hayahitaji, lakini bora kuchapwa protini.

Jinsi ya kupika cream

mirija kwa ajili ya maandalizi protini cream si vigumu sana. Ni muhimu kuhakikisha kwamba mayai na safi, protini nzuri kutengwa na viini na umepoa na sahani ambayo wao ni kuchapwa, alikuwa kavu.

hatua ya kwanza ya maandalizi - sukari syrup. maji ni aliongeza kwa sukari na vanilla, kila kitu mchanganyiko. mchanganyiko alikuwa moto kwenye joto chini na koroga upole. Jipu lazima kwa muda mrefu mpaka syrup kuanza mzito na kuwa mwanga caramel rangi. Inachukua dakika 20-30. Angalia utayari sukari mchanganyiko inaweza kuacha maji baridi kidogo katika syrup. Kama sumu laini elastic mpira - inaweza kuondolewa katika uwezo joto.

Wakati wa kuandaa syrup, unaweza kufanya protini. Wanahitaji baridi na kisha changanya na chumvi na citric asidi. Protini kuchapwa kwanza kwa kasi ya polepole, kasi hatua kwa hatua kuongezeka. wingi ili kupata nene. Kama uwezo wa kugeuka, inapaswa kuweka fomu na si leak. Hawapati pia bidii wakati kuchapwa, kwa sababu cream settles.

Sahani na protini ni kuweka katika chombo kingine kujazwa na maji ya baridi. Kuendelea kwa whisk molekuli lazima kumuaga kujipenyeza moto syrup. Baada ya hapo, wewe huna haja ya kuacha. mchanganyiko kusababisha kuchapwa hadi mpaka baridi. kwa cream mirija protini wanatakiwa kuwa nene na lush.

Kutengeneza na mapambo ya keki

Wakati unga na cream tayari, unaweza kuendelea na hatua ya mwisho - malezi ya keki. Ili kufanya hivyo, kujaza mistari kupozwa kwa wingi kuchapwa. Cream typed katika confectionery sindano. Kisha lightly kubwa kiasi kinachohitajika cha maudhui ni kuletwa ndani ya wigo wa tupu ya keki Puff. Wakati mirija yote kujazwa na hewa ya molekuli tamu unaweza kupamba yao wao wenyewe.

Wengi keki tuache sehemu yenye unga unga na sukari. Lakini kutokana na vilele cream-rangi na unaweza ndoto up. Kwa mfano, unga duct kwa nazi cream protini au chips chocolate, rangi confectionery sprinkles, kakao. Pia kwa mwisho huu, karanga aliwaangamiza - lozi, karanga, walnuts au misitu. Unaweza kufanya chembe ya biskuti unga au mabaki Motoni, na kuitia katika vilele vya zilizopo. Hivyo inawezekana si tu kwa kupamba keki, lakini pia kuimarisha yao katika cream, hivyo haina smudge.

Tips

Wakati kuoka wa misingi ya keki, lazima kuenea juu ya preform kuoka mshono chini. Kisha ni uhakika si unwind.

Citric katika protini cream kuchapwa viboko si required. Lakini keki yake kugeuka nje si cloying.

Kama badala ya sukari ya unga kwa kunyunyizia misingi ya kutumia chips kutoka mtihani, basi wakati wa kuhifadhi Puff mistari na protini cream wala fimbo pamoja.

Pastries zinaweza kuhifadhiwa katika friji, lakini si zaidi ya siku.

Pastry Rolls na cream protini ni si hasa vyenye nguvu nyingi. Kwa mfano, 100 g ya cream hii ina 240 kcal, 2.3 g protini, 60.5 g kabohaidreti, na mafuta kidogo sana. Kwa hiyo, wanaweza kula na wale kukaa juu ya chakula, lakini, bila shaka, kwa kiasi wastani sana.