Chocolate - favorite kutibu karibu kila mmoja wetu. Ladha yake ni ukoo kutoka utotoni, na hata harufu instantly inaboresha mood. Ni muda mrefu imekuwa alitambua kuwa kipande kidogo cha tile anaweza kufidia hasara ya kiwango kikubwa cha nguvu za kimwili, kusababisha mengi ya hisia chanya. Chocolate husaidia kuzalisha endorphins, maarufu inajulikana kama "homoni ya furaha." Kwa sababu inashauriwa kama matibabu na kinga wakala neurosis, huzuni, uchovu wa neva.
asili, muundo na aina ya bidhaa
Wazungu kujifunza kuhusu chocolate kwa muda mrefu, nyuma katika karne ya 16. mapishi yake kwa ajili ya conquistadors Kihispania kuletwa mara ya kwanza kuonja aina kioevu ya Waazteki. Kisha kunywa zinazozalishwa kutoka kuchukuliwa kwa idadi maalum ya asali, grated matunda vanilla na kakao. Hivyo alipozaliwa bidhaa - nchi ya Marekani na ni nyumbani kwa makabila Azteki. Kulingana na viungo kutofautisha chocolate nyeupe, maziwa na nyeusi, yeye machungu. Katika uzalishaji wa sehemu kubwa ya kwanza ni maziwa ya unga. ladha yake maalum na radha nzuri, sawa na caramel, kuweka tone kwa goodies wote. asili na rangi ya bidhaa. chocolate White hana katika muundo wake vitu kama vile theobromine. Kwa hiyo, tile au unategemea cream-rangi ya manjano tint kama pembe za zamani. Vanilla, sukari na siagi ya kakao maharage kukamilisha vipengele ni pamoja na katika kutibu. Bila shaka, sisi ni kuzungumza juu ya bidhaa katika halisi. Kwa kweli, badala ya muundo msingi, na chocolate nyeupe confectioners yoyote mara nyingi ni pamoja na tofauti kujaza (jam, jelly, pipi na wengine.) Pamoja na njugu na karanga pistachio, zabibu, matunda matamu kama peremende, kaki, nk Kama kwa chocolate uchungu, kwamba ni kwa kutokana na kakao iliyokunwa na siagi ya kakao, kiasi kidogo cha sukari na unga. Kwa maziwa, badala viungo vingine, ni kuchukuliwa na maziwa ya unga, au mafuta kama vile cream. Mara nyingi kutibu kuweka brandy, kahawa na ladha nyingine, manukato na fillers: mdalasini, karafuu, iliki. Wao kufafanua ladha ya nyeupe chocolate, giza au maziwa.
Plain na vinyweleo
Katika muundo wake, kutibu hii inaweza kuwa sare na porous. White aerated chocolate, kwa mfano, ni zinazozalishwa na yatokanayo utupu. Zaidi bidhaa kabla mzito na kuwa imara, iliyoko boiler utupu kwa muda wa saa 4. Wakati huo umati chocolate ni mimba na Bubbles hewa expands kutoka humo, na kisha tu maduka muundo porous katika mfumo wa pete.
nchi kuzalisha
chocolate White imekuwa ya kwanza kutayarisha karibu miaka 100 iliyopita - katika 1930. Jina wake ni Uswisi, na makampuni ambayo kuzalisha bidhaa, akawa «Nestle». Mpango kupelekwa kwa Wamarekani, kwa mwaka ujao kuendeleza formula na ilizindua uuzaji wa pipi, iliyoundwa na teknolojia yetu wenyewe. Katika nusu ya pili ya karne ya 20, karibu kila confectionery chocolate kiwanda cha Old na New World alianza kazi kwenye mstari wa uzalishaji wa dessert nyeupe. Russian sekta ya chakula bidhaa alionekana katika baada ya perestroika kipindi hicho.
kiwango cha matumizi
Inaaminika kuwa muhimu sana ni chocolate giza, kwa sababu tu vipengele asili pamoja na katika muundo wake. Maziwa na nyeupe - ngumu zaidi na yana idadi ya viungo, mbalimbali livsmedelstillsatser. Hii ni kweli hasa ya nyeupe. Ingawa yote inategemea anapenda binafsi na upendeleo wa matumizi. Nyumbani bidhaa kazi - kutoa ladha ya kupendeza. Kama got nao - bora, na kazi kubebwa chocolate!