Tunatengeneza nyumbani alifanya: mapishi pickled squash

Plum labda hottest katika gastronomy matunda. Ni hutumika sio tu kwa desserts na kuoka, lakini pia mara nyingi hutumika katika sahani nyama, katika utengenezaji wa vileo, salads na sahani upande. Kavu plum, waliohifadhiwa, moshi, pickled. Ni kutumika katika michuzi, dressings. Katika Mashariki ya Mbali (Japan, Vietnam) hasa kukubaliwa squash pickled. Hii mapishi kitamu vitafunio, kwa kuvunwa katika kipindi mavuno, basi kufurahia mwaka mzima, tutakuwa kuzingatia.

Matunda na mboga nyara chini ya ushawishi wa virusi H1N1. Husababisha uharibifu. Acha mchakato huu wanaweza matunda asidi. Lakini si squash kutosha. Kwa hiyo, marinate matunda katika juisi yake mwenyewe haiwezi kufanya kazi. Ili kuhakikisha usalama na ladha nzuri, kila mapishi pickled squash inahusisha matumizi ya siki ya zabibu (nusu lita ya kila kilo kumi ya matunda). Bado unahitaji sukari (paundi tatu) na viungo mbalimbali. Kuboresha harufu ni mara nyingi hutumika karafuu na bay jani.

Recipe pickled plum ni tofauti na utaratibu wa maandalizi ya mvinyo kutoka kwao kwamba matunda lazima kabisa nikanawa. Hivyo ni muhimu chuna tofauti ya bluu ya kijivu patina. Hivyo kuondoa bakteria ferment mvinyo. Kwa marinating lazima kuchukua machanga kidogo, kidogo hardish squash. Mifupa sisi kuondoka, tu kuondoa mikia. Na, kwa hakika, wala kuchukua matunda kuharibiwa - hii ni muhimu sana! Kama kwa aina mbalimbali, ni vyema kuchukua "Hungarian," pamoja na kwamba kibaya na "greengage", na kawaida mzima bluu plum.

Kwa marinating fit chombo chochote maandishi nyenzo zisizo vioksidishaji, kama vile bonde plastiki. Chini yake pour kukimbia safu. Wao - bay majani na karafuu. Kisha tena matunda na viungo tena. Top lazima mbali. Zaidi ya hayo mapishi pickled squash inahusisha kuandaa asetiki sukari ufumbuzi. Ili kufanya hivyo, kuchukua kubwa enamel sufuria. Pour katika wake nusu lita moja ya siki na kuchemsha. Pour katika makundi, vikombe viwili, kilo tatu za sukari. Si syrup, na kitu kama caramel nene. syrup hii kujaza squash katika bakuli.

Je, si kuwa na hofu kwamba maji wala bima matunda kabisa. Recipe pickled squash maana kwamba maji ya matunda kuanza up wenyewe, ambayo itakuwa kufuta iliyobaki fuwele sukari. Lakini tunahitaji kusaidia mchakato. Asubuhi na jioni kwa muda wa siku tano, unahitaji pour kioevu kutoka bonde kwenye sufuria na kuleta kwa kuchemsha. Kisha kuyamimina kushuka tena. Kila siku, marinade itakuwa ni zaidi na zaidi kutokana na juisi.

Mwisho wa kila haja ya kuwa na pasteurized na wanakabiliwa na hifadhi. Benki makini sterilize, kuoza yao plum matumba karafuu na bay jani. Kaanga jipu mara ya mwisho na kujaza chombo shingo saa zaidi - ya chini ya safu ya oksijeni, hivyo kuwa alihifadhi nyumba yako kuwa tupu. Sasa tunahitaji zikunja tight chuma inashughulikia, kurejea vyombo kichwa chini na kuwaacha baridi polepole chini ya inashughulikia. Mtu anaweza tu fimbo na "plum pickled" maandiko chombo wenye maneno. mapishi haya nyumbani kufanywa katika jikoni mbalimbali inatofautiana. Mtu ataweka katika kaanga ya pea tamu na pilipili nyeusi na karafuu. Kuna mapishi, tips kuondoa mifupa kutoka kukimbia. Mahali fulani pamoja na matunda marinated vitunguu. Lakini formula ya msingi bado unchanged.