Black pudding: faida na madhara, mapishi nyumbani

Black pudding, faida na madhara ya ambayo imekuwa inajulikana kwa karne kadhaa iliyopita, bado inaandaliwa kulingana na maelekezo ya zamani. thamani yake kwa ladha bora na muundo wa kipekee. msingi wa uzalishaji wake ni nyama na damu safi. viungo vingine vyote inaweza kutofautiana kulingana na mapishi.

muundo na nishati maudhui ya bidhaa

Black pudding, faida na madhara ambayo husababishwa na juu ya vitamini na kuwaeleza mambo, ni chanzo kizuri cha protini kamili na amino asidi muhimu. Ndani yake kuna kutosha valine, tryptophan, lysine na histidini.

Pia, ni tajiri wa vitamini D, PP na B. muundo wa sausage damu ina mengi ya sodium, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, potassium, zinc, manganese na chuma. Kalori gramu 100 ya bidhaa hii 379 kcal.

Black pudding: faida

Na madhara na mali ya thamani ya bidhaa kutokana na muundo wake wa kipekee. Inasaidia mwili wa kuokoa mara baada ya kufanyiwa matibabu ya kemikali. Kwa hiyo, inashauriwa mara kwa mara ya matumizi na kansa wagonjwa.

Black pudding ni vitamini na madini ili kudumisha mfumo mkuu na afya. kiwango cha juu cha protini na amino asidi inafanya bidhaa sehemu ya lazima ya mlo wa wanariadha wa kulipwa na watu wanaohusika katika kazi nzito ya kimwili. Aidha, krovyanke kuwepo kwa viwango vya juu wa chuma, kwa sababu ni kuhitajika kwa pamoja katika orodha ya wale ambao wanakabiliwa na upungufu wa damu. Hii inaboresha tabia ubora wa bidhaa ya seli nyekundu za damu, kuhalalisha ya metaboli na haraka jeraha uponyaji.

Nani asitumie bidhaa hii?

Kama ilivyo kwa chakula yoyote, sausage damu, nzuri na madhara ambayo ni ilivyoelezwa katika makala ya leo ya, ina baadhi contraindications. Ni kabisa juu katika kalori, hivyo ni lazima kuwa mbali na mlo wa watu wanaosumbuliwa na fetma. Aidha, matumizi ya kawaida ya bidhaa hii inaweza kusababisha muonekano wa mapafu na maendeleo ya atherosclerosis.

Hafifu kutibiwa workpiece mara nyingi kusababisha helminthiasis. matumizi ya mara kwa mara pia wa bidhaa hii inaweza kusababisha mabadiliko katika muundo wa damu na kuongeza mnato wake. Kwa hiyo, wanapaswa kuwa mbali na mlo wa watu wazee kukabiliwa na clots damu.

Upishi maelekezo

Ya kufanya sausage hizo, si lazima kutumia damu safi. Kama ni muhimu, kingo hii inaweza kuwa rahisi kabisa kuchukua nafasi ya kavu albumin chakula. Ni poda dutu ambayo ni kuwa diluted kwa maji. Albumin zinaweza kuhifadhiwa katika sehemu kavu kwa muda wa miaka mitatu.

Na bidhaa za kumaliza si kavu juu, wala kuwa hali ya hewa-kupigwa, baada ya kupikia uso wao rubbed na mafuta ya mboga yoyote. Shukrani kwa hatua hii rahisi Huwezi tu kuhifadhi kuonekana kuvutia ya bidhaa, lakini pia kulinda ni kutoka bakteria.

Kuhifadhi casings asili, unaweza kutumia chumvi ya kawaida. Ni dusted bidhaa huwekwa katika chombo kufungwa katika jokofu na kuondoa. Guts kuhifadhiwa katika vile a njia, katika a chache miezi kubaki nguvu na ushujaa.

mabaki ya damu yanaweza kuwekwa katika freezer. Huko, inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka. Thawed damu haina kupoteza ladha yake na yanafaa kwa ajili ya matumizi zaidi.

Kwa bidhaa Motoni imekuwa crispy kahawia ukoko kabla ya viongozi ndani ya tanuri uso wake smeared na kiasi kidogo cha siagi.

Krovyanka nyumbani na buckwheat: seti ya viungo

Dish kupikwa na teknolojia chini-ilivyoelezwa, flavorful sana, hearty na ladha. Ni kutumikia si tu katika baridi, lakini joto. Kama sahani upande mara nyingi hutumia viazi kuchemshwa au mboga kuokwa. Kwa kuwa hii mapishi krovyanki maana mbele ya baadhi ya vyakula, unahitaji kwenda kwa soko mapema na kununua kila kitu unahitaji. Katika kesi hii, unahitaji:

• lita tatu za damu ya nguruwe.
• Nusu kilo ya mafuta.
• Nne mayai.
• Nusu kilo ya Buckwheat.
• mita kumi ya matumbo nguruwe.
• lita nusu ya maziwa.

Ili kupata kweli kitamu nyeusi pudding nyumbani, unahitaji kuchukua huduma ya kwamba una mkono alionekana chumvi kidogo, vitunguu na pilipili nyeusi. Sehemu hizi kutoa sahani harufu ya kupendeza na ladha. Aidha, unahitaji a kiasi kidogo cha mafuta. Ni kutumika kwa ajili lubrication.

Maelezo ya mchakato

Kabla ya kufanya sausage damu nyumbani, ni muhimu kaanga Bacon. Ni kata cubes ndogo, kuenea kwenye sufuria na drips. Wakati mafuta rangi yake hubadilika, ni pamoja na kupikwa mpaka buckwheat kupikwa na damu nguruwe. uzito jumla ya mayai kutoboa ghafi na pour katika maziwa. All chumvi, pilipili, majira na vitunguu aliwaangamiza na changanya vizuri.

Hivyo tayari huenea kabla ya kusaga brushed na kuoshwa utumbo, mwisho mmoja wa ambayo ni amefungwa na thread. kusababisha nusu ya kumaliza huwekwa katika sufuria ya maji baridi na kupelekwa jipu. Iliyotengenezwa nyeusi pudding nyumbani dhidi ya kupika kwa dakika kumi. Baada ya hapo, ilikuwa kuondolewa kutoka sufuria na kuwekwa kwenye tray, chini ya ambayo ni greased, na kupelekwa katika tanuri. Motoni bidhaa nyuzi mia mbili mpaka dhahabu kahawia. Kwa kawaida, muda wa mchakato huu wala kisichozidi dakika ishirini.

Krovyanka cream: orodha ya bidhaa

Teknolojia hii inaweza kuwa kiasi haraka ya kufanya ladha homemade sausage. Hii mapishi krovyanki inahusisha matumizi ya viungo rahisi gharama, ambayo inaweza kununuliwa katika duka lolote au soko. Kujenga sahani hii unahitaji:

• lita moja ya damu safi.
• gramu 350 za nyama ya nguruwe.
• chupa ya mafuta.
• Couple glasi ya Buckwheat.
• vitunguu mbili.
• Kijiko cha siki.
• gramu mia mbili za cream.

mlolongo wa vitendo

Wakati the awali hatua ni lazima mahali mafuta ya nguruwe. Ni vipande vipande kubwa na kaanga katika sufuria. Rangi yake hubadilika kuenea mafuta katika tank tofauti na moto na mafuta kupelekwa iliyosagwa vitunguu na kaanga.

Kuoshwa nyama ya nguruwe mafuta na kilichopozwa chini upinde milled na mincer. kusababisha kusaga damu safi alimwagwa, awali kushikamana na siki. Pia kutuma cream na crumbly, lakini Buckwheat si kuchemshwa. zima ilikuwa mchanganyiko vizuri, majira ya kuvutia, karafuu, kungumanga na pilipili nyeusi.

Sumu ya kutosha ya maji stuffed kusaga pretreated utumbo kutoboa wao na limelowekwa katika maji ya moto. Baada ya dakika 50, damu sausage nyama ya nguruwe, na cream ya Buckwheat yaani kikamilifu tayari kwa matumizi.