Zrazy na uyoga: mapishi rahisi na ya sherehe

Zrazy ni sahani maarufu ya watu wengi wa Ulaya ya Mashariki. Vitambaa hivi vya mviringo vinavyojitokeza ni nyama, viazi, samaki. Zrazy na uyoga, kichocheo tunachokupa ni chaguo zima. Ujaji huu unachanganya kwa mafanikio na unga na nyama ya viazi. Hebu tuje chini ya kupikia.

Viazi zrazy na uyoga. Kichocheo na picha

Yanafaa kama uyoga, na uyoga wa oyster. Ikiwa unajua jinsi ya kukusanya uyoga wa misitu, basi unaweza kuandaa kujaza kutoka kwao. Uyoga unahitaji gramu mia mbili, viazi - kilo moja na nusu. Bilau mbili za vitunguu na mikate ya mkate pia inahitajika. Hiyo ndiyo orodha yote ya bidhaa ambazo tutaandaa zrazy na uyoga - mapishi ni rahisi sana, kama labda tayari umeelewa. Inahitaji tu ujuzi na usingizi wa mkono. Viazi zilizokatwa zimekatwa kwenye sahani ndogo, chemsha. Itachukua wewe karibu nusu saa. Usisahau maji ya chumvi kwa kupikia. Kisha unganisha kioevu. Viazi, mpaka kilichopozwa, chaza kwenye puree. Usiondoke maji ili kufanya viazi zilizopikwa vizuri - maji ya ziada yatakuzuia kutoka kwa kufuatia vipofu zrazy na uyoga (kichocheo kinamaanisha kwamba lazima iwe ya fomu sahihi). Kisha mbegu ya viazi inapaswa kupozwa, na wakati huo huo, unaweza kuanza kuandaa kujaza. Ondoa uyoga na kitambaa kutoka kwenye mabaki ya substrate ambayo walikua. Kisha safisha na kavu. Chokaa kikamilifu na kaanga kwanza kwenye sufuria kavu ya kaanga mpaka maji yatoke. Kisha kuongeza mafuta ya mboga na kuleta tayari, chumvi. Sasa unahitaji kuunda zrazy na uyoga. Mapishi haihusishi kuongeza viungo zaidi. Mchanganyiko wa viazi na kujaza ni kutosha kabisa katika sahani hii.

Unye mikono na maji baridi, ugawanye unga wa viazi kwenye sehemu nane. Kisha kila mmoja lazima apweke na kuumbwa katika sura ya mviringo. Katikati ya kila keki ya kupokea, kueneza uyoga na kuvaa ndani ya kujaza. Kukamilisha roll ya zrazov kwa mikate, kuenea kwenye karatasi ya kuoka mafuta, kuoka katika tanuri kwa dakika ishirini na tano. Kutumikia bakuli na gravy kutoka vitunguu, kukaanga katika mafuta ya mboga.

Likizo zrazy

Safi hii ni nzuri sana kwamba inahitaji kupikwa pekee katika matukio maalum. Jambo la kawaida ni maonekano ya kuku na zrazy na uyoga. Kichocheo cha nyama ya Uturuki, karanga za pine na mchicha ni tu juu ya mastery ya upishi. Mchujo wa Uturuki ni kavu zaidi na huchanganya mchanganyiko zaidi kwa faida na michuzi na mboga. Mchicha katika kichocheo hiki ni karibu sijisikia. Kwa vitunguu vinne unahitaji gramu ya mia nane ya mchuzi, gramu ya mia moja ya divai nyeupe, gramu arobaini ya mafuta ya chumvi ya chumvi, gramu ya mia mbili ya mchichaji waliohifadhiwa katika briquette na uyoga, pamoja na karanga za parmesan na pine. Pia unahitaji thread ya upishi ili kumfunga kanda. Wakati wa kuandaa, temesha tanuri ili iweze kupata joto. Kutoka nyama ya Uturuki kukata nne schnitzel nyembamba gorofa, kuwapiga mbali, kuziweka katika mfuko wa plastiki, kwa msaada wa nyundo. Kwa nyama iliyopikwa, kuchanganya uyoga, karanga iliyotiwa mafuta, siagi iliyoyeyuka, jibini na mchichaji wa thawed. Kisha inabakia tu kukamilisha kujaza katika bahasha ya nyama, kuitengeneza kwa thread, kaanga katika siagi, kunyunyiza na divai na kuoka mpaka tayari.