Uyoga gobies: jinsi ya kuandaa ladha yao?

Kutana butts sigara uyoga (tazama photo. Hapa chini) wanaweza kuwa katika misitu coniferous na deciduous, lakini mara nyingi hawakupata katika mchanganyiko. Kwa kawaida kukua katika makundi makubwa, kuanzia Julai na hadi mwishoni mwa vuli. gobies uyoga (jinsi ya kuandaa yao, angalia hapo chini) ni syroezhek zamani. Wao inaweza kuonekana mara moja katika Woods na shiny yao, kama nalakirovannoy kofia. Katika hali na rangi yake goby kidogo ni kama kuvu nyeupe. Lakini ni muhimu kuiangalia kwa karibu, wewe mara moja kutambua kwamba umepata. nyeupe caps uyoga chini ya bomba, wakati ng'ombe - sahani. Mguu nene na laini, wakati mwingine urefu wake suala la urefu wa 10, na upana - 3 cm.

Marinated uyoga gobies. Jinsi ya kupika?

Kama fungi nyingine nyingi, wanaweza marinate. Safisha yao, kumenya na kukata shina ili urefu wake bado chini ya 5 mm kutoka cap. Basi mahali kujitakasa BULLHEAD uyoga kwenye maji kwa saa kadhaa. Hii inafanyika kwa uchungu kupita kiasi ni gone. Kulowekwa uyoga lazima kuchemsha katika maji chumvi kwa muda wa 7-10 dakika. baada kuchemsha. Sasa unaweza kutupa yao katika Colander kwa kukimbia mbali maji ya ziada, na kisha kupanua katika vyombo, ambayo mapema lazima-sterilized. Hivyo, kila kitu ni tayari. Kujaza yao na marinade, karibu na kifuniko na kuiondoa mahali baridi - katika jokofu. Mahali fulani kwa 4-5 uyoga siku itakuwa kwa ajili ya kula!

Na jinsi ya kuandaa kaanga? Hebu angalia maelekezo baadhi rahisi kwa wote, ambayo ni mzuri kwa karibu kila uyoga. Maandalizi sahani zote kwa haraka, hivyo si kuchukua mengi ya muda wako.

Kaanga. mapishi №1

Kwa lita ya marinade, tunahitaji:

- chumvi (2 kijiko);

- sukari (3 kijiko);

- shamari mbegu na bay jani (kwa ladha),

- allspice (10 mbaazi);

- vitunguu (kipande 1);

- 9% siki (1 kijiko).

Sisi kuleta maji kuchemsha na aliongeza kwa viungo wote waliotajwa. Kupika kwa dakika nyingine 10. Kaanga tayari. Yeye anarudi kali, lakini wakati huo huo kitamu sana.

Kaanga. mapishi №2

Viungo vyote ni iliyoundwa kwa ajili ya lita moja ya maji. Kwa hiyo, kwa kuandaa kaanga, tunahitaji:

- sukari (1 kijiko);

- chumvi (1.5-2 kijiko chai) ,

- allspice (4 pea);

- Laurel jani na maua (1-2 majukumu kwa wote.);

- asidi citric (1/2 kijiko).

Changanya viungo vyote, kuchemsha na kupika kwa dakika 20. Kisha kuongeza 1 kijiko cha 80% th siki. Kusubiri hadi maji suala la jipu, kisha kuondoa kwenye moto. Kaanga tayari. Cool sio lazima, ni vizuri kujaza uyoga. Kwa njia, mapishi hii pia inaweza kutumika kwa ajili ya mboga pickling.

Pickled uyoga gobies: jinsi ya kujiandaa

Gobies pia ni mzuri katika pickling. Tu bora ya kuchagua sampuli vijana, ukubwa wa ambayo cap ni si zaidi ya 6 cm. Kabla kuweka chumvi uyoga kabisa kusafishwa na kunawa. Kisha kuweka katika chombo cha maji na kulowekwa kwa siku mbili. Hii inafanyika ili nje uchungu ziada. Kwa bahati mbaya, maji lazima mara kwa mara kubadilishwa. Kisha uyoga moto kwa dakika tano baada ya kuchemsha. Kama kwa sababu yoyote wewe huna muda au nafasi ya loweka butts sigara, hatuwezi kufanya hivyo. Tu kuchemsha katika kesi hii, dakika 30. Kwa hiyo, tayari tayari uyoga gobies, jinsi ya kuandaa brine, kujifunza juu.

brine

5 kilo ya uyoga itabidi:

- 0.6 lita moja ya maji,

- 200-250 g chumvi,

- karafuu, bay jani.

uyoga kupikwa kumtupia katika Colander kwa kukimbia maji iliyobaki kutoka kwao. Kisha kuoza yao na benki tayari na kujaza brine. haja ya kuweka mzigo juu. Baada ya miezi 2 ya chumvi goby (fungi) itakuwa kufikia tayari, na vinaweza kuliwa.