Nyama moyo: jinsi ya pombe ni lazima, pamoja na mapafu na figo

chakula ni pamoja na si tu nyama, lakini pia offals. Wao vyenye mengi ya madini. Lakini ili kuokoa yao na offal pia walikuwa kitamu na chenye, ni muhimu kujua jinsi ya kupika yao. Je, unajua, kwa mfano, jinsi ya kupika nyama ya moyo, jinsi ya kupika ni lazima, na uvimbe au figo?! Hii itajadiliwa katika makala yetu.

Kwa mfano, sisi alichukua kwa ajili ya kupikia goulash na moyo. Kuchukua moyo wa nyama. Jinsi ya kupika yake unahitaji? Ndiyo, tu kuondoka juu yake saa na nusu. Kabla ya hapo, sisi kukatwa vipande vipande kubwa (inaweza kuwa katika sehemu nne), nzuri yangu, kuweka katika maji (kwa hakika baridi) na kuweka kwenye moto, kuongeza chumvi. Tulichukua nje baada ya muda maalum, moyo wa maji, ambayo sisi hatimaye pia kutumiwa, na baridi kidogo kwa ajili ya. Sasa kukata nyama kwa goulash, kama tunataka (kama cubes, vipande, cubes, nk inaweza kuwa), na kuandaa sahani katika mapishi yako favorite kama kutoka nyama ya kawaida.

Baadhi akina mama wa nyumbani kuandaa hii na-bidhaa kwa njia tofauti. Walichukua kwa kupikia nyama ya moyo, jinsi ya kupika yake, na ufahamu wa ushauri wa mama zao na bibi. Wale daima kuoshwa na kulowekwa bidhaa hii katika maji baridi kwa saa mbili au tatu. Kisha kuweka nyama moyo na kupikwa katika maji ya moto, mbili kwa saa mbili na nusu juu ya joto chini. Wakati huo huo wao chumvi kwa ajili ya saa kabla ya mwisho wa kupikia. Lakini njia hii, kama unaweza kuona, ni muda mrefu sana.

Kisasa juhudi mhudumu ambaye siyo kwa kupatikana toleo jingine ya kupikia. Wakati wanataka kujenga kitu kutoka hii na-bidhaa, wanatumia vifaa jikoni. Nyama ya moyo, jinsi ya kupika yake, kwa mfano, katika jiko la shinikizo? Ndiyo, tu nusu saa - na nyama iko tayari. Sasa nje ya hiyo haraka na rahisi ya kuandaa sahani yoyote.

Na jinsi rahisi ya kupika nyama kuwa? Kama kuchagua kuandaa milo nyama ya mapafu, badala ya nyama ya nguruwe, tunajua kwamba ni kupikwa kwa muda mrefu kidogo. Kama kutumiwa nguruwe, uzito nusu kilo itachukua mbili kwa saa mbili na nusu, nyama ya uzito huo itahitaji masaa matatu ya kupikia. Lakini kabla ya hapo, sisi kutoharisha moyo wa chembe nyama trachea na hewa nyingine, na kisha kabisa nikanawa. Kisha kuweka katika sufuria ya maji ya moto kubwa juu ya mzigo, ili si linalotumiwa. Maji tunahitaji kwa uwiano zifuatazo: 1h1,5, yaani, sehemu ya nusu mwanga wa kioevu. Iliyotengenezwa rahisi nyama kaichemki. Kama kumpeleka pauni au zaidi kidogo, wakati kupikia tayari kujua. Kupikwa byproduct hii, unaweza kufanywa kutoka humo, kama vile maarufu German chakula - goulash (wote katika Ujerumani, sahani alifanya kutoka mwanga, moja ya maarufu). Kwa kuchemshwa kata hii rahisi katika cubes ndogo. Kisha, pilipili na chumvi, ni kuvaa kikaango na kukaangwa kwa mafuta (mboga). Mwisho wa kupikia ni alijiunga na vitunguu, laini kung'olewa, na unga. Imetayarishwa katika njia hii kwa urahisi folded katika sufuria (udongo), ni kujazwa na vikombe vinne supu ambayo ilikuwa kupikwa na majira na nyanya Laurel jani. Kufunga sufuria mfuniko, ni kutumwa kwa dakika ishirini katika tanuri moto kwa hamu. Kuunganisha nje ya sufuria yake bado Wraps kitambaa kwa dakika kumi na tano. Na kisha tu sahani aliwahi mezani na upande sahani ya viazi kuchoma au vitunguu stewed.

Sasa tutakuambia jinsi ya kupika figo ng'ombe. Nitawasafisha filamu, kata kwa cubes (si ndogo, kwa kuwa huchemshwa) na kulowekwa saa mbili au tatu katika maji (inahitajika baridi ambayo kila saa lazima lazima mabadiliko). Hii inafanyika ili kuondoa yao badala pekee harufu (baadhi akina mama wa nyumbani ni kulowekwa kwa saa 6-7, kubadilisha maji mara kwa mara). Lakini kwa nyama figo kutosha na huo sisi unahitajika.

Kuwa na uhakika wa kupika figo baada soaking, kama bila kuchemsha, watakuwa na mgumu wakati kukaranga. Kulowekwa figo safisha, kutupa yao ndani ya sufuria, mimina maji baridi na polepole kuchemsha. maji ni basi mchanga, kuoshwa na figo tena kuweka katika maji baridi kwenye jiko. Hivyo kitendo mara tatu, mpaka inakuwa maji ni wazi na odorless. Tu sasa kutuma nyama figo juu ya joto chini, ambapo wao ni kuchemshwa kwa saa na nusu. Baada wakati huu vuta tena na kunawa. Figo ni tayari kwa matumizi. Wanaweza kuliwa njia hii na inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia sahani nyingine.

Kutengeneza bidhaa za ni chini calorie, hivyo mara nyingi hutumika katika lishe malazi.