"Shish kebab juu ya skewers katika tanuri."

Spring, majira ya joto, siku za joto za kwanza, bila shaka, zinahusishwa nasi na kupumzika katika asili, kwenye mto na moto na barbeque. Lakini nini cha kufanya ikiwa kuna hali ya hewa mbaya mitaani, na kisha ni baridi wakati wote! Wakazi wa nyumbani wachache wanajua kwamba unaweza kushangaza familia yako wakati wowote wa mwaka, katika hali ya hewa yoyote, na kebab ya nyumbani iliyopangwa nyumbani. Unaweza kupika kebab shish kwenye skewers katika tanuri au hata moja kwa moja kwenye sufuria ya kukata. Ili kupika nyama hii ya kuchukiza kwenye moto wazi ni hatima ya wanaume, lakini mama wa nyumbani wanaweza kushangaza wageni wao na sio chini ya kitamu, yenye harufu nzuri ya shishi kebab kwenye chama cha chakula cha jioni - wageni watafurahi! Bila kusema, kuna mapishi mazuri sana kwa sahani hii, na bidhaa ambazo zinaweza kutayarishwa zinaweza kuorodheshwa milele.

Nyama ya jadi ya shish kebab inaweza kupikwa kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo, sungura, na hata kwa bidhaa-mafigo, mioyo. Pia kutoka kwa kung'olewa (kupotoshwa kupitia grinder ya nyama) nyama na wiki hufanya kinachojulikana kama "Lulya-kebab". Shandi ya shish kutoka kwa ndege ni nzuri, inaweza kuwa mechi na mazao, kwa mfano, mioyo ya kuku na shangi ya shish kutoka Uturuki katika tanuri inakuwa sio tu sahani ya sherehe na ya kuvutia sana, lakini pia ni njia nzuri sana ya jadi ya Krismasi. Tumia katika maandalizi ya sahani hizo kutoka kwa ndege unaweza sehemu yoyote ya mzoga: mguu, matiti, mabawa, na miamba ni nzuri mzima.

Shish kebab juu ya skewers katika tanuri itakuwa sahani kubwa ya mboga mboga kama ukipika kutoka kwenye mboga (mimea ya majani, zukchini, nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili kengele na wengine) au uyoga mpya. Bora na ya kushangaza katika ladha inaweza kuwa kebab shish kutoka dagaa - shrimp, squid, mussels na samaki mbalimbali. Bidhaa, zilizopandwa kwenye skewers, unaweza kuziba - samaki-mboga mboga, nyama na mboga, uyoga wa mboga, na ladha ya sahani iliyoandaliwa itategemea aina ya marinade na, bila shaka, mawazo yako.

Samaki skewers juu ya skewers katika tanuri.

Kuandaa sahani hii nyumbani ni rahisi sana - utahitaji skewers za mbao, tray ya kuoka ya kina na vijiti vya shimo. Samaki yenye harufu nzuri, yenye manufaa na ya kitamu sana, yaliyooka katika tanuri pamoja na pilipili ya Kibulgaria yenye juicy na vitunguu - itakuwa mapambo ya meza na uzuri wa wageni.

Skewers kutoka trout katika tanuri huandaliwa juu ya skewers za mbao kwa sababu fillet ya samaki ni zabuni sana na kwa skewers tayari-made-shish kebab inaweza tu kuanguka chini. Kwa ladha kamili ya samaki, marinade ni muhimu sana. Kwa kupikia kebab shish kutoka trout itahitaji:

- vijiti vya shimo safi - gramu 300;

- pilipili tamu ya Kibulgaria - vipande 2 (nyekundu na njano);

Vitunguu - vipande 2 (ukubwa wa kati);

- maji ya limao - kijiko 1;

Kwa marinade:

- mchuzi wa soya - vijiko 3;

- Olive mafuta - vijiko 2;

- bizari safi (matawi machache).

Maandalizi.

Kwa mwanzo, unahitaji, bila shaka, kuchuja fani za samaki. Changanya mchuzi wa soya na mafuta ya mzeituni na kutupia huko vitunguu vya bizari (vinaweza kupasuka kwa mikono yako kwa bizari hutoa harufu yake). Kata shimo kwenye viwanja vidogo (urefu wa 3k3 cm), na tutawapeleka kwenye marinade. Kusambaza marinade kwenye samaki na kuondoka kwa nusu saa kwa joto la kawaida. Tutafuta krudatiki sawa, kama vipande vya samaki, pilipili, na vitunguu tutakata pete. Pete hizo za vitunguu zimeachwa kwa shangi kebab, kubwa sana au ndogo sana tunavaa sufuria iliyofunikwa na foil.

Wakati nusu saa inapita, unahitaji mvua skewers na maji na kuendelea na malezi ya shish kebabs. Unahitaji kufuta, kusambaza vijiti vya shimoni, vipande vya pilipili, pete ya vitunguu. Weka skewers kwenye karatasi ya kuoka na vitunguu na mabaki ya pilipili. Unaweza kumwaga marinade yote juu ya samaki.

Tanuri ya joto hadi nyuzi 200 na kuweka sufuria na shish kebabs kwa muda wa dakika 20, samaki hupikwa haraka sana, na kwa hali yoyote haiwezi kuingilia. Skewers kumaliza skewers katika tanuri kutoka trout inapaswa kuwa aliwahi moto, hapo awali alichafuliwa na maji ya limao. Bon hamu!