Veal ini: mapishi katika cream sour

Katika maduka mengi duniani kote, ini ni kiungo kikubwa cha vyakula vizuri. Na hii sio bure, kwa sababu ni muhimu na yenye lishe. Maudhui ya protini katika bidhaa ni sawa na aina yoyote ya nyama, na microelements ni kubwa zaidi, na zaidi, wao urahisi kufyonzwa na mwili. Kwa sababu hii kwamba sahani za msingi za ini ni muhimu katika orodha ya chakula na zinaonyeshwa kwa magonjwa mbalimbali.

Faida au madhara

Kiwango cha ini cha mviringo kinachukuliwa kama moja ya aina muhimu za upungufu. Ina kiasi kikubwa cha microelements ambazo zinaweza kuongeza kinga. Hata hivyo, kuongezeka kwa matumizi ya bidhaa inaweza kusababisha mwili wa mwili na metali nzito. Juu ya mapendekezo ya madaktari, ini huonyeshwa kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa huo kama anemia ya ukali tofauti, atherosclerosis, ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya kuambukiza, magonjwa ya figo, mfumo mkuu wa neva, magonjwa ya moyo. Kwa watu kwenye chakula , sahani ya ini ni chanzo bora cha microelements zote muhimu, wakati ni chini ya kalori.

Maudhui ya kaloriki na utungaji

Veal ini, maelekezo ambayo ni ya kawaida sana, ni moja ya aina zaidi ya malazi ya offal. Ina thamani ya caloriki ya kalori 124 kwa gramu 100. Pia, bidhaa ina maudhui yaliyoongezeka ya vipengele hivi vya kufuatilia:

• Vitamini A na B;
• Heparin;
• Chrome;
• Phosphorus;
• Magesiamu;
• Zinc;
• Sodiamu;
• Potasiamu.

Kwa gramu 100 za bidhaa, kuna protini 19 gramu, mafuta 3.3 gramu na wanga 4.1 gramu.

Siri za kupikia ini

Ili kufanya sahani kutoka kitamu kitamu, ni muhimu kuzingatia mapendekezo mengine kwa ajili ya kupikia offal. Awali ya yote, ladha ya juu ya bidhaa inategemea uchaguzi wake sahihi. Vipande vinapaswa kuwa rangi ya kati, laini na yenye nguvu. Kabla ya kupika, safisha kabisa mwili, uondoe filamu na mishipa, pamoja na ducts na bile, ikiwa imehifadhiwa kwenye ini. Ili kutoa bidhaa ndogo ya unyenyekevu maalum, inaweza kuingizwa kwa maziwa kwa masaa mawili hadi tatu au kuifungua kwa maji ya moto kwa dakika tano. Haipendekezi kufungua ini kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, inaweza kuwa ngumu. Kukausha dakika 12 na kupikia kwa muda wa saa moja ni wakati wa kupikia mojawapo kwa bidhaa kama ini ya ini. Mapishi ya sahani kutoka kwake hutofautiana, lakini mmoja anastahili tahadhari maalum. Hii ini ni katika cream ya sour.

Veal ini katika sour cream mchuzi

Kama sahani muhimu na lishe, ini ya ini inaweza kupikwa. Mapishi katika cream ya sour ni chaguo bora, kwa kuwa ni mwanga na nzuri.

Kuandaa sahani unayohitaji:

• Nda ya ndama 0.5 kilo;
• Vitunguu - vipande 2;
• Karoti - kipande 1;
• Cream cream ya chini mafuta - 200 ml;
• Maji - Vijiko 2;
• Mafuta ya kuchoma - Vijiko 2;
• Chumvi, viungo vya kupendeza, jani la bay.

Kuna swali la asili: ni ini ini, jinsi ya kupika katika cream ya sour? Mapishi ni rahisi sana. Ni muhimu kuandaa upinde. Futa na uikate kwa sura yoyote. Kwa kweli, kiasi cha vitunguu kinaweza kubadilishwa kwa mapendekezo ya ladha ya kibinafsi. Karoti zinapaswa kusafishwa na kukatwa kwenye vipande au vipande. Frying pan kaanga na kuokoa katika mboga mafuta tayari mboga mpaka laini.

Ini lazima iingizwe kwa maziwa kwa nusu saa kabla ya maandalizi, na kisha ukate vipande vipande, ambavyo haipaswi kuzidi sentimita tatu. Tape kwa bidhaa, kisha kaanga pamoja na mboga. Koroa. Funika kwa kifuniko na uache kupika kwa moto mdogo kwa dakika tatu na kuchochea mara kwa mara.

Mara tu ini ni laini, ongeza karibu nusu ya kioo cha maji, chumvi na pilipili kwenye sufuria. Kuzima dakika kumi na tano na kuongeza jani la bay. Wakati huo huo, cream ya sour ni mchanganyiko na unga, na kuongeza glasi ya maji ya moto na kumwaga ndani ya sufuria ya kukata, ambapo kivuko kinaharibika. Mapishi kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa ndogo chini ya cream cream ina mapendekezo kwa muda wa mchuzi au msimamo wake. Katika toleo hili, mchuzi huleta kwa chemsha na sahani huondolewa kwenye moto.

Ini katika cream ya sour na multivariate

Sahani ya ladha na mchuzi wa sour cream ni ini ya ini. Mapishi katika multivariate itasaidia kuandaa bidhaa za chakula haraka na kwa urahisi.

Kutokana na kiasi kilichoandaliwa cha kiungo kikuu, unaweza kujiandaa sehemu tatu za bakuli. Kwa hiyo, unahitaji:

• Ini - gramu 600;
• Vitunguu - vipande 2;
• Karoti wastani - kipande 1;
• Mchele au mafuta - Majiko 3;
• Mafuta kwa ajili ya mikate - kama inavyohitajika;
• Chumvi, pilipili nyeusi.

Kwa mchuzi: 50 ml ya sour cream ya maudhui ya mafuta ya wastani, kijiko 1 cha haradali, 1 karafuu ya vitunguu kwa ladha, supuni ya 0.5 ya kijiko na parsley, maziwa au cream - 250ml, chumvi na pilipili ili kuonja.

Hebu tuchunguze njia ya maandalizi ya sahani na cream ya sour na vilevile, kama ini ya ini. Mapishi ya wapishi bora wana mapendekezo yafuatayo. Kwa mwanzo, unahitaji kuweka "Baking" mode kwa saa 1 kwenye multivariate. Kwa hivyo, bidhaa hiyo itaonekana kuwa nyepesi na mpole.

Mboga, vitunguu vya rangi na uchafu na vipande vidogo, vya random. Karoti hutiwa kwenye grater kubwa. Ini husafishwa kwa filamu, hai na kuoshwa. Kata kiungo kikubwa katika vipande vya ukubwa wa kati na uvibe kwenye unga kabla ya kuchanganywa na chumvi na pilipili.

Mimina mafuta ya mboga ndani ya kikombe cha multivarka na kuweka bidhaa kwenye sufuria. Kupika kwa dakika kumi au tano, kuchochea mara kwa mara. Kisha kuongeza vitunguu na karoti, na baada ya dakika kumi, panda mchuzi wa sour cream. Piga mpaka mwisho wa ishara ya programu na uondoe kupoteza kwenye kifaa kilichozimwa kwa dakika nyingine tano. Kwa hiyo sahani itakuja, na ini ya ini ya ladha ya ladha itaondoka. Mapishi kwa ajili ya kufanya sahani kutoka sour cream ni rahisi sana, hapa ni mmoja wao: changanya sour cream na haradali, vitunguu iliyokatwa, mimea, chumvi na pilipili. Mchanganya kila makini na kumwaga katika maziwa au cream. Mchuzi wako tayari.

Kwa sahani ya upande, unaweza kutumia pasta, viazi, mchele au uji wa buckwheat.

Ini na uyoga katika cream ya sour

Ili kuandaa sahani inayofuata unahitaji ini ya ndama iliyokaanga. Maelekezo yanaweza kuunganishwa, na kutoka kwa kawaida ya kuchomwa na bidhaa ili kupika kito cha kupikia.

Kwa sahani unayohitaji:

• Nyama ya ini - 0.5 kilo;
• Uyoga (champignons) - 0.3 kg;
• Cream cream - 0.3 l;
• Vitunguu - kipande 1;
• Mazao ya mboga - 50 ml;
• Chumvi, pilipili au chini.

Bidhaa zote hupakwa na kusafishwa. Nyama ya uvunjaji hukatwa vipande vidogo, vitunguu - pete za nusu, majani yaliyopigwa na sahani kubwa. Joto sufuria ya kaanga na kaanga vitunguu hadi dhahabu, kisha uongeze uyoga na kaanga hadi maji yamevuke kabisa. Ili kuondoka. Jua sufuria ya kukata tena na kaanga ini juu yake kutoka pande zote hadi nusu iliyopikwa, ongeza mboga iliyokaanga na uyoga na simmer kwa muda wa dakika 15. Mimina cream ya sour na kupika kwa dakika nyingine tano, mwishoni mwa kuongeza viungo.

Recipe katika sufuria na viazi na uyoga

Safi sahani kutoka kwa bidhaa ndogo hazizidi kiungo kimoja tu, kama vile ini ya ini. Mapishi inaweza kuwa na nyongeza mbalimbali, kwa mfano, na viazi na uyoga. Ili kufanya sahani hii harufu nzuri na kitamu, unaweza kutumia sufuria za kauri. Hivyo, huwezi tu kupika sahani kwa njia tofauti, lakini pia kuitumikia kwa ufanisi.

Utahitaji:

• Ini - 300 gramu;
• Champignons au uyoga mwingine - 20 gramu;
• Viazi ya wastani - vipande 4;
• Vitunguu - vipande 2;
• Cream cream - vijiko 3;
• Mafuta - Vijiko 2;
• Chumvi na mchanganyiko wa pilipili.

Kipande cha massa safisha kabisa na kuondoa filamu na mishipa yote. Kata ndani ya cubes ndogo na kaanga katika mafuta. Uyoga, kata vipande viwili, chemsha hadi kupikwa. Katika sufuria kuweka ini, uyoga, viazi, kabla ya kukatwa katika vipande vipande, vitunguu vilivyotokwa, cream ya kiriki na viungo. Ongeza maji kidogo (si zaidi ya 50 ml) na kuweka katika tanuri kwa digrii 180 kwa dakika 30

Kiwango cha ini cha kavu

Safi nyingine ambayo inapaswa kuhesabiwa ni ini iliyokaanga ya ini. Mapishi na picha huvutia sana, na unaweza kuandaa sahani hiyo kwa tukio lolote.

Ili kuandaa huduma nne ambazo unahitaji:

• Kiana cha ndama - gramu 800;
• Mafuta kwa ajili ya kula;
• Chumvi na pilipili - kulawa;
• Mazao ya mboga - vijiko 3.

Kata ini katika vipande nyembamba. Changanya unga kwa ajili ya mikate na chumvi na pilipili, na kisha uifute katika mchanganyiko unaochangia. Shake sufuria ya kukata juu ya joto kubwa, mimea katika mafuta ya mboga na kaanga ini kutoka pande mbili hadi kwenye mstari kwa dakika mbili kila upande. Wakati wote umeangaziwa, kuifungia kwenye sufuria ya joto ya kukata na kufunika na kifuniko. Ili kudumisha dakika tano au saba. Kila kitu ni tayari, unaweza kuanza kula.