Samaki mokrous: jinsi ya kupika, ambayo ilikuwa ya ladha

Sio siri kwa mtu yeyote kwamba samaki lazima awe kwenye meza ya kila mtu anayejali afya zao. Masi ya microelements vizuri na vitamini, protini muhimu, mafuta mwanga muhimu, zilizomo ndani yake kwa kiasi kikubwa - hii yote, bila shaka, ni muhimu kwa ajili ya kudumisha afya njema.

Kwa nini tunakula samaki wadogo

Je, sisi hula samaki ngapi? Wataalamu katika madai ya lishe bora kuwa kidogo. Kwa nini? Hii inaelezwa tu. Watu wengine wanaona kusafisha samaki kuwa mbaya sana, mtu hawezi kuvumilia harufu maalum ya samaki, wengine hawapendi kusumbua na mifupa. Samaki mokrous, mwenye mali yote muhimu ya samaki, ana sifa nyingi ambazo ni za peke yake tu. Ina mifupa machache - ni makubwa kwa kutosha na kwa urahisi kuondolewa, nyama ni zabuni na juicy, yenye harufu nzuri, nzuri. Ni kamili kwa sahani mbalimbali. Mokrous - samaki ni kitamu sana, hivyo ni thamani ya kutumia muda fulani kujifunza jinsi ya kupika.

Machafu ya mvua - kupika shida

Ni bora kununua samaki safi, lakini hii haiwezekani. Katika maduka, mackrouse waliohifadhiwa na kugawanyika huwa kuuzwa - samaki kwa namna ya safu safi ya rangi nyeupe na nyekundu. Inaonekana, kuchukua na kuandaa. Tatizo moja. Kama matokeo ya usindikaji, nyama inakuwa chini ya elastic na maji. Inaweza kuenea kwa njia ya sufuria ya kukausha na rangi nyeupe, jelly-kama, shapeless. Ikiwa una mzoga mpya, basi mapishi yanafaa kwa sahani nyingi za samaki. Ugumu ni tu maandalizi ya fungu la kununuliwa la barafu la barafu. Juu yake tutaimarisha mawazo yetu.

Filamu chini ya marinade

Chaguo la kushinda-kushinda ni samaki wenye marinade. Mbali na vijiti, tutahitaji: karoti safi, vitunguu, mafuta ya mboga, unga, mchuzi wa nyanya kama ketchup na viungo. Karoti, vitunguu na samaki ni sawa sawa. Samaki wanapaswa kuwa na chumvi kidogo, peppered, akavingirishwa kwenye unga na kukaanga pande zote mbili katika mafuta ya moto mpaka kuchanganya. Inatosha moja hadi dakika tano. Usiogope ikiwa vipande viliharibika. Sahani yetu itashikilia hili. Karoti na vitunguu vinapangwa tofauti. Unaweza kutumia mabaki ya mafuta kutoka samaki ya kukata - usipoteze sawa. Chini ya sufuria kubwa ya kukata kavu yenye vifuniko, fanya kijiko, vitunguu na karoti na uimimishe marinade yote. Marinade ni makala tofauti. Zote zinageuka tofauti, daima huonyesha mapendekezo ya ladha ya kibinafsi ya mpishi. Huna haja ya kuiga mapishi ya kawaida hasa. Kuwa wa ubunifu. Hii ni kuwakaribisha tu wakati wa kufanya marinades. Kwa upande wetu, gramu ya 100-150 ya mchuzi kuondokana na glasi ya maji ya kuchemsha, chumvi na pilipili kwa ladha, kuongeza peppercorns chache, karafu, jani la bay, marjoram, basil, oregano, fenugreek. Jaribu kwenye ladha - marinade inapaswa kupendezwa tayari katika hatua hii. Uiminue kwa makini ndani ya sufuria ili kuwa 1 cm mrefu zaidi kuliko mboga na samaki, kifunike kila kitu kwa kifuniko na kitoweo cha dakika 40 - ni muhimu kwamba mboga iwe rahisi.

Filamu iliyooka katika tanuri

Safi nyingine ambayo haipaswi kuwakata tamaa ni samaki wa mackereki iliyooka katika tanuri na viazi vitichi, vitunguu, jibini na mayonnaise. Jinsi ya kupika ili kuweka uadilifu wa nywele, na viazi haziachwa mbichi? Kwa hili tunahitaji shinderder. Chini ya sufuria ya gusjatnitsy au sawa, oiled, kuweka safu ya kuvutia ya vitunguu, kukatwa kwenye pete nyembamba, juu yake - safu ya masharti kidogo na ya mvua ya peppered, kisha - safu ya viazi vitamu, nyembamba iliyokatwa, karibu sahani za uwazi. Funika kwa bidii na Mayonnaise na uinamishe jibini iliyokatwa. Chumvi tu samaki, na kisha kidogo, kwa sababu chumvi kwa kiasi cha kutosha iko katika mayonnaise na jibini. Yote hii imefungwa vizuri na kuwekwa katika tanuri ya moto kwa dakika 30. Utayarishaji umewekwa na viazi.

Filamu katika foil

Ni nzuri sana kutumia samaki zetu katika saladi. Katika suala hili, itakuwa sahihi zaidi kupika katika foil. Samaki mokrous hauhitaji matibabu ya muda mrefu. Katika tofauti hii ya wanyama wa baharini kutoka kwa wenyeji wa maji ya maji safi na maji yaliyomo. Mazingira ya saline hayachangia maendeleo ya hatari kwa vimelea vya afya ya binadamu.

Samaki mokrous nzuri na solo, kama sahani kuu. Bake mokrousa katika foil na kuhudumia meza na mboga safi, kuchemsha au makopo - nyanya, matango, avocado, artichokes, asugi, mimea, usisahau kuhusu juisi safi ya limao.

Uonekano usiofaa ni udanganyifu

Kutoka kwa wenyeji wa maeneo ya pwani unaweza kusikia majina ya kijiji hiki kilichoumbwa na cod : kina grenadier, pesa, macrus, na samaki wenye mvua. Picha yake na kwa kweli inaweza kuonekana kuwa mbaya - kichwa kikubwa, mkia mrefu na mwembamba, macho yake yalisafiri. Na huwezi kufikiri kwamba freak vile inaweza kuwa chakula. Hata hivyo, katika kupikia, nyama sio tu ni ya thamani, lakini hata ndama ya mvua huwa, sawa na lax, na ini, kwa ujumla, unyenyekevu wa kupikia samaki.

"Siwezi kusimama samaki," mara nyingi watoto wanasema. Wapate na sahani yetu moja. Nzuri ya kupikia samaki mokrose wanapaswa kupenda.