Marinated nyanya. maelekezo

Nyanya mboga maarufu sana katika nchi yetu na duniani kote. Wao ni pamoja na katika vyakula vingi kwa sababu ya ladha yake unrivalled. Na zaidi, mboga hii ni faida kubwa kwa afya zetu. Kuna hata kozi ambayo nyanya kutenda kama kiungo kuu. Kwa mfano, maalumu supu "gazpacho". Lakini kwa vile kuenea pana, jinsi gani tunajua kuhusu mboga hii ya ajabu?

baadhi ya vipengele

mbaya kubwa kuhusu nyanya ni mali ya uainishaji wao. Wengi hawakusita kupiga matunda haya mboga. Lakini kwa kweli, kwa mujibu wa wataalamu wa mimea, wao tena kukwama kwa hesabu na berries. nzuri zilizo mbivu nyanya lina takriban 94 asilimia ya maji na asilimia 8 sukari (hasa glucose na fructose). Zaidi katika nyanya ina wanga na selulosi, mafuta na Enzymes, madini vitu (chumvi) na kiasi kikubwa cha madini, zinki fosforasi, na chuma. Sasa huko na calcium, na mbalimbali hai asidi. Hivyo, nyanya ni sasa fount madini.

muundo

Inajulikana kuwa nyanya huwa na kiasi kikubwa cha vitamini C, hata zaidi kuliko katika machungwa. sehemu kuu ya vitamini iko juu mbegu na ngozi inayowazunguka. Tunajua kwamba, kipengele hiki muhimu muhimu kwa ajili ya kazi ya kawaida ya mifumo yote ya mwili: Vitamin C kuimarisha mishipa ya damu, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, husaidia kurejesha shinikizo la damu na cholesterol ngazi katika damu, kuimarisha mfumo wa kinga wakati wa ugonjwa na inaboresha kimetaboliki.

Pia katika nyanya ni kiasi kikubwa cha flavonoids. Hizi ni dutu kwamba kuzuia malezi ya clots katika mishipa ya damu. Inatosha kunywa kila siku 150 g ya juisi ya nyanya, ili kupata kawaida ya kila siku ya mahitaji ya kipengele hiki. Kipengele kingine muhimu ni mboga maudhui ya dutu inayoitwa "lycopene". Ni nyanya anatoa hii rangi ya kuvutia. Na wakati huo huo ni moja ya nguvu zaidi antioxidants zilizopo.

Mapishi: nyanya marinated

Bila shaka, mboga yoyote na matunda ni bora kuliwa safi. Katika hali hii, zina kiasi kubwa ya madini. Lakini wakati mwingine kuna haja ya kuhifadhi mboga kwa muda mrefu kula katika majira ya baridi au kuongeza kwenye meza katika tamasha ambayo bado ni mbali. Na hapa sisi kuja na misaada pickled nyanya. Pickling - hii ni njia rahisi zaidi ya kuhifadhi, ambayo pia husaidia kuweka zaidi ya mali muhimu ya mboga.

Jinsi ya marinate nyanya? Bila shaka, katika kila nyumba na kila familia utapata mapishi yako favorite. zifuatazo ni wale kuu.

Nyanya marinated classic

Kwa hiyo, kinachohitajika kwa kiwango majaribio maelekezo:

10-15 vipande vya nyanya (ya kutosha kuwekwa katika jar), 100 ml ya asidi asetiki, ndogo ganda machungu pilipili, kijiko cha sukari na chumvi, juu ya 350 ml ya maji safi kitamu, wanandoa vitunguu karafuu (kwa ajili ya mashabiki na uwezekano zaidi) na kijani bizari.

Hiyo nyanya zetu marinated uzuri inaonekana katika meza, lazima uchague takribani ukubwa mboga huo, kabisa elastic na bila madhara yoyote ya ngozi. Ina dosari na kupasuka lazima mara moja kuweka kando. Baada ya hapo, nyanya kuchaguliwa lazima kabisa kuoshwa chini ya maji ya bomba. Kwa marinating mitungi kioo hutumiwa, yanayopaswa awali sterilized.

Zaidi ya hayo, chini ya makopo zilizowekwa viungo kupikwa, kuweka juu ya nyanya. Kwa kuandaa kaanga, tunahitaji kuchanganya na maji, siki, kuongeza kwa kijiko cha sukari na chumvi, na kisha chemsha maji na kusababisha. Lakini kujaza mara moja baadaye kwa mabenki hawawezi. marinade kwanza kwa baridi chini ya joto la kawaida. Kisha, nyanya ni kujaa kwa maji na kuwekwa katika umwagaji wa maji kwa dakika 20 hivi. Hii mara nyingine tena sterilize mitungi, baada ya ambayo wanaweza spun.

Pickled nyanya kijani

Wakati mwingine, marehemu mavuno hawezi kuweka juu na, na tuna kuondoa nyanya bado kijani. Kwa kawaida wao ni kuwekwa kwa muda katika sehemu kavu na joto - wa kukomaa. Lakini unaweza kupika na pickled nyanya kijani. Wao ni nadra, na kwa hiyo kuangalia ajabu sana na unaweza kuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe.

Muundo wa marinade katika kesi hii ni sawa na kwa maandalizi ya nyanya kawaida. Lakini mchakato marinating itachukua muda mrefu kidogo kuliko katika mapishi ya kwanza. Kwanza, nyanya kijani lazima kwanza kuandaa. Tutahitaji enamel sufuria ambapo mboga kuwekwa (inashauriwa kuchagua kubwa). Kutoka juu wao ni kujaa kwa 6 asilimia chumvi ufumbuzi. Katika hali hii, nyanya lazima kushoto juu, kisha kuondoa ufumbuzi wa zamani na kujaza yao na jozi mpya ya masaa. utaratibu ni mara kadhaa (mbili au tatu), basi kuna uwezekano wa kachumbari ya nyanya yetu ya kijani kwa njia ya kwanza.