Kamba kubwa - samaki yenye filto la zabuni na ladha. Chakula kadhaa

Silverfish ni samaki, maarufu kabisa katika kupikia. Thamani muhimu huchukuliwa kama vielelezo vikubwa, kwani vielelezo vidogo vyenye mbegu nyingi. Maandalizi ya carp fedha yanategemea matumizi ya vifuniko vya zabuni na nyama kama sehemu ya sahani nyingi. Na kutoka kichwa kubwa wao hupika sikio la ajabu.

Kamba kubwa ya fedha - samaki, ni bora kwa ajili ya kufanya "nyama" kuifunika

Pamoja na ukweli kwamba kichwa cha mchoraji kuhusiana na mwili mzima kinachukua karibu robo moja ya urefu wake, juicy na wakati huo huo chupa nyembamba katika samaki ni mengi. Toa mimba kutoka kwenye mto, namba na kuondoa ngozi, baada ya kusafisha kutoka kwa mizani. Kutoka kwa viungo vinavyotokana na nyama unaweza kupika sahani mbalimbali.

Mchoraji mkubwa: samaki hutumiwa kufanya vipandikizi

Bidhaa |

- safu za samaki - kilo 0.5;

- karoti moja;

- apple moja;

- vitunguu moja;

- 100 g ya massa ya massa;

- pilipili;

- yai;

- chumvi;

- Bana ya soda;

- mboga ya parsley;

- mafuta ya mboga kwa kukata.

Kazi ya kazi

Mtoto mwenye upinde kupitia grinder ya nyama. Karoti na apple kukata kwenye grater kati. Baton, kabla ya kuingizwa ndani ya maji, itapunguza vizuri na kuongeza viungo vyote. Katika wingi, piga yai. Nyama na chumvi, soda, pilipili na vidole vilivyotengenezwa vizuri, na kisha ufikia hadi laini. Kuweka mikate katika sufuria yenye joto kali katika mafuta ya mboga, na kutengeneza mikate ndogo ya mviringo yenye mviringo kwa mikono ya mvua. Ikiwa unataka, unaweza kuzungumza katika mikate ya mkate. Cutlets ya samaki ni ladha wote moto na baridi.

Pamba ya fedha: samaki ya kuchanga

Kutoka kwenye kitambaa cha samaki hupata vitafunio bora vya pickled na ladha ya piquant. Kata massa (500-700 g) katika vipande vidogo vidogo na uimimina sana kwa chumvi, mahali kwenye friji kwa masaa 12-16. Kisha suuza mara nyingi kubadilisha maji. Baada ya hayo, panua vipande vya samaki na siki 6% ili waweze kuzama ndani ya kioevu. Baada ya masaa 2.5-3 ya pickling, toa carp kutoka suluhisho. Karoti safi (kipande 1), wavu kwenye grater kubwa au maalum. Vitunguu (2 pcs.) Kata ndani ya pete za nusu, sehemu ya tatu ambayo kaanga katika nusu ya kioo ya mafuta ya mboga. Mimina wingi wa moto kwenye samaki. Kisha kuongeza vitunguu vilivyobaki, karoti, kijiko cha pilipili nyeusi na pilipili nyekundu, msimu maalum wa kufanya saladi za Kikorea. Kiasi cha viungo hutegemea mapendekezo ya mtu binafsi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mchuzi wa soya. Changanya mchanganyiko na kuiweka mahali pa baridi kwa saa mbili kwa infusion.

Kamba ya samaki kubwa: jinsi ya kupika sikio

Baada ya kutenganisha mwili kutoka kwenye mifupa, una kichwa na kichwa kikubwa. Jitayarishe kutoka kwao sikio tajiri. Hakikisha kuondoa mizizi ili kuepuka ladha ya uchungu. Chemsha kitongoji na mboga mboga (viazi iliyokatwa, vitunguu, karoti). Kisha ongeza mifupa. Kata kichwa cha samaki katika nusu (kitanda cha jikoni kitatakiwa kutenganisha specimens kubwa sana). Weka vipande katika supu ya kuchemsha, ukiwa na chumvi na ukihifadhiwa na viungo (jani la bay, mbaazi nyekundu na nyeusi pilipili). Baada ya kuondoa povu, chemsha kwa dakika kumi. Kutumikia bakuli moto, kunyunyizia mimea safi.