Salmoni katika mchuzi creamy. Salmoni teriyaki mchuzi. maelekezo

"Mchuzi" limetafsiriwa kutoka Kifaransa kama "mchuzi". Ni tayari sahani kuu au sahani upande, ni kioevu seasoning, Juicy texture Kutoa sahani na kuongeza caloric zao. Kutokana na aina ya viungo, utajiri na ladha, kuongeza hamu ya chakula. Michuzi pia kutumika katika maandalizi ya bidhaa nyingi, kwa mfano, kuandaa samaki au samaki katika cream.

Kila mtu ni ukoo na michuzi kama vile bechamel, mayonnaise, tkemali (Kijojia mchuzi samaki na nyama), ketchup, salsa (mchuzi Mexico), satsebeli (Kijojia mchuzi kwa kuku), cream au teriyaki (ni sosi ya soya jadi Kijapani vyakula). Kila mchuzi ni tayari kwa mapishi maalum na inaweza kuliwa na nyama, samaki, sahani upande au vyakula tamu. Vizuri tayari mchuzi, pamoja na bidhaa ya shaka kuu, tu kuimarisha ladha yao na kuboresha chukuliwa ya madini yaliyomo katika vyakula.

mapishi 1

Dish - Motoni samaki katika mchuzi creamy - alifanya kutoka bidhaa:

Samaki:

• 0.25 kg ya samaki.
• ¼ kikombe siagi.
• 1 kijiko maji ya limao.
• 2 vikombe makombo ya chakula.
• 2 zubochka vitunguu, aliwaangamiza kwa kisu.
• ¼ kikombe safi (kung'olewa) parsley.
• ¼ kikombe safi (kung'olewa) Basil.

Kwa ajili ya mchuzi:

• 1/3 kikombe nzito cream.
• 1/3 kikombe sour cream.
• 2 kijiko safi ya kijani (kung'olewa) vitunguu.
• 2 kijiko safi (kung'olewa) Basil.
• 1 kijiko cha safi (kung'olewa) parsley.
• 1 kijiko ya maji safi lemon.

Tayarisha mchuzi kwa kifupi kuchanganya viungo vyote. tanuri ni joto hadi 200 C. kulainisha sahani mafuta kuoka. Katika sufuria kubwa kukaranga na siagi melted huongezwa maji ya limao, breadcrumbs na vitunguu. Kuamsha, kaanga mchanganyiko mpaka makombo ni ya dhahabu. Kuondoa sufuria na joto, kuongeza parsley na Basil. Salmoni rubbed na chumvi na pilipili na kisha kuanguka pande zote katika mchanganyiko wa crackers Fried majira. Kuenea katika bakuli kuoka, mimina mchuzi na bake katikati ya tanuri dakika 20 dakika au mpaka zabuni. Serve samaki katika mchuzi creamy.

mapishi 2

Tayarisha kiini (Kifaransa vyakula) - samaki katika mchuzi creamy - na champagne. Aina hii ya kitoweo na sifa ya ukweli kwamba bidhaa (samaki), kata kwa vipande vidogo na kaanga juu ya joto ya juu. Kwa ajili ya maandalizi ya kiini zinazohitajika:

• 1 kijiko ya mafuta.
• 0.25 kg ya samaki, minofu ya kukatwa katika vipande nyembamba.
• Unga kwa vumbi.
• ½ kikombe cream.
• ½ kikombe Asti champagne.
• 1 kijiko chai ya vitunguu kusaga
• 1 kijiko chai ya shallots kung'olewa.
• 1 kijiko chai ya safi tarragon kung'olewa.
• chumvi kidogo.
• Bana ya pilipili nyeusi.

Joto sufuria kukaranga na mipako yasiyo ya fimbo, kuongeza siagi na kaanga samaki vipande, lightly nyunyiza na unga pande zote. Shift katika bakuli kuoka na kuwekwa katika preheated 200 ° C tanuri na kuokwa mpaka kufanyika. Katika sufuria huo, kuondoa mafuta ya ziada, kaanga vitunguu na shallots mpaka lightly rangi yake hubadilika. Kuongeza champagne, kuchemsha, kuongeza cream na kuchemsha tena. Kuendelea kupika mpaka mchuzi thickens na kiasi yake ni kupunguzwa kwa mara 2. Ondoa kutoka joto, kuongeza tarragon, majira kwa ladha. Kuenea juu ya mchuzi sahani kijiko, kisha yeye, na mchuzi samaki hutiwa juu yake. Serve samaki katika mchuzi creamy na avokado, viazi vya kukaanga na nyeupe mvinyo (Chardonnay au Riesling).

mapishi 3

Traditional Japanese sosi ya soya unaendelea vizuri na samaki. Unaweza kupika samaki katika mchuzi teriyaki. Necessary viungo:

• 0.5 kg ya samaki (steak).
• 2 miiko Nightingale sosi ya soya.
• 2 kijiko mchele mvinyo mirin tamu.
• 1 kijiko chai ya ajili.
• 1 chai kijiko wa sukari.
• 1 kijiko cha mafuta ya mboga.
• 0.15 kg ya kukunwa daikon figili.
• maji ya limau.

Salmoni vipande vipande 4 na kuweka kando. Changanya katika bakuli ndogo ya sosi ya soya, mirin, ajili na sukari mpaka sukari ni kufutwa. Marinated katika dakika teriyaki mchuzi samaki 15. sufuria (samaki vipande yote lazima fit katika safu moja) mafuta moto, samaki na kueneza kuandaa dakika juu ya joto kati 3. Turn samaki na kuandaa dakika zaidi 2. Kuenea vipande vya samaki kwenye greased moto pan na kaanga juu ya joto kati kwa dakika 10 kuendelea lubricates uso wa samaki na mchuzi wa soya. Kumtumikia na daikon kukunwa, maji ya limao hutiwa juu.