Recipe kwa ravioli na fillings mbalimbali

chakula Italia kwa muda mrefu "shilingi" mpaka wa nchi, kwa kweli duniani kote furaha ya kupika na kula pizza, pasta, lasagna na ravioli. Hiyo ni kuhusu mwisho ya sahani hizi na kujadiliwa leo.

Ravioli - uliyoandaliwa na thinly akavingirisha usiotiwa unga na fillings mbalimbali. Bila shaka, watu wengi kuwa na milo sawa inaweza kutumika kama mfano wa wetu dumplings "kiasili" au ravioli. Hata hivyo ravioli Italia na wake "ladha".

ravioli tofauti, kwanza kabisa, mfumo wa mold katika sura ya pembetatu, mraba au mito crescents. Ravioli kamwe tayari kabla ya muda au kwa ajili ya siku zijazo, sahani hii ni aliwahi mara moja baada ya kupikia. Hawawezi tu kuchemsha, lakini kaanga katika mafuta ya kina au sufuria. Fried ravioli ni mara nyingi aliwahi kuwa pamoja na supu au mchuzi.

Hivyo, jinsi ya kupika ravioli? Hebu tuanze na unga kwa sahani hii. Kuandaa unga kwa ravioli ni bora katika baridi, chenye uingizaji hewa mzuri eneo hilo, mikono lazima pia kuwa baridi (osha yao kabla unga kuchanganya maji baridi).

Pepeta ndani ya bakuli, vikombe vinne vya unga ili kupata mlima katika kituo cha ambayo ni muhimu kufanya shimo. Tofauti vzobem mayai nne na nusu ya chumvi na vijiko viwili ya mafuta na Volem mchanganyiko huu katika mapumziko kufanywa katika unga. Kanda unga katika bakuli ya kwanza, na kisha juu ya meza. Hapa unahitaji kufanya baadhi ya juhudi, hivyo itakuwa bora zaidi kama kukandia unga wanavyodhani ngono nguvu. unga ni tayari wakati itakuwa zenye elastic uthabiti na tena vijiti kwa mikono. Jalada unga bakuli au wrap katika foil na kuondoka kwa angalau nusu saa kwa proofing.

Na tunaendelea kujiandaa zetu ravioli. mapishi ya kujaza kwa sahani hii, unaweza kuchagua na ladha yako. Baada ya kuandaa ravioli na nyama, dagaa, na jibini, na mboga. Aidha, kuna maelekezo mengi kwa ravioli dessert, ambayo ni maandalizi kwa kujaza tamu.

Kwa mfano, mapishi ravioli na uyoga kujaza. Kuyeyusha katika sufuria ya juu themanini gramu ya siagi na kaanga vitunguu laini kung'olewa. Wakati kitunguu ni laini, kuongeza gramu nne za uyoga kung'olewa na kuendelea kaanga mpaka uyoga kupikwa. Kuongeza uyoga stuffing michache spoonfuls ya sour cream, koroga na kuondoa kwenye moto. uyoga moto vsyplem gramu mia ya jibini iliyokunwa juu ya grater faini na mchanganyiko. Kujaza tayari, baridi na sculpt ravioli.

Lakini ravioli mapishi na jibini. Kuandaa kujaza, tunahitaji gramu 200 ya Adygei cheese au jibini (kama jibini ni pia chumvi, ni lazima kabla ya kulowekwa katika maji), moja ya protini ya mayai kuku karafuu ya vitunguu, kijiko ketchup au mchuzi wowote nyanya, breadcrumbs moja na mimea.

Shred cheese, changanya na vitunguu aliwaangamiza, ketchup, wazungu kupigwa yai na mboga kung'olewa. Stuffing unapaswa kujaribu na msimu kwa ladha. ravioli Lepim, kuchemsha katika maji moto kwa dakika tano na kutumikia, kunyunyiza mafuta melted na tuache na jibini iliyokunwa.

Lakini ravioli mapishi, ambayo inaweza kuwasilishwa kwa dessert. unga ni tayari sawa na ilivyoelezwa hapo juu. Kwa maandalizi ya kujaza itachukua vikombe vitatu vya mafuta Cottage cheese, yai moja na tile-Ounce nyeupe au maziwa chocolate.

Chocolate mapumziko katika vipande na kuyeyuka katika umwagaji maji au katika microwave. Kisha changanya chocolate melted na cream cheese, kuongeza yai kupigwa. ravioli Lepim, kuchemsha na kumtumikia, kupambwa na malai na chokoleti iliyokunwa.

Kwa kifupi, na fillings kwa ravioli kufanya majaribio kama unataka, kuchagua chaguo kufaa zaidi. Jaribu michanganyiko tofauti, na inawezekana kwamba utakuwa na uwezo wa kujenga mapishi yako mwenyewe kwa ajili ravioli, ambayo itakuwa kukubaliwa na familia yako na wageni. jambo muhimu sana katika sanaa ya kupikia si kali kufuata maelekezo na ubunifu.