Recipe befstroganova Nyama: ladha nyama kwa chakula cha jioni

Kitamu, Juicy, spiced na haki kitoweo nyama katika mchuzi cream inaitwa stroganoff. njia classic kuandaa sahani hii ni rahisi sana na ya haraka. Tunatoa kujifunza yake.

Recipe Nyama befstroganova

Kwa kupikia nyama , unahitaji mbalimbali zifuatazo ya bidhaa:

• nyama au loin - kipande uzito 400 gramu,
• 2 kati vitunguu,
• benki (180 gramu) 20-25% mafuta sour cream,
• robo (60 gramu) ya siagi pakiti,
• kwa ajili ya kukaranga mafuta - kama 3 miiko,
• jozi ya miiko nyanya mchuzi (kuweka),
• kijiko cha unga wa ngano,
• mimea chapped (parsley na bizari);
• pilipili, chumvi.

maandalizi

Nyama Stroganoff kwenye mapishi classic ni tayari, kama ifuatavyo.

hatua ya 1

Nyama osha, kavu. Kata kipande katika vipande nyembamba. upana yao wanapaswa kuwa sawa na takriban 6-8 mm. Wrap yao katika wrap plastiki au mfuko wa plastiki, na pia kuwapiga off jikoni na nyundo maalum. Hivyo vipande tayari lazima kukata hela nafaka katika vipande nyembamba.

2 hatua

Recipe befstroganova nyama haiwezi kufanya kazi bila maandalizi sahihi ya michuzi. Kwake, unahitaji kaanga katika moto siagi, vitunguu, ambayo ilikuwa hapo awali muhimu safi na kukata nusu pete juu. Mara kwa mara koroga yake. Mara baada ya mboga inakuwa translucent, kuinyunyiza kwa unga. Koroga kaanga kidogo na kuongeza sour cream na kisha nyanya.

3 hatua

mchanganyiko kusababisha lazima kuchemsha, baada ya hapo ni muhimu kujaza kiasi kidogo cha maji. Kuondokana mchuzi mpaka kwamba unene unayohitaji. Weka pilipili na chumvi.

hatua 4

Pamoja na maandalizi ya mchuzi unaweza kufanya kuchoma nyama. Kuyeyusha katika sufuria ya siagi, mimina katika vijiko 2-3 mboga. Tuma vipande vya nyama. Kaanga yao kwa dakika 5. Weka chumvi na pilipili.

hatua 5

Weka nyama kuchoma katika mchuzi. Nje kiwango cha chini cha joto na kupika nyama kwa muda wa dakika 5-10. Kiwango sahani kwa chumvi na pilipili. kuongeza sehemu required kama ni lazima. Recipe befstroganova nyama, kama unaweza kuona, ni rahisi. Serve nyama na kuchemsha viazi, pasta au mchele, kuinyunyiza na mboga.

Recipe befstroganova nyama na kuongeza kukatia na fungi

Andaa bakuli nyingine. Mseto mapishi befstroganova wanaweza kuongeza plommon na uyoga. viungo:

• carbonade kipande au nyama tenderloin uzito wa gramu 500,
• plommon - gramu 300,
• safi, waliohifadhiwa au makopo uyoga - gramu 300,
• nyanya - gramu 50;
• unga - 1 kijiko kwa slide,
• ndogo kijiko cha sukari;
• mafuta ya mboga,
• kitunguu, vitunguu karafuu,
• chumvi na viungo.

teknolojia ya maandalizi

Jinsi ya kupika nyama stroganoff nyama? bounces Nyama kwa namna moja kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali. Kama plommon na mawe, kuondoa yao. Tayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu, kuongeza ni kung'olewa uyoga. Msimu na chumvi na pilipili. Baada ya hapo, kuchanganya viungo pamoja na unga. Kufunika kwa maji. Weka katika mchuzi nyanya, sukari kidogo, plommon. Ngoja mpaka moto. Mara baada ya mchuzi ni tayari, kwenda nyama. Inahitaji kaanga bila mafuta, kwenye kavu kikaango, kuongeza chumvi na pilipili. Mara kuyeyuka juisi nyama, kuhama kupigwa nyembamba ya nyama katika mchuzi. Pika dakika chache na kutumika. Kisha pamba kwa befstroganova unaweza kuwa kuweka au viazi mashed.