Jinsi ya kufanya cheese kutoka mgando waliohifadhiwa nyumbani?

Leo nataka kukuambia kuhusu mapishi rahisi sana ya maandalizi ya fermented bidhaa maalumu na maarufu maziwa, zaidi ya hayo hutahitaji kufanya juhudi maalum kwa utekelezaji wake. Cottage cheese ya waliohifadhiwa mgando nyumbani kupika kwa urahisi sana. Kwa njia hii ni kweli kwa wale ambao hawataki muda mrefu ya kujisumbua na kupika au ambao, kwa sababu yoyote tu hawana muda.

Recipe curd kutoka mgando waliohifadhiwa. viungo

Badala yake, moja ingredient hapa - kwa kweli mwenyewe mgando. Juu ya yote, kwa maudhui yake ya mafuta ni kama juu kama iwezekanavyo: katika kesi hii itakuwa ni asilimia 3.2. Improvised moja kwa moja kwa ajili ya kupikia ladha homemade milo, tunahitaji: jokofu freezer, kiwango Colander, kipande kubwa ya chachi, sufuria (kiwango cha chini - tatu-lita). Idadi kununuliwa ingredient msingi itategemea kiasi cha jibini kwamba unataka kupata pato (takriban moja kwa mbili au tatu, kulingana na maudhui ya mafuta ya bidhaa). Tulichukua lita 3 za mgando. Na maduka yanafaa kabisa, lakini ni lazima dhahiri kuwa uzalishaji wa ndani, "live", na maisha ndogo rafu. Kisha kuna imani kwamba kila kitu kitakuwa kama ni lazima.

Hatua kwa hatua mwongozo

1. Hivyo, kuanza kupika curd kutoka mgando waliohifadhiwa nyumbani. Jambo la kwanza sisi kuweka mgando yetu katika friza usiku (bora wakati - saa 12, kisha fermented kinywaji itakuwa na muda wa promorozitsya vizuri) na kimya kimya kwenda mapumziko.
2. Asubuhi (inawezekana hata wakati wa jioni) kuandaa baadhi, lakini si ndogo mno, sufuria na Colander (kichujio). Cheesecloth, folded katika tabaka tatu au nne, kuweka katika Colander.
3. Kata kwa uangalifu pakiti mgando yetu waliohifadhiwa na kuweka yaliyomo kwenye marlechku tayari, ambayo ipo katika Colander.
4. Mtindi kuyeyuka mbali kabisa polepole, lakini si muhimu kwa joto artificially. Down itakuwa kukimbia whey, gauze na hatua kwa hatua utabaki tayari jibini. Ya mtindi waliohifadhiwa nyumbani ni, inawezekana kusema, cream - nyeti na ladha. Hasa kwa watoto! Ni bora kuondoka bidhaa "mapato" kwa ajili ya usiku (lakini si katika friji, lakini tu juu ya meza ya jikoni, kufunikwa na turubai au marlechkoy.

Hebu kuona nini tuna asubuhi?

Hivyo, vifurushi na 3 kingo za msingi na pekee. Wao ni Unfrozen, kioo serum ndani ya sufuria. Na juu ya chachi kwa kweli curd mtindi waliohifadhiwa. Nyumbani, nimepata dessert kweli. Sisi kuenea katika chombo kingine safi. Siagi zilizopatikana kutoka nusu ya tatu ya kiasi cha mgando kwamba kuamua kutumia. Gauze sisi kugeuka na kufinya mabaki ya curd cream. Unaweza kusafisha na kutumia wakati mwingine.

"Dhamana" bidhaa

Kwa njia, isipokuwa Cottage cheese anapata mwingine "upande", lakini kama kitamu na afya bidhaa - maziwa. Unganisha kutoka pan (ni zamu nje, pia, kuhusu lita nusu, labda kidogo zaidi). Unaweza kutumia kwa ajili ya kupikia pancakes ladha au kirahisi chumvi - na okroshka. Unaweza kunywa, wanasema, ni muhimu sana kwa ajili ya afya katika kiumbe. Cottage cheese bila jitihada yoyote tuna kuwa mpole sana, na hakuna hakuna uvimbe. Katika kutumia, unaweza kuongeza sour cream au sukari, lakini Cottage cheese ya mtindi waliohifadhiwa na hivyo ladha. Hasa vizuri anakula watoto wenye umri wa shule ya mapema.

Cottage cheese ya mtindi waliohifadhiwa: Faida

faida ya bidhaa hii fermented maziwa imeandikwa nzima karatasi ya kisayansi na makala maarufu katika vyombo vya habari. Hivyo kurudia nini ni habari, kwa mara nyingine tena si. Je, unataka tu kuona kwamba sisi ni kuzingatia mapishi (kama kutoka mgando waliohifadhiwa kufanya cheese) ina taarifa kwamba ni muhimu sana kwa kuchukua malighafi ya kudumu kiwango cha chini, na si kitu ambacho inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa mwezi mmoja. Na ni bora basi ni kuwa ndani ya nchi zinazozalishwa mgando (kawaida ni muhimu kutumia kwa wiki, kwa sababu ni "live"). Na hivyo, kutokana na bidhaa hii faida sawa na siagi ya kawaida. Na kwa njia, haina moja, umeona, moto mafuta ya usindikaji. baridi tu - kufungia. wanasayansi wa mambo wanasema kuwa ni zaidi defrosting kubadilisha muundo wa molekuli ya maji, ambapo pia ni pamoja na mtindi (matokeo hutokea kinachojulikana maji kuyeyuka ambayo huchukua muda mrefu sana). Hivyo jambo bora itakuwa haki yetu ya kula Cottage cheese au kulisha mtoto. Lakini unaweza kuokoa katika friji kwa muda (rafu maisha ni kuhusu sawa kama katika mtindi, ambayo ilikuwa alifanya). Na matumizi mengine yoyote, kwa mfano calcium, pia ni sasa, kama katika curd kawaida. Na hata kama ni kavu (kuacha donge katika cheesecloth) na kuweka chini ya vyombo vya habari, unaweza kupata uzito mkubwa kwa ajili ya sandwiches: Bidhaa hii ni rahisi ya smear.

Bonus: chache njia zaidi ya kupika Cottage cheese nyumbani

1. Classic na jadi kwa njia nyingi. Katika sufuria pour lita moja ya maziwa. Usingizi kwa moja gramu 100 ya sour cream (mafuta maudhui - 15-20%). Sisi kuweka kando sufuria, kufunikwa kwa kifuniko, katika joto ya usiku. Katika asubuhi kwenye pato - curdled. Zaidi ya hayo, kwa kiasi kingine sufuria safi kidogo kubwa kuliko ya kwanza, kumwaga maji, jipu. chombo mgando kuweka katika umwagaji maji. Baada ya muda curd huanza tofauti na kuta. Kisha kuweka katika Colander cheesecloth, pour polepole kwa mchanganyiko. Serum ni kutengwa - ni Cottage cheese.
2. Maziwa + limau. Katika sufuria pour lita moja ya maziwa. Sisi kuweka kwenye jiko, joto, lakini si kuchemsha. Kisha sisi kuchukua juisi ya limao moja na kuingia ndani ya maziwa ya moto. Ni curdled. Kisha rudia kudanganywa na Colander na cheesecloth.
3. Ya mgando. uwezo wa lita moja pour mgando. Joto chini ya moto, lakini si kutoa jipu! Katika hali hii, whey hutenganisha kutoka curd molekuli. Kisha rudia utaratibu na marlechkoy na Colander. Kwa njia, kumbuka kwamba whey - kitu kimoja, muhimu katika shamba. Kwa sababu haina kuja nje na kukusanya. Muhimu katika hodgepodge au kwa ajili ya matumizi mengine yoyote. Kimsingi, unaweza kuandaa ladha homemade Cottage cheese katika yoyote ya mbinu hapo juu. Lakini "wavivu" na hauhitaji mengi fuss akina mama wa nyumbani bado - curd mapishi ya mtindi waliohifadhiwa!