Pizza "4 jibini": mapishi ya sahani maarufu wa Italia

Pizza "4 cheese" mapishi ambayo ni maarufu duniani kote - hii sahani kwa connoisseurs ya kweli ya ladha tajiri na mbalimbali. Katika bakuli hii kwa amani viungo, mchuzi na, bila shaka, nne tofauti katika ladha ya jibini. Na hii sahani imekuwa incredibly maarufu kwa sababu ya ladha yake.

Mozzarella na gornogndzola

Ni viungo mbili, bila ambayo hayatakuwa pizza halisi "4 ya jibini." Recipe hauna budi kuhusisha vijana mozzarella cheese. Yake rahisi kujifunza - inachukua fomu ya mipira ndogo ya laini. Classical mozzarella ni kwa kutokana na bidhaa kama vile maziwa ya nyeusi nyati, lakini katika baadhi ya maduka ya unaweza kununua jibini kutoka kwa ng'ombe. Gorgonzola inajulikana kama jibini-Brie. Hiyo ni, kwa mold ya bluu. Hizi mbili jibini kwa kuunganisha sanjari na kujenga mchanganyiko ya kuvutia.

Parmesan na Emmental

aina hizi mbili pia ni pamoja na katika muundo wa sahani kama vile pizza "4 ya jibini." mapishi, kwa kweli, kulingana na hii na, kwa sababu nzuri burudani kama imekuwa jina sahihi. Kwa hiyo, Parmesan jibini inachukuliwa kuwa ngumu zaidi. Ni inaweza kutambuliwa na maalum ya muundo lamellar. Kwa bahati, ni muhimu kufahamu kuwa pia ni moja ya kongwe aina ya jibini. zaidi ya miaka elfu, ni zinazozalishwa na Italia. Kama huwezi kutumia kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa kama vile "pizza jibini 4" (maelekezo na picha ambayo inapatikana kwa wasomaji), ni mzuri pecorino au kuanguka. Na mwisho muhimu ingredient - ni Emmental. Ni, kwa kweli, Uswisi jibini, lakini leo ni zinazozalishwa karibu kila mahali. Ni tofauti tabia sweetish ladha. Kama kuna mahali pa kununua kiungo huu, unaweza badala yake pamoja na cheddar, Gouda jibini, au nyingine yoyote. Kwa ujumla, jambo kuu kuwa ilikuwa sehemu ya imara, bluu, yenye harufu nzuri na jibini laini - ". 4 ya jibini" Jambo kuu ambayo inahitaji kufuata mapishi ya pizza Picha za viungo kusaidia kuamua aina fulani. Hii itasaidia watu wale ambao si hasa ujuzi mwingi wa bidhaa.

unga na siri ya maandalizi yake

Sasa tunaweza majadiliano juu ya jinsi ya kupika pizza "4 ya jibini." mapishi, katika kanuni, ni rahisi. Kwanza unahitaji kuandaa unga. Kwa pizza moja unahitaji gramu 400 ya unga, kioo kamili ya maji ya moto, kijiko ya chachu, chumvi kidogo na mafuta (kufaa na mboga). Huu - viungo kwa maandalizi ya unga mwembamba. Na hivyo, na nyingine yoyote ambayo unaweza kupika chakula kama pizza "4 ya jibini." maelekezo unga kutofautiana, lakini jambo kuu - kwa kuwa ilikuwa sehemu ya chachu. Hivyo, awali ni muhimu kwa kuchanganya unga, chumvi na chachu. Kisha mmwagieni viungo na maji na lightly kuingilia kwa kijiko. Kisha drizzle na siagi na kanda vizuri mpaka laini. Basi itakuwa muhimu kutoa unga kidogo alisisitiza kuwa iliongezeka kidogo. Unahitaji makini sana kanda viungo na kufuata mlolongo yaliyowekwa hapo juu. Kama, kwa mfano, chachu kufuta katika maji, unga hawezi kuongezeka. Ni muhimu kuwa makini na maelezo haya ndogo ambayo inaweza kusababisha sahani alishindwa. mengi ya maji hutumiwa badala ya maziwa, maji mengi mtindi, whey, au hata bia. Kimsingi, unga kufanya majaribio, lakini kwa kushiriki si lazima, hasa bia - kama sehemu ya na hivyo hamira.

mchakato wa maandalizi

Hadi sasa, hivyo itakuwa muhimu kuandaa mchuzi. Inasemekana kuwa njia bora ni kawaida nyanya na Bana ya mitishamba Italia. Kwa pizzas nyingine, bila shaka, unaweza kutumia tofauti ya mchuzi awali - na limau, vitunguu, vitunguu, pilipili nyekundu. Lakini iliyosafishwa harufu nzuri - kwamba ni nini wengine wa vinywaji na pizza tofauti "4 ya jibini." Mapishi michuzi ni tofauti na kila mmoja, lakini kiungo muhimu hapa ni nyanya. Lightly chemsha kwa mimea Kiitaliano, ni muhimu grisi unga safu ya mchuzi, kuweka kwenye karatasi kuoka. Kisha kuja jibini. Wanaweza kukatwa au diced au iliyosagwa grater. Mozzarella kukatwa katika vipande. Wao ni zilizowekwa katika mlolongo zifuatazo: mozzarella, bluu jibini, Emmentaler, na wote rashia Parmesan. Ili kukoleza unaweza kunyunyizia manukato. Kisha ni kutumwa kwa tanuri ya kuoka, joto kwa nyuzi 180 kwa dakika 20. Kwa hiyo, kuandaa unga gourmet ni rahisi sana. Jambo kuu - kwa kuzingatia idadi ya viungo na mlolongo wa misombo yao.