Okroshka juu ya mapishi ya mtindi, pamoja na kvass na serum

Wakati wa joto la joto, sahani nyingi za moto hupoteza umuhimu wao. Wao ni kubadilishwa na vitafunio mwanga, kila aina ya sahani baridi na saladi. Lakini, labda, sahani maarufu ya majira ya joto ni okroshka.Eto Kirusi sahani ya kitaifa ina umri wa haki kubwa: zaidi ya miaka elfu. Tayari mwaka 989, kumbukumbu zilihifadhiwa kama kamba ya okroshka, ambayo ilikuwa inaitwa "radish na kvass". Jina moja "okroshka" ni neno linalotokana na kitenzi "crumb". Hii ni kitu kati ya saladi na supu, ambayo inafanya sahani favorite ya watu wengi. Kwa kipindi cha muda, maelekezo ya okroshka yalibadilika, na ni pamoja na viungo vipya au refills mpya. Sawa hii ya wakulima ni ya pekee: viungo yoyote inaweza kubadilishwa kwa ufanisi na nyingine yoyote. Kwa hiyo, kupika okroshki - bila shaka hii ni mchakato wa ubunifu.Kuunga huweza kuwa mboga, nyama au samaki. Kanuni kuu ya kuchagua viungo vya chakula kwa sahani ni ladha yao ya neutral: kwa mfano, viazi, karoti, turnips. Pamoja na mimea, sahani inapata ladha maalum iliyosafishwa. Muundo wa nyama okroshka ni pamoja na nyama ya konda ya aina tofauti. Inaweza kuwa Uturuki, nyama ya nyama, na kuku. Samaki hutoa okroshka tamu uzuri wa piki ya pike, sturgeon au tench. Wakati wa kuchagua kujaza kwa okroshki lazima kutegemea kabisa ladha yako, lakini bado kawaida ni okroshka kefir. Okroshka juu ya mapishi ya mtindi ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kuandaa viungo vyote muhimu. Okroshka juu ya mapishi ya mtindi inaweza kuwa ni pamoja na mboga mboga, na nyama au samaki. Okroshka rahisi zaidi kwenye kefir ni kichocheo na matumizi ya sausage iliyopikwa. Ili kuandaa sahani hii ladha kwa sahani kumi hadi kumi, ni muhimu kuchukua kuhusu 300 g ya sausage ya kuchemsha, mayai tano hadi sita ya kupikwa, viazi nne kati ya kuchemsha, juu ya 200 g ya radish, matango matatu hadi nne, wiki, lita moja ya kefir, karibu moja na nusu Vitanda vya maji, chumvi na pilipili. Kwanza kuandaa nene. Kwa kufanya hivyo, viungo vyote vinavunjwa vizuri. Usivunja mazao makubwa au kujaribu kukataa kwa usahihi wa kujitia, lakini viungo vyote vinapaswa kukatwa kwa "mtindo" mmoja: ama cubes zote, au majani yote. Ikiwa ni lazima, mboga zinaweza kupikwa kidogo na uma. Bidhaa zote zilizokatwa zimewekwa kwenye pua ya pua. Chumvi inapaswa kuwa sahani iliyopangwa tayari, vinginevyo mboga zitapita kati ya juisi. Ongeza vitunguu vya kung'olewa na vitunguu. Ili kuandaa kuvaa, chagua viungo vya kukata na kefir na kuondokana na maji. Koroga kabisa, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Ili kutoa sahani unyovu usiojulikana sana, kuongeza kijiko cha asidi ya citric. Safu hiyo imewekwa kwenye jokofu ili kupendeza. Okroshka juu ya mapishi ya mtindi ni rahisi sana katika kupikia, ambayo inafanya kuwa maarufu sana miongoni mwa wajakazi, ambao wanataka kuimarisha familia zao na sahani ya majira ya ladha .. Sio maarufu zaidi ni okroshka kwenye whey. Ni lishe sana, lakini sio lishe.

Mapishi ya Okroshka kwa whey ni pamoja na bidhaa zote sawa ambazo pia ni okroshka, zinajazwa na mtindi. Ili kuandaa kuvaa katika seramu, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na vidole vyema vyema. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kioo cha nusu ya tambaa na tangadi ya tango. Kujaza hujazwa mchanganyiko wa viungo vipande. Ikiwa sahani ni nene ya kutosha, inapaswa kuongezwa kwa maji ya kuchemsha au ya madini.
Lakini bado sahani ya jadi ni okroshka kwenye kvass, kwa sababu tu hutoa sahani ya majira ya joto utajiri wa ladha.

Kichocheo cha Okroshka juu ya kvass hutumia kvass isiyo ya asili ya unsweetened. Hata hivyo, ikiwa haiwezekani kupika kvass nyumbani, unaweza kununua kvass ya rasimu kutoka kwa pipa. Okroshka ina ladha nzuri na kwa wakati mmoja, ni rahisi kujiandaa, na kwa hiyo itakuwa hakika kuwa sahani favorite ya meza ya majira ya joto.