Nyama katika Kifaransa na nyama - ni ladha

Shaka, sahani hii ni tayari na kupunguzwa bora ya steak, ambayo anaendelea kujaza. Lakini kama friji hakuwa huu au huna muda kwa fujo karibu na batting wake, inawezekana kupika nyama kwa Kifaransa na nyama. Hasa katika kesi hii, itakuwa zaidi makalio.

Uchaguzi na kutayarisha stuffing

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuamua juu ya nyama. Nyama katika Kifaransa kwa namna yoyote lazima laini, lakini wakati huo huo ni lazima si vyzharivatsya. Kwa hiyo, chaguo bora ni nyama iliyosokotwa, ambapo maudhui ya nyama na nyama ya nguruwe - kama 50/50. Kuandaa keki mchanganyiko unaweza kuwa wewe mwenyewe. Ili kufanya hivyo, juu ya soko au katika duka kununua nyama chilled, ambayo itakuwa na kwa hakika hakuna tabaka mafuta, na nyumba na twist katika grinder nyama au Night katika blender.

Ununuzi nyama ya ardhi lazima kuepukwa. Kama kanuni, kuna mengi kabisa ya mafuta, ambayo ni vyzharivatsya katika tanuri. Matokeo yake, hutapata nyama katika Kifaransa na nyama, saa bora, kujaza kuogelea katika mafuta. Kwa njia, mlo hii inaweza kutumika sio tu inaendelea, lakini tu laini sliced nyama. Kama, kwa mfano, kwa ajili ya chakula, "nyama katika Kialbania." Au kuongeza vipande kwa stuffing na vyanzo mbalimbali texture yake. Hapa ni baadhi ya maelekezo.

Nyama katika Kifaransa kwa nyama ya kusaga

Ni kugundua kuwa sahani ni maarufu sana katika siku ya pili ya likizo, kama katika kwanza kabla hawakuwa tu "kufikia mikono." Lakini asubuhi, moto katika tanuri, ni huja katika Handy. Kwa hiyo, kuandaa nyama katika Kifaransa. Recipe kwa nyama ya kusaga ni rahisi sana. Hapa ni bidhaa tunahitaji: michache spoonfuls ya mayonnaise, viungo, mbili nyanya kati, kadhaa vitunguu, rundo la vitunguu kijani, gramu mia mbili za jibini ngumu, breadcrumbs, mboga na nyama kuu ingredient - chupa ya nyama ya ardhi.

Mwanzoni, unahitaji kidogo joto sufuria, brashi na mafuta na nyunyiza na breadcrumbs. Kisha kuongeza katika nyama iliyosokotwa na viungo sawasawa kuenea kwenye karatasi kuoka, lightly mafuta mayonnaise. Nyanya kukatwa katika vipande nyembamba na kuweka juu, kunyunyizia na vitunguu - kijani na bulb, na kufanya tight juu cap ya jibini iliyokunwa. Kupikia sahani katika tanuri nyuzi 200 dakika 40-45.

Kuku katakata

Mwingine mapishi kwa ajili ya nyama ya Kifaransa, na kusaga kuku wakati huu. Mlo huu ni nzuri kwa kuwa kupikwa kwa haraka sana, kumaanisha kwamba wageni wako si kusubiri kwa muda mrefu moto. Hivyo, kuchukua Suite zifuatazo ya bidhaa: kilo ya kuku forcemeat "coarse", chupa ya jibini ngumu, mayonnaise kidogo, kadhaa vitunguu, safi ganda la pilipili tamu, 7-9 karafuu ya vitunguu, vingine, kidogo mboga mafuta na breadcrumbs.

mchakato wa kupikia ni sawa na katika mapishi ya awali: on sinia greased kuoka na rashia breadcrumbs Unahitaji kuweka nyama juu yake - vitunguu laini kung'olewa na jibini iliyokunwa. Usisahau stuffing na chumvi na kuongeza manukato. Jibini ni bora kwa kuchanganya na mayonnaise na pilipili kung'olewa. Hivyo nyama katika Kifaransa na nyama kupata Juicy. Kupikia katika tanuri kwa nusu saa katika joto la nyuzi 200-210. Kuweka sahani hii ni bora na spatula, hivyo itakuwa kuokoa sura nzuri. Kupamba na nyanya cherry, ketchup na wiki.

Pamoja na uyoga na viazi

Mwingine mapishi ya awali ya nyama katika Kifaransa na nyama, uyoga na viazi. Kama chaguo milo ila wewe kutoka kuwa na kuandaa sahani upande, kwani ni kabisa wao wenyewe. Juu ya meza ni kuweka mboga salad - ladha ya chakula cha jioni kwa wageni zisizotarajiwa tayari. Naam, sisi kupata chini ya kusoma mapishi na kujifunza kile bidhaa zinahitajika kwa ajili ya kupikia.

Ni kuhusu nne gramu ya nyama ya kusaga, chupa ya uyoga, kama vile uyoga, tatu za ukubwa wa kati vitunguu, gramu mia tatu ya jibini ngumu, tano kati viazi, chumvi na viungo. On greased kuoka vitunguu kuenea, kung'olewa pete. Potato vipande juu yake, ambayo inapaswa kuwa chumvi kidogo. Ni kuenea hata safu ya stuffing, na juu - uyoga vipande. Nyunyiza kila kitu kwa jibini grated juu ya grater kubwa na wala matundu mayonnaise. Kupikia nyama haja muda wa kutosha wa kuwa na nusu saa katika joto la nyuzi 180-210.

siri chache

Hiyo nyama katika Kifaransa na nyama aligeuka kweli ladha, kufuata chache kanuni rahisi:

• viungo vyote ni sifa katika tabaka;
• mayonnaise inafanya sahani juicier,
• Unaweza kuchukua nafasi ya mayonnaise au sour cream kuchanganya yao pamoja,
• jibini ngumu inaweza kubadilishwa na feta jibini,
• Viazi inaweza rubbed juu ya grater coarse,
• nyanya kuwekwa juu ya viazi,
• wala kuongeza protini stuffing yai, inafanya nyama kavu;
• chini ya tray kuoka kuweka na maji - hivyo sahani kitakuwa Juicy na si overdried,
• nyama ni vizuri chumvi katika mwisho - hivyo itakuwa zaidi kitamu;
• makini na mchuzi - kuonyesha kuu ya nyama kwa Kifaransa.