Nyama katika Kifaransa mapishi kwa mananasi. Nyama katika Kifaransa na uyoga na mananasi

Nyama, kuokwa katika Kifaransa, kwa muda mrefu imekuwa maelekezo hit. Hii ni sahani kitamu sana, ambayo itakuwa kupamba yoyote meza likizo. chaguzi kupika kwa seti yake. Ingawa sahani hii ni jadi Motoni katika tanuri, lakini baadhi ya wapishi kuandaa nyama katika Kifaransa katika sufuria, katika microwave na hata multivarka.

Ni aina gani ya nyama ni sahihi

Kwa mujibu wa mapishi classic kwa ajili ya hii sahani kuchukua kalvar au nyama laini. Ingawa Urusi jikoni mara nyingi zaidi wanapendelea nyama ya nguruwe. Pia kuna maelekezo mengi ambapo unapendelea kuku kuokwa kwa Kifaransa.

On nini cha kuchagua? uhakika, kama wanasema, ladha yako. Pamoja na bakuli kuku itakuwa zabuni zaidi na lishe. Kama wewe kuchukua nguruwe caloric ongezeko kubwa. Ushauri - nyama lazima safi, haipendekezwi kutumia bidhaa waliohifadhiwa, vinginevyo nyama ili hatimaye kugeuka nje kavu.

Kuchukua tu mwili, kiuno. Hakuna mbegu katika bakuli hii haipaswi. Nyama muhimu katika vipande nadhifu kata ya karibu 1-2 cm nene na kuwa jikoni nzuri kulichukua tena nyundo. Inaweza kuwa pickle kidogo - chumvi, kuongeza pilipili, viungo, mboga, mboga kavu na mahali katika friji kwa dakika 20 wakati huu, unaweza kuandaa viungo vingine.

Pamoja na mananasi Juicy

Hivyo, hebu kuchunguza njia ya kifahari: nyama katika Kifaransa mapishi kwa mananasi. Tunahitaji:

• 800 gramu ya nyama;
• 300 gramu mananasi (mbichi au kuhifadhiwa);
• gramu 200 ya jibini,
• 2-3 kati vitunguu,
• gramu 100 ya mayonnaise,
• viungo, pilipili, chumvi - kwa ladha.

Awali, grisi sufuria na mafuta ya mboga na kuweka juu yake vitunguu, vipande pete. Hii substrate kitunguu kutoa piquancy kwa sahani. Weka vitunguu katika marinated vipande nyama. Juu ya kila kipande cha mananasi pete kuweka. Sisi kupata nyama zabuni sana katika Ufaransa. Recipe na mananasi inaweza kutumika kama matunda na billet makopo.

Nyunyiza jibini mananasi, lubricates mayonnaise na kutuma hadi dakika 40 katika tanuri.

jinsi ya kupika

Kwa kawaida, hii sahani kupikwa dakika 40-50. Je, kama hii inapaswa kuwa katika hali ya joto tanuri? Nyama katika Kifaransa karibu katika maelekezo yote hutiwa juu ya cheese. Na jibini ukoko haina kupata mno tight na si kuteketezwa, inashauriwa kuweka joto ya juu ya 180 digrii.

Kama wewe kufanya moto zaidi, una hatari ya kupata kuteketezwa safu ya juu. Kama sisi kufanya joto chini kisha nyama si bake, na kitoweo. wakati unaohitajika ni kubwa sana na vizuri kuokwa ukoko haitafanya kazi. Katika kesi hii, kama unataka kisha nyama, si tu kunyunyizia jibini sahani. Kuongeza kwa dakika 10 hadi zabuni na kufanya tu moto kubwa katika tanuri. Kisha jibini ni melted haraka na gilding.

Nini kingine kuongeza

Kuna tips wengi juu ya jinsi ya kupika nyama kitamu katika Kifaransa. Recipe na mananasi unaonyesha kuwa sahani hii inaweza kuwa pamoja na uyoga, viazi, makopo nafaka na baadhi mboga.

Kama unataka kupata katika bakuli moja na nyama na kupamba, basi, bila shaka, utapata viazi. Kwenye safu ya nyama, wewe kuweka safu ya vipande vipande vya viazi ghafi juu yao - mananasi na kisha cheese. Viazi ni kukata pete ya unene wa milimita 5.

chaguo bora kwa ajili ya sahani hii ni kuongeza uyoga safi. Unaweza kutumia:

• uyoga,
• chaza;
• porcini uyoga,
• uyoga,
• boletus,
• uyoga.

Kama mkono si uyoga safi, fit na pickled, na kavu. Tu usisahau uyoga kavu , loweka kwa saa tatu.

Kama mapambo ya sahani hii tunapendekeza kwamba kuchagua mtambo mahindi, mbaazi za kijani, mizaituni au mizaituni. Wao ni aliongeza tayari katika sahani kumaliza katika mfumo wa usajili. Itakuwa kuangalia mimea nzuri na safi.

Je, na kaanga

Mlo huu si lazima zinahitaji kuoka katika tanuri. Unaweza kupika nyama katika Kifaransa katika sufuria kukaranga. algorithm ya hapa:

1. Fry batted kipande cha nyama ya mafuta ya mboga na upande moja (takriban dakika 10).
2. Pinda nyama upande mwingine. Sisi kuenea kwenye vijiko viwili ya viazi mashed, ambayo sisi hapo awali tayari, juu ya mananasi na kuinyunyiza na jibini.
3. Mara baada ya nyama ni rangi yake hubadilika kwenye upande wa pili dakika 10, cover sufuria na kifuniko, zima moto na kutoa njia ya kusimama kwa dakika 15 Wakati huo sahani ni nzuri wakati huo, hatimaye iliyeyuka jibini, na mananasi juisi hiari.

Katika mazingira kama hayo rahisi ya kupika, ukifanya vipande chache ambayo inafaa juu kikaango. Aidha, itabidi kuwa na zaidi nyama Fried katika Kifaransa. muda wa kujiandaa ni kwa kiasi kikubwa. Kuna mwingine faida undeniable ya kupika nyama katika Kifaransa katika sufuria kukaranga. Unaweza kuongeza si tu mananasi, lakini pia wale bidhaa ambazo alibakia katika friji yako. Kwa mfano, kufunika vipande vya nyama kung'olewa nyanya safi. Au hata kuvaa nyama substrate kupikwa pasta na kuinyunyiza na jibini. Kama friji mara kuchemshwa mchele, pia ni bora kama gaga kwa sahani hii.

Hivyo tutakuwa kikomo mawazo yako, kwenda kwa hilo.

tips chache

sahani aligeuka Juicy, zabuni na nzuri, na katika maandalizi haina kupoteza sifa zake muhimu, unahitaji kufuata sheria fulani rahisi.

1. Si lazima kwa mapishi hii kutumia nyama hao. Kuondoka kwa cutlets na meatballs. Kuchukua tu safi na si mzee sana ya kufanya sahani haikufanya kazi kwa bidii.
2. Unaweza kutumia jibini yoyote, lakini kama wewe kuchagua moja ambayo ina nzuri ya njano rangi, kupata rangi nzuri. Kwa njia, jibini inaweza kuenea juu ya sahani mara moja, lakini kuongeza kuwa kwa dakika 10 mpaka kupikwa. Kisha hautakuwa overdried.
3. Kuwa na uhakika wa kufanya vitunguu substrate - itakuwa safu ya kwanza ya milo yako. Itakuwa kutoa nyama Juicy.
4. Kama kupika nyama katika Kifaransa wageni, si ya pili manukato. Haijulikani kama sahani spicy wageni wote kufurahia. Juu ya yote, ardhi pilipili na viungo vingine kuleta kwa meza tofauti.
5. Aliongeza na hili mayonnaise sahani au la - suala la ladha yako binafsi. Nyama na hivyo kutoa maji ya kutosha na kupata kavu. Mayonnaise tu kuongeza mafuta. Hivyo kuongozwa na mapendekezo yako.
6. Serve nyama katika Kifaransa (mapishi kwa mananasi) lazima mara baada kupika, kuruhusu yake ya kusimama kwa muda baada ya tanuri, wengine (kuhusu 15-20 dakika). Kwa sahani hii inaambatana kikamilifu yoyote kavu mvinyo mwekundu au roho zaidi - brandy, vodka, whiskey.