Nyama katika Kialbania

Nyama Kialbeni - rahisi sana ya kujiandaa sahani, Juicy ndani, huku kushangaza ladha tamu. Tofauti ya sahani hii mengi - ni inaweza kufanyika kutokana na nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, Uturuki, kuku. Unaweza pia kuchanganya aina mbalimbali za nyama, kisha kila wakati kupata ladha mpya ya sahani "Nyama katika Kialbania."

2 haja kuku matiti minofu, yai moja, 3,5-4 tbsp. miiko mayonnaise, viazi wanga. Kuku minofu kata cubes ya ukubwa wa kati inahitajika, kuongeza yai, mayonnaise na wanga. Misa kuchanganya vizuri ili kuepuka uvimbe. Kuongeza laini kung'olewa safi mimea Basil, parsley au cilantro. mchanganyiko lazima kufanana msimamo wa cream nene. On pan moto kuenea wingi wa kijiko na kaanga kama pancakes. Fry kwa dakika chache kila upande mpaka rangi ya udongo. Nyama Kialbeni kikamilifu na viazi kuchoma, mchele kuchemshwa, mboga safi saladi. Naam inafaa kwa sahani hii nyeupe mchuzi béchamel. Nyama katika Kialbania inaweza kuliwa na mboga kusautéed.

Si chini ya ladha ni sahani Tartar Lamb. tartare nyama ni moja ya sahani favorite ya watu na ni kazi katika hafla maalum sana. Kupika nyama lazima kukatwa katika cubes na kaanga kati kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga yoyote mpaka rangi ya dhahabu. Ondoa nyama na mafuta sawa kaanga vitunguu laini kung'olewa na vitunguu. Kuongeza nyekundu pilipili, kukatwa katika pete nusu na kaanga kwa dakika chache. Kuweka kwa pilipili nyama, kuongeza vipande ya nyanya safi, nyanya. Kusubiri hadi maji evaporated na pour kiasi kidogo cha nyeupe meza mvinyo. Pika kwa dakika 4-6, basi kupunguza kwa kiwango cha chini ya moto, kuongeza maji kidogo, bima na kifuniko au sahani bapa na kupika kwa muda wa dakika 45. Baada ya quenching kuongeza pilipili laini kung'olewa, mimea kung'olewa na manukato. Pan off joto, basi kusimama dakika 10-15.

vyakula Kijiojia ni kitu kidogo kuvutia mapishi. Nyama Kijojia tayari kutoka nyama au nyama ya kondoo. Nyama hii nikanawa, kata ndani kubwa 300-350 g
chunks na chemsha mpaka kupikwa na mbaazi nyeusi pilipili na majani
Laurel. nyama tayari kuondolewa katika supu na vipande vipande ya 55-60 g viazi kusafishwa, kata katika nusu na kuchemshwa katika maji chumvi. Katika sufuria kina, kuongeza hadi nyama, viazi, mboga na kitoweo mpaka tayari.

sahani moja inaweza kupikwa katika sufuria. Kuandaa kutumikia moja unahitaji gramu 250 ya nyama ya kondoo au nyama ya ng'ombe, vitunguu, kidogo pickled tango, nyanya au nyanya, vitunguu, kidogo kavu nyekundu mvinyo, coriander, bay jani. Kwanza unahitaji rangi nyama katika sufuria na mafuta ya mboga au mafuta yoyote. Wakati nyama ni kukaanga, unahitaji kukatwa katika nyembamba nusu pete vitunguu, tango cubes, vitunguu aliwaangamiza. Chini ya sufuria kuweka tango kung'olewa, uzito nusu ya vitunguu na vitunguu. Yapo na nyanya au nyanya kuweka vipande pete. Kisha kuweka nje nyama Fried iliyobaki vitunguu. Kuongeza viungo, mvinyo nyekundu na kumwaga maji ya moto juu ya viungo ili bidhaa zote walikuwa kufunikwa na kioevu. Sufuria au haja ya bima na foil na kuweka katika tanuri kidogo joto. Sana joto up haifai, kama chungu cha udongo inaweza kupasuka. Kisha joto tanuri kwa upeo, baada maudhui ya sufuria majipu, kupunguza joto kwa nyuzi 140. Kupikia sahani katika joto hili kwa muda wa saa moja, kisha kuzima moto sufuria na kuondoka tanuri mwingine infusion dakika 10.

Nyama katika Kijojia unaweza kulishwa moja kwa moja kwenye sufuria, na inaweza kuweka nje juu ya kubwa gorofa sahani na kuongeza kupamba. Serve nyama inaweza kuwa viazi Motoni, mboga mbichi, grilled mbilingani na mboga.