Jinsi ya kachumbari samaki

Salmoni inahusu samaki samaki na wakati mwingine hufikia incredibly kubwa.

Kila aina ya samaki ina njia yake mwenyewe ya kupikia, ambayo inasisitiza hadhi ya wote. Kwa mfano, kama samaki kaanga, unaweza kupata kitu zaidi ya samaki kukaanga. Hakuna maalum. Kwa hiyo, watu wengi kufikiri, jinsi ya kachumbari samaki.

Fresh samaki - chanzo cha kuwaeleza vipengele kwamba kutoweka wakati kupikwa au kuyeyuka haraka. Kwa hiyo, ili kufanya rafu maisha kwa muda mrefu na wakati huo huo kulinda manufaa ya samaki, wake baridi kuvuta au chumvi.

Ili kachumbari samaki nyumbani, ni muhimu kwa kukatwa katika minofu, ambayo kwa makini kusugua chumvi-mipako mchanganyiko. Mara kwa mara ni muhimu kuhama minofu hivyo ni sawasawa zaidi prosolyatsya. Salted samaki anapata harufu maalum na maridadi ladha. Sasa kujifunza jinsi ya kachumbari samaki.

Burke samaki

Kama una ndege kubwa (zaidi ya 6 kilo), ni vizuri kuikata vipande ya kilo moja na nusu, bila defrosting. Wakati huo huo samaki kuondoka katika freezer, na baadhi kachumbari. Kwa kufanya hivyo, kwa sababu nusu ya samaki kubwa unaweza kupima hadi kilo 4, ambayo ina maana kwamba itakuwa uwe na wiki nzima. Kwa bahati mbaya, kwa ajili ya uhifadhi wa dries samaki, hupoteza ladha na kuonekana kuvutia.

Kwa kuweka chumvi samaki mara nyingi kuchukua minofu yote au sehemu yake. Kwa hivyo kabla kuongeza chumvi samaki, umuhimu wake kwa kata.

Suuza samaki na maji baridi, kisha makini kuifuta nguo. Sasa kukatwa kichwa na gills, kuchukua kiasi kidogo cha nyama. Basi, silaha na ya muda mrefu na mpana kisu. Tu kwa hayo unaweza kufanya minofu nadhifu.

Kata samaki katika nusu pamoja mgongo, wakati huo huo hakuna tofauti, wewe kuanza na kichwa au mkia. Hivyo, kupata 2 vipande vya minofu: moja bila mgongo, ya pili - na yeye. ridge lazima makini kukata, tu kufanya hivyo kwa makini, kwa sababu kwa ridge na kushoto mabaki ya mbavu, na kwa hiyo, inaweza vibaya kata.

Unaweza kupata 2 minofu. Wao (ikiwezekana na kibano) haja ya kuondoa mbavu. Ili kufanya hivyo, upole palpate vidole nyama na mfupa kufafanua kasi kuvuta ni nje ya nyama. Hiyo ni nini unahitaji kuondoa kabisa kingo zote. Mara baada ya kufanya, minofu iko tayari kwa kuweka chumvi. Kama unataka, unaweza kukatwa tumbo, hivyo ni mzuri mafuta, ambayo ina maana kwamba si kila mtu kama hayo.

Jinsi ya marinate samaki

Hii inaweza kufanyika kwa njia tatu kama yafuatayo:

1. Kavu. Wakati samaki na kumwaga kusugua chumvi-mipako mchanganyiko;

2. Wet. Wakati ni chumvi samaki katika brine,

3. Mchanganyiko. samaki wa kwanza rubbed na chumvi, na kisha baadhi ya kufanya wakati katika ufumbuzi chumvi.

Njia rahisi na maarufu kwa na wahudumu wetu - kavu. Lakini mchakato wa mvua ni kawaida chumvi samaki kwenye makampuni maalumu juu ya hili. Mbinu mchanganyiko ujumla kutumika mara chache sana, lakini kama unataka, kujaribu nje yake. Salmoni hupatikana tu mkubwa.

mapishi rahisi kwa ajili ya pickling

Mazingira hafifu au samaki safi kukatwa katika minofu. ngozi haipaswi kuondolewa kwa wakati mmoja. Kwa upande wa minofu ya nyama, kunyunyizia chumvi (ikiwezekana bahari au kubwa). Hujui kiasi cha chumvi? hesabu inaonekana kama hii: vijiko 4 kwa kilo ya minofu.

Kumbuka kwamba chumvi haipaswi kuwa kutosha, vinginevyo samaki tu prosolitsya. Bora basi ni vigumu zaidi kwa sababu overdo samaki, kama ilivyo kabisa Juicy na mafuta, ambayo ina maana kwamba nyama kufyonza nyingi kama unahitaji. Weka nusu mbili pamoja minofu ya nyama ndani. Kufungia kila kitu katika safi kitambaa au karatasi kitambaa. Kisha kuweka katika sufuria, ambayo ni yamefungwa. Sasa, kuondoa samaki katika friji kwa masaa 15.

Ondoa samaki, upole kuondoa chumvi kwa kisu. hawezi kuoshwa na samaki wa maji. samaki wote ni tayari kabisa. Unaweza kukatwa katika vipande nyembamba na minofu kutumika. Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya chumvi samaki, na inaweza tafadhali familia yako.