Nyama choma. Mapishi katika sufuria kukaranga

Nyama ya kubwa pembe za wanyama daima ulichukua nafasi muhimu katika mlo wa watu wa nchi mbalimbali na nyakati. Tangu wanadamu imekuwa mastered ng'ombe, moja ya bidhaa wengi kutumika kuwa ng'ombe. Mapishi katika sufuria pia historia ya kale kabisa, karibu na wakati ambapo mtu kujifunza nje nyama kwa matibabu joto. Baadhi yao kuwaambia katika makala ya leo yetu.

nyama choma

Mapishi katika sufuria (tazama picha hapo chini), bila shaka, ni mazoezi katika nchi zote duniani. Kwa mfano, katika India ng'ombe jumla inachukuliwa mnyama takatifu. Lakini wewe na mimi si kujiingiza katika migogoro ya kidini, na kujaribu kufanya michache ya sahani rahisi sana. Miongoni mwa mambo mengine, kalvar na nyama kwa urahisi zaidi kufyonzwa na mwili ya nyama ya nguruwe moja. utajiri wa vitamini na kuwaeleza mambo pia ni kabla ya ng'ombe. Mapishi katika sufuria ni rahisi sana kutekeleza, inapatikana hata novice kupika. Naam, hebu jaribu kupika?

Pamoja na kitunguu na viungo

rahisi zaidi na nafuu mapishi. Ingawa, kupata Juicy nyama mapishi katika sufuria badala ya kutoa nafasi kubwa ya kuonyesha mawazo yako ya upishi. Si siri kwamba baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaogopa kupika aina hii ya nyama, kwa sababu inaweza kupata mbaya. Lakini basi mengi itategemea aina ya nyama una kununuliwa. Jaribu mbinu makini zaidi kwa suala hilo: kama inavyowezekana wala kununua waliohifadhiwa na si mdogo sana, na vizuri kuandaa yake, kuchukua faida ya ushauri wetu.

viungo

Kila kitu ni rahisi. Kuchukua kilo wateule wa nyama, nusu kilo ya vitunguu, kikombe nusu ya cream siki, majani kadhaa ya Laurel. Hata hivyo, tunahitaji maji na chumvi. Spices kutumia hizo kwa ambao ni desturi. Katika kesi uliokithiri itakuwa rahisi kusimamia pilipili nyeusi au mchanganyiko wa pilipili.

maandalizi

1. Nyama kusafisha kutoka mishipa na filamu. Kabisa nikanawa nje.
2. Kata nyama vipande si ndogo mno (kama wakati wa kukaranga itakuwa shrink na kuchoma).
3. Kupikia sufuria kwa kukaranga. Ni joto na pour mafuta ya mboga. Wakati mafuta ni karibu kuchemsha, kuweka nyama na kaanga kidogo pande zote (unahitaji koroga daima) na kuunda kudumisha rangi.
4. Jaza semifinished glasi ya maji au supu. Nyunyiza chumvi na viungo hivyo kama si kulichukua tena ladha ya nyama (kwa kiasi cha wastani Mlaji, wachache kabisa). Bima na kifuniko sufuria.
5. Wakati nyama ni kuchoma, kukata vitunguu (kati zio). Sisi kutupa ndani ya sufuria baada ya 15 dakika. Vitunguu kutoa nyama Juicy, hii ni kwa nini ni muhimu kuchukua mengi kabisa.
6. Mwingine undani: pour nusu pete juu na koroga kwa muda, hivyo basi juisi. Na unaweza kuchanganya dakika 5-7.
7. Zaidi ya hayo kuchoma kifuniko kikiwa wazi wa pan kisha evaporated kwa maji ya ziada.

Tip: katika mchakato wa mwisho kupika kama ladha ya nyama Bado utapokea kali (hawakupata, kwa mfano, ya zamani), tunaweza kuingia katika nyama sour cream na glasi ya maji, kupunguza joto na kupika mchuzi katika cover muhuri kwa nyama laini. Mapishi katika sufuria kukaranga na nzuri, ambayo inawezekana kuamua tofauti tofauti, kulingana na hali ya nyama. Kuzima, kama ni zamu nje zabuni ya kutosha, na unaweza kuongeza karoti iliyokunwa, na kupika na hayo.

Nyama. Mapishi katika mchuzi pan

Kama hawataki kujisumbua sana kuhusu softness ya bidhaa ya mwisho, inawezekana kupika nyama au kalvar katika mchuzi. viungo vyote na utaratibu wa maandalizi kubakia moja. Kwanza, unahitaji kaanga nyama pande zote mpaka dhahabu tan, na kisha kuweka katika sufuria na mchuzi nyama ya uchaguzi wako na kuweka nje nyama ndani yake kwa muda mrefu (kuhukumiwa juu ya utayari wa bidhaa kuu: nyama lazima kuyeyuka katika mdomo wako). Wakati mwingine ni kukosa nusu saa, na wakati mwingine kuwa na kutumia chini sana joto kwa saa. Nyama lazima hata hivyo si kufungwa katika joto la juu pia - basi athari itakuwa kwa kiasi kikubwa. Kuzima, unaweza kutumia Kichina tamu na siki mchuzi, tkemali, nyeupe sour cream - karibu kila mara nyama hupatikana bora!