Nini unaweza kuchukua nafasi cream? tips Upishi

Cream hutumiwa kiungo katika vyakula vingi na confectionery. Bidhaa hii hujulikana kwa maudhui ya mafuta, na aina - mbichi au pasteurized.

Mahali pa kutuma maombi?

Kulingana na tayari custard cream, ambayo ni decorated keki, koti na keki, kujazwa na makala ya choux keki. Aidha, kuna mengi ya michuzi na dressings. Cream makao supu kupikwa cream, aina zote za casseroles na zaidi. Na ambayo yanaweza kubadilishwa cream?

Linapokuja suala moja kwa moja na kuundwa kwa baadhi sahani, hasa Desserts, viungo si daima mkono. Ili kwenda hasa dukani kununua kukosa, hakuna muda, na gharama ni kubwa zaidi kuliko bajeti. Wakati mwingine bidhaa tu haipatikani kwenye rafu. Katika hali kama hizo, matumizi ya njia mbadala inaruhusiwa bila kupoteza palatability ya chakula. Mapishi maandalizi mengi sana kupendekeza matumizi ya viungo wazi. Lakini kwa kweli, wengi wa bidhaa mbadala ni hakuna tofauti. Ni zinageuka kuwa gharama za vyakula vingi inaweza kupunguzwa kwa kutumia chaguzi nafuu zaidi.

hatua ya kwanza ni kutofautisha kati ya hali ambayo matumizi ya cream ni lazima, na ambapo unaweza salama kuchukua bidhaa hiyo. Isipokuwa ni aina hasa maalum ya confectionery.

kuchukua nafasi ya cream

Kama unahitaji kujiandaa keki cream kwa kuoka, ni salama kuchukua nafasi sour cream. Kuchapwa haikuwa mbaya, lakini tunapaswa kuwa makini kwa overdo, si kupata mafuta. Wakati kufanyika kwa usahihi, kuishia na ladha sawa. Pia inaweza kutumika kama mbadala kwa tayari maziwa kufupishwa. Kwa ni muhimu kuongeza kidogo limao. Hasa ladha cream zilizopatikana kutoka protini maziwa na kubanwa. Na mmoja na mwingine mmoja vizuri kabisa shortcakes kupatikana mimba au kujazwa kinyunya, kama vile keki custard.

Katika hali hiyo, wakati unahitaji kupika soufflé au, kwa mfano, keki "ndege ya maziwa", ni vigumu kufikiria nini inaweza kuwa mbadala wa cream. Hasa, kama programu inahitaji hali yake maalum na baadhi ya maudhui ya mafuta ni 33%. Hata hivyo, kuna ufumbuzi. Kuipata greasy cream au zenye asili mgando kwa kuongeza gelatin. Fuwele lazima kulowekwa, kusubiri hadi kupanuka na kisha kuongeza viungo mbadala. Kisha molekuli lazima kusambazwa kwa misingi ya bidhaa kwa kutumia mgawanyiko mold. Kama mbadala inaweza kufanyika kwa cream nyumbani. Kwa haraka kuchapwa na kuwa asilimia kubwa ya mafuta.

Maziwa - mbadala kubwa

Wengi wapishi Amateur mara nyingi ajabu kama inawezekana kuchukua nafasi ya cream na maziwa? Baada ya yote, ni nafuu sana, na ladha si tofauti za msingi. Hapa ni muhimu kwa kuangalia hasa katika mapishi na mahitaji yake. Kama una kupamba keki au kujaza, kama vile Profiteroles, wakati maziwa yanaweza kweli kuja katika Handy. Ni lazima kutumika kwa ajili ya maandalizi ya custard nene, na kuongeza viungo vingine muhimu. cream inaweza kubadilishwa na maziwa katika hali yake safi, kwa mfano, katika michuzi.

Katika joto la juu, haina kubadilisha muundo na hana tofauti katika ladha. Tofauti tu ni katika asilimia ya mafuta. Pia ni moja ya chaguzi za michuzi inaweza kuwa classic "Bolognese". Ili kufanya hivyo juu ya moto kikaango anapaswa kuweka siagi, kuyeyuka, kisha nyunyiza na unga na kaanga. Wakati umati hupata rangi ya dhahabu, ni lazima diluted na maziwa. Katika kesi hii, inaweza kuwa hali ya kinyume, wakati mchuzi wote na dawa haina kwenda kupika.

Mawasiliano badala

Nini unaweza kuchukua nafasi cream? Hebu uso yake. Kwa mfano, wote "Bolognese" inaweza kubadilishwa na cream ya 15% kwa kuongeza chumvi. Vile vile, katika Julienne wakati mwingine kuongeza viini kupigwa yai, mchanganyiko na sour cream. mchanganyiko Hii ni rahisi kuchukua nafasi ya cream kioevu. Hivyo si kuwa waliogopa, kwa sababu mchuzi katika joto la juu inaweza curl.

Kwa upande wa sahani exquisite ni mara nyingi haja ya kuchukua nafasi ya viungo nje rahisi. Kwa mfano, jibini "Mascarpone" katika nyingi ya dessert yako favorite "Tiramisu". Bila shaka, njia mbadala ni nadra na gharama kubwa ingredient ni. Na hii jibini Cottage, pureed na cream mafuta.

Kuna mapishi mengi ya kwamba matumizi ya, kwa mfano, baadhi ya kingo kigeni. Moja ya hayo ni nazi maziwa, ambayo mara nyingi hutumika aina ya supu. Hii ni nini hasa unaweza kuchukua nafasi cream na asilimia ya mafuta juu ya vipande 15. Isipokuwa ni mboga kabisa, uwepo wa protini za wanyama na mafuta ambayo hairuhusiwi.

hitimisho

Sasa unajua kwamba unaweza kuchukua nafasi cream. Kama unavyoona, chaguzi ni nyingi. Kwa hiyo, kwa makini kuchukua gari viungo. Ladha wewe majaribio!