Nini ladha samaki bahari bass!

Pengine, samaki hii ina majina zaidi. Pamoja na kwamba unapatikana kote Atlantiki ya Kaskazini, kutoka Skandinavia hadi katika pwani ya Afrika, nyingi miongoni mwa shule yake kukimbia na Bahari ya Mediterranean. Kuna yeye anapenda nyingi, kuna kuuwekea majina tofauti. Samaki bahari mbwa mwitu pia huitwa bahari bass, bahari bass, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... Na kila umma una Mediterranean yake maelekezo kwa mwenyeji hii kitamu ya Atlantiki. Fikiria baadhi yao.

Sea bass ni mfupa kidogo, ambayo, zaidi ya hayo, inaweza kwa urahisi kutengwa. nyama yake ni ya ajabu laini, na ya pekee, ladha ya kipekee. Kwa hiyo, samaki ni kuchukuliwa vyeo na lishe. aina ya vitamini, fosforasi, madini, polyunsaturated fatty kali - wote ina katika nyama chumvi. Samaki, mapishi ambayo ni hapa, kubwa Motoni katika tanuri. Yeye hana kupata kavu sana, bado zabuni na Juicy. Safi na eviscerated mzoga, kusugua juu ya nje na ndani na chumvi na viungo. Kata pete limau na nyekundu kitunguu. Kwenye kipande cha foil kuweka samaki kwenye kila mahali upande vitunguu, na juu - vipande ya machungwa. Unaweza kuweka vipande chache ya bass bahari na tumbo. Pour mzoga kwa kijiko ya mafuta. Wrap samaki katika bahasha alumini na kuweka katika tanuri kwa dakika kumi na tano.

Kwa kweli, kwa jikoni ya watu wote wa Mediterranean ni sasa Motoni bahari bass. Mapishi kutolewa kwa kupika kwa Rosemary, bizari, kuchanganya mafuta au Italia mimea. Lemon ni kuongeza muhimu, ambayo inaonyesha huruma za nyama ya samaki. Iwezekanavyo kabla kuoka pomarinovat masaa 2-3 mzoga katika vitunguu na mchuzi wa soya. Ili kufikia crisp, dakika tano hadi kumi kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia, kuongeza foil na Grill au mode convection.

Katika Italia, samaki bahari bass anafurahia hakuna mafanikio kidogo. Kuna alikuwa hata kikaingia katika hali ya bandia ili kuongeza mifugo katika pwani ya peninsula. Kuna ni kuokwa kwa namna zifuatazo. Mzoga rubbed na mchanganyiko wa pilipili na coarse chumvi. Kuondoka na loweka kwa dakika 10-15. Carpet chini ya sufuria na foil na grisi na mafuta ya ziada bikira yake. Carpet samaki chini ya mto wa sindano na sprigs Rosemary ya shamari. Unaweza pia kutumia mbegu ya bizari dawa, lakini wanahitaji kidogo potoloch mchi. On nyasi mkusanyiko wa bass bahari, akainyunyiza na mafuta. Nestle mzoga "blanketi" ya mimea na bake dakika 20. Samaki, bahari bass katika Italia ni kutumikia na mchuzi maalum. Ili iwe muhimu kuyeyusha 200 g ya mafuta na kuchochea katika 2 karafuu ya kupitishwa kwenye vitunguu vyombo vya habari. Kisha mchuzi ni kuletwa karibu kuchemsha na kuongeza mchanganyiko wa kukausha mboga Italia. Kulisha samaki hufanywa kwa ufanisi sana: mzoga lililokuwa na anisette na kuweka juu ya moto. Kuzima moto chini ya kofia na kumwaga mchuzi seabass.

Katika Provence, chumvi samaki, kwanza marinated kwa saa moja au mbili katika mchanganyiko wa mafuta, pilipili, cumin, tangawizi grated na chumvi. On mzoga kufanya vizuri kabla ya kina mikato longitudinal. Baada ya hapo seabass samaki huwekwa kwenye Grill rafu au kukaangwa katika sufuria kukaranga kwa dakika 5-7 kila upande.