Mapishi ya uyoga maziwa: mfalme wa uyoga kwenye meza zote za nchi

Mazabibu katika nchi yetu daima imekuwa uyoga unaopenda zaidi, maarufu zaidi katika sayansi ya upishi na bora kujidhihirisha wenyewe katika vyakula mbalimbali. Zaidi ya hayo, uyoga (ambayo ilikuwa na jina la kiburi la "Mfalme wa Makuu") kwa miaka mingi ilikuwa kuchukuliwa kuwa peke yake inayostahili kupiga kura. Na leo mapishi ya uyoga ya chumvi hutoa maandalizi ya kunukia sana, kuruhusu kufikisha harufu ya tabia (kukumbusha maelezo ya matunda) na ladha - kutokana na kwamba mchuzi huwa na chumvi na nyenzo wakati wa salting. Kutoka kwenye uyoga hutengeneza chakula bora - ikiwa ni pamoja na uyoga maarufu katika cream ya sour, na kila mmoja kwa calorie na ladha karibu huzidi hata sahani za nyama, ambazo huwafanya kuwa mapambo halisi ya meza yoyote.

Mapishi ya uyoga wa salted kawaida huonyesha kupika kwa muda mrefu, kwani ni muhimu kwa brine kupenya kabisa katika muundo wa uyoga, na kisha chakula kilichopangwa tayari kinaingizwa. Hivyo, kuzingatia ukweli kwamba uyoga ladha inaweza kujaribu mara moja baada ya baridi, sio lazima - itachukua muda wa miezi 2-3 kusubiri. Unahitaji kuchukua uyoga (kilo 5), Horseradish (50 g.), Chumvi (250 g.), Vitunguu (meno 6) na wiki. Uyoga unapaswa kujazwa na maji kwa nusu saa, kisha kuosha kabisa, kusafisha chini ya maji ya maji na kumwaga tena - kwa siku 3, na unahitaji kubadilisha maji kila asubuhi na kila jioni. Baada ya siku 3, uyoga unaweza kukatwa kwa vipande vikubwa (vidogo vidogo vidogo vinaweza kushoto). Kisha unaweza kuosha, kuchemsha na kukata wiki, horseradish na vitunguu, kisha uendelee kuweka viungo vyote - kwenye chombo cha plastiki gorofa ni muhimu kuweka vipande vya uyoga kwenye tabaka, kuzibadilisha na tabaka za chumvi na viungo na mboga. Mwishoni, mapishi ya uyoga ya chumvi yanaonyesha kutuma chini ya shinikizo kwa siku mbili, wakati ambapo chakula huchanganywa mara kadhaa. Baada ya muda uliowekwa, wanaweza kupasuka ndani ya makopo yaliyoboreshwa, akavingirishwa na kushoto kwa miezi 2-3.

Ni ladha sana, na hasa inafaa wakati wa maadhimisho ya uyoga wote wa Kikristo wa kufunga na cream ya sour. Kuchukua maandalizi ya sahani hii nzuri unahitaji uyoga - kabla ya chumvi (300 g.), Vitunguu (70 g.) Na cream ya sour (50 ml.), Pamoja na viungo na mimea. Iliyochaguliwa kwa maziwa ya saluni ya saladi ya chumvi inapendekeza kabla ya kumwagilia maji baridi, baada ya nusu saa kukabiliana na kusaga. Kisha uyoga unaweza kuchanganywa na vitunguu, kupunjwa na kung'olewa, kupendezwa na kupendezwa na mafuta ya chini ya mafuta. Imepambwa kwa kijani, sahani, bila shaka, itakuwa mapambo mazuri ya meza na "furaha kwa tumbo" halisi.

Ikiwa unataka kupika kitu cha ladha, kizuri, ambacho kitakuwa kwa ladha ya familia nzima na kitatayarishwa kwa haraka, unapaswa kufikiri juu ya pai na uyoga wa chumvi. Kwa ajili yake, unahitaji kuandaa unga (unaweza kununua unyenyekevu tayari), uyoga (900 gr.), Vitunguu (5 g.), Mafuta ya mboga (100 ml.), Chumvi na pilipili. Ikiwa unataka, unaweza kuchukua chai kali nyeusi ili kula mafuta. Uyoga wenye chumvi lazima aoswe, akakatwa, kukaanga na vitunguu katika sufuria hadi mchanganyiko ina hata rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Halafu, uyoga unaweza kupitishwa na kuinyunyiza na pilipili, kuchanganya vizuri na kuenea kwenye unga, akavingirisha na kuhamishwa kwenye karatasi ya kuoka. Mipaka ya unga inapaswa kufanywa, ili maji ya ladha na ya kunukia kutoka kwenye kujaza haitoke. Keki katika tanuri lazima kupikwa kwa karibu nusu saa, na kupata uso wake rangi nzuri, dakika 10 kabla ya kuzima moto, inapaswa kuwa smeared na chai kali.

Inaonekana, vyakula mbalimbali vinaweza kuandaliwa kutoka kwa uyoga wa chumvi. Kupikia Urusi - ni mapishi ya uyoga yaliyofunikwa , na kujazwa kwa pies, na saladi zote, na sahani ya upande kwa sahani kuu, na hata uyoga wa skewered kwenye mapishi ya grill. Na hii yote ni kitamu sana, harufu nzuri na itawafanya usisahau kila kitu isipokuwa tumbo lako na ladha.