Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi: jinsi ya kuhifadhi uyoga kavu

Ya njia nyingi ya kuvuna bidhaa (salting, pickling, kuganda), moja ya maarufu ni kukausha. Kupitia mchakato huu, katika fungi ni unyevu kidogo sana (upeo 14%). uyoga kavu zinahitaji nafasi chini ya hifadhi. Wakati wowote, moja unaweza kuandaa a ladha sahani, au matumizi yao kama a inayosaidia kwa the nyingine upishi masterpieces. Lakini kwa hili tunahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi uyoga kavu.

kavu uyoga

Yanafaa kwa ajili ya kukauka vitu vyote chakula, lakini ni bora kuchukua Aspen, Mokhovikov, uyoga siagi, boletus, uyoga porcini na wengine. Wasiwasi wa kupoteza ubora wowote lishe si lazima. Wao ni zihifadhiwe vizuri. Aroma hivyo inaweza kuongezeka. uyoga kavu inaweza kuwa njia ya asili - katika jua. Lakini utaratibu huu ni muda mrefu zaidi. Habari za uyoga kavu lazima kubomoka. Wao bend. mfano halisi kukausha mwingine - katika tanuri. Hivyo mchakato ni kwa kasi zaidi. Lakini ni muhimu ili kuhakikisha upatikanaji wa kutosha wa hewa na unyevu kutokana na joto.

Kabla usindikaji uyoga lazima makini kupitia na kukatwa vipande vipande, kama ni kubwa. Hizi kanuni rahisi itasaidia kuandaa vizuri bidhaa hii. Baada ya yote, unahitaji si tu kuelewa jinsi ya kuhifadhi uyoga kavu, lakini pia kujua jinsi ya kuandaa yao.

uyoga duka

Mahali pa kuweka uyoga kavu? Swali hili ni muhimu sana. Kuandaa bidhaa alisema inaweza kuwa kwa kiasi kikubwa, yote inategemea mazao. Lakini haki ya kuitunza, kutumia kila majira ya baridi na kujenga aina ya sahani, lazima. Kwa ajili hiyo, ni bora kutumia mifuko alifanya ya chachi au nguo WARDROBE. Kama huna kujua jinsi ya kuhifadhi uyoga kavu, tunapaswa kukumbuka kwamba hawapendi unywaji na kuhitaji kwamba mahali ilikuwa pamoja na hewa. Bidhaa zote kavu kunyonya unyevu katika mazingira na nyara. Pia kwa karibu haipaswi kuwa katika bidhaa na harufu ya KALI sana. Wakati wa kuhifadhi, uyoga kunyonya na itakuwa na ladha tofauti kabisa. Jinsi ya kuhifadhi uyoga kavu katika benki? Hii ni chombo ya kawaida, hivyo kila mtu ni nia ya suala hili. Ndiyo. Katika kioo, mitungi kisichopitisha hewa ya kuhifadhi uyoga iwezekanavyo. Lakini kuna baadhi ya nuances. Kwanza, benki haja ya sterilize. Basi ni vizuri kavu ili kuepuka condensation. Mara baada ya uyoga tayari, wao tu haja ya iliyooza katika chombo tayari na kufunika kukazwa. Ni bora kama benki itakuwa kidogo iwezekanavyo hewa. Hadi mwisho huu, cover chini hutiwa pombe na kuchomwa moto. Kisha mara moja unaendelea. Burning pombe hutumia oksijeni. Uyoga ni kupatikana, kama katika utupu. Hawana kupata musty na pia iimarishwe. Lakini unahitaji kabla ya kukauka zawadi nzuri ya misitu.

uyoga poda

Kama uyoga kukauka, wanaweza kutumika kuandaa uyoga unga. Tu haja ya saga yao kwa kutumia grinder kahawa. Hatimaye unga kusababisha hutumiwa katika michuzi, mchuzi na sahani nyingine. Kutokana na kusaga uyoga kufikia ladha yao kamili. By unga unahitaji kuongeza chumvi kidogo, na kuhifadhi katika jar yamefungwa. Na jambo la mwisho: ni kiasi gani unaweza kuhifadhi uyoga kavu? Bora zaidi - msimu mmoja. Lakini kama hali ya kuhifadhi kuruhusu, inawezekana na kwa muda mrefu kidogo.