Maandalizi kutoka matango. Mapishi na mbinu kwa ajili ya kufanya pickles na salads

akina mama wa nyumbani wengi ni kujaribu kufanya kwa uvunaji wa baridi. Marinate mboga tofauti: nyanya, zucchini, matango, pilipili na mboga nyingine. Katika pickles kama Homemade ina vitamini nyingi, na wao ladha bora tu. Hivyo kufanya baa ya matango katika majira ya baridi.

Pickles (wote)

Mahesabu yote kwa lita jar.

viungo:

• matango - kumi na mbili - vipande kumi na tano (kidogo sana);
• maji - ni kiasi gani watakwenda kwa benki,
• chumvi - gramu ishirini na tano;
• sukari - gramu ishirini na tano;
• Siki - gramu ishirini.

seasoning:

• currants (karatasi) - vipande nne,
• Cherry (jani) - vipande sita;
• horseradish (karatasi) - kipande moja;
• bizari (zima kupanda) - vipande viwili;
• Carnation (kavu) - Tatu inflorescence;
• allspice - nne pea,
• vitunguu (kalamu) - vipande viwili.

Maandalizi ya tango tupu:

Kwanza sisi haja ya kuandaa tango. Wanahitaji osha na kukatwa mikia. Kisha tayari seasoning: majani yote kabisa nikanawa na kirahisi obsushivayut. Baada ya hapo, tango na viungo vingine, ila kavu, kuwekwa katika chombo moja na kujaza maji moto. Hii inafanyika kwa disinfection. Wakati mboga na viungo vingine kwenye matibabu, ni muhimu kuosha makopo na kuziweka sterilized (5-7 dakika kwa kila benki), njia sawa unahitaji kufanya, na kwa vifuniko.

Baada benki itaandaliwa, ambapo (chini) ni sifa: karatasi mbili na mbili cherry currant kupanda moja ya shamari, karafuu, allspice, moja unyoya vitunguu, theluthi mbili ya sehemu ya karatasi ya horseradish. Juu ya seasonings kuweka matango. Katikati haja ya kuweka seasoning iliyobaki, na kuacha wawili tu cherry jani na moja currants jani (wao huwekwa kwa juu - mfuniko chini). Benki kumwaga maji ya moto na bima na mfuniko. Wanapaswa hivyo kusimama kwa dakika kumi. maji hutoka ndani ya sufuria, ambayo ni kuwekwa kwenye moto. Wakati majipu maji, ni aliongeza kwa chumvi na sukari, kila mchanganyiko na kupelekwa jipu tena wakati tena kuchemsha - siki na hutiwa mbali. Kuchemsha marinade kujazwa na vyombo na muhuri. Kisha akavingirisha na kuwekwa katika nafasi ya giza.

Winter uvunaji wa matango - hii sio tu nzima pickles, kuna wengi mapishi mengine.

Pickled tango vipande vya tupu

Kwa lita jar.

viungo:

• matango - wengi pamoja katika jar;
• chumvi - gramu ishirini;
• sukari - gramu kumi na tano;
• Siki - gramu kumi na tano;
• mafuta ya mboga - kijiko moja;
• Carnation - vipande tatu;
• pilipili nyeusi - tatu pea,
• allspice - tatu pea,
• Onion - jambo moja;
• maji - gramu mia sita na hamsini.

Maandalizi ya tango tupu:

Matango na benki haja ya awali kuandaa: Osha. benki lazima basi sterilized na matango kukatwa katika vipande. Uta safi, osha na kukatwa katika pete. Matango wamelazwa katika benki, juu ya kwao - vitunguu, kisha hutiwa mafuta ya mboga. pan hutiwa maji wakati majipu, aliongeza chumvi, sukari, karafuu, pilipili. Baada jipu mwingine, kuongeza siki katika marinade. Kisha hutiwa maji moto mchanganyiko wa benki, ambayo ni muhuri na kuwekwa katika nafasi ya giza.

Maandalizi kutoka matango - lettuce

viungo:

• matango - kilo moja;
• Onion - kilo moja;
• Karoti - kilo moja;
• Kabichi - kilo moja;
• nyanya - kilo mbili;
• chumvi - gramu mia moja;
• Sugar - gramu mia moja na hamsini;
• siki - gramu mia moja;
• Mafuta ya alizeti - gramu mia moja.

Maandalizi ya tango tupu:

Kuoshwa mboga kukata katika njia ifuatayo:

• matango - vijiti,
• nyanya - slices,
• karoti kung'olewa kwa kutumia grater coarse,
• kupasua kabichi,
• kitunguu - pete nusu.

Viungo vyote ni kuweka nje katika chombo na vizuri mchanganyiko. Chumvi kisha aliongeza, sukari, siki, mafuta. Baada ya hapo, wakati wote kwa makini mchanganyiko na kupewa kusimama (arobaini dakika). Unachohitaji kuweka katika jar na sterilize dakika arobaini na tano. Cork.

Ni matumaini yetu kwamba maelekezo ya mapendekezo kama, na unataka kuzitumia mara kwa mara.