Ladha salad: vipande matango katika haradali kwa majira ya baridi

Matango kuvunwa katika majira ya baridi kwa njia tofauti. Crunchy pickles - ni pamoja bora ya sahani ya nyama, kuku, samaki au pamba. Huku baadhi ya viungo matango kupata maalum, ladha ladha. mboga Hii ni pamoja na viungo vingi, mimea na mboga mbalimbali. Hebu majadiliano juu ya jinsi ya kupunguza matango katika haradali kwa majira ya baridi.

Rahisi na ladha

Kuandaa kilo 10 za tango zinahitajika (inaweza kuwa kubwa, lakini si komaa), gramu 50 za mbegu ya haradali, vitunguu 2-3, vitunguu kichwa. Mboga nikanawa na kukatwa katika nusu. Kisha, kuondoa mbegu na kuwakata tango cubes mrefu. Sisi kuziweka katika bakuli kubwa. Kisha, kuandaa kujaza. Kwa mchanganyiko huu lita 5 za maji, gramu 300 za chumvi, gramu 500 ya sukari. Kuweka sufuria juu ya jiko na kuchemsha viungo vyote. Baada ya kumtia siki (9%, 500 ml). Jaza marinade tango na kuwaacha kwa saa kadhaa. Baada ya kipindi hiki, kujaza kuunganisha. Kisha, laini kukata vitunguu na vitunguu, kuongeza yao kwa matango. Pia sypem haradali. Kaanga kuweka juu ya moto na kuharibiwa sukari na chumvi. Linapokuja suala la jipu, kumuaga kuenea nje kwa mabenki vipande matango katika haradali. Katika baridi, wanaweza kuachwa ikiwa kwanza ugavi mboga joto kwa muda wa dakika 20. Baada ya hapo kufunga matango pickled vipande na haradali tightly ulimalizika na kuondoka hadi baridi. Hifadhi mahali baridi.

Peeled matango pickled

Mapishi Hii ni vizuri kwamba matango inaweza hata kuchukua komaa. mbegu ni kuondolewa na pelt ni akalipa. Kupatikana kitamu vipande matango katika haradali kwa majira ya baridi. Kuchukua tango kubwa, nusu kijiko kidogo haradali mbegu, moja bay majani, karafuu (1 pc.), Nusu ndogo kijiko ardhi coriander, allspice kadhaa Goroshkov (unaweza kuchukua nyeusi). Kaanga muhimu kuchukua lita 2/3 ya maji, sehemu ya tatu ya chumba cha siki, chumvi 25 gram na 20 gramu ya sukari. Recipe mahesabu juu ya 0.5 lita jar. Tunaanza na usindikaji wa matango. Wanapaswa kuwa safi na kuondoa mbegu. Kisha kukatwa vipande vipande kwa muda mrefu. Weka mboga katika chupa na kuhama kung'olewa vitunguu, pilipili, bizari (unaweza kuongeza majani horseradish) na viungo vyote. Kisha, kuandaa kaanga. Katika maji na kuongeza chumvi, sukari na siki mwisho wa kumtia. Ijazeni mitungi hiyo matango na caps jalada. Sisi joto kwa dakika 20 hivi. Kisha vipande matango katika haradali roll kwa ajili ya majira ya baridi.

mboga ya saladi

3 kilo ya matango haja vitunguu tatu, tatu za ukubwa wa kati karoti, bizari safi na parsley, pilipili kidogo, tatu miiko kubwa ya chumvi, mafuta ya mboga na sukari kwenye kioo, 2 tbsp. l. siki na tatu kubwa kijiko haradali kavu. Recipe kung'olewa tango na haradali inahusisha finer slicing mboga - nusu duru, kama saladi. Karoti tatu kwa muda mrefu mistari, kama sahani Kikorea. Changanya mboga hizi mbili na kuongeza yao viungo vyote iliyobaki. Sisi kuweka nira juu na kuondoka kwa saa 12. Kisha saladi kuoza na sterilize benki katika muda wa dakika 15 (kulingana na ukubwa chombo). Kukazwa zikunja inashughulikia. Kwa kawaida katika mapishi kama sukari kuweka zaidi ya chumvi. Kwa hiyo, vitafunio si chumvi sana na kiasi spicy.