Kuweka chumvi samaki nyumbani

Salmoni inaitwa moja ya samaki ladha zaidi. Lakini, kwa bahati mbaya, hili toleo la samaki salted - si bidhaa ya gharama nafuu na si kuwa nafuu kwa kila mtu. Kuweka chumvi samaki nyumbani - bora kwa wale ambao wanataka kuokoa. Unaweza kununua samaki waliohifadhiwa au safi na kachumbari mwenyewe. Huwezi kuwa na hofu, baada ya ladha moja ya samaki waliohifadhiwa hakuna mabadiliko.

kuchagua bidhaa

Wakati umefika kwa maduka makubwa ya samaki, kuwa na uhakika na makini na jinsi samaki safi ndani yake zimetolewa. Kumbuka kuwa bidhaa mpya hana nguvu fishy harufu. Ni harufu ya kupendeza zaidi ya maalum.

Katika bidhaa mpya ni mnene sana mwili, kwa urahisi recovers sura yake hata baada ya clicked.

Ni bora defrost samaki katika sehemu ya chini ya jokofu. Na kamwe kutumia kwa ajili ya maji hili, hasa moto.

Mara baada ya samaki mazingira hafifu, osha, na kwa kisu, kata katika nusu mbili. Ili iwe rahisi kwa kuchonga samaki, huwezi defrost mpaka mwisho sana.

Kwa kachumbari samaki, minofu kuchukua, kavu ni kutoka unyevu kwa kile kitambaa karatasi au nguo.

Hebu angalia jinsi inawezekana kachumbari samaki nyumbani.

Kuweka chumvi samaki nyumbani

1. Kavu salting

Weka kwenye bodi kwa ajili ya kukata minofu ya samaki ili kwamba ilikuwa ngozi chini. Sasa unahitaji kujiandaa mchanganyiko maalum: Vijiko viwili vya chumvi (lazima kubwa), kijiko cha sukari na kijiko cha pilipili ya ardhi.

Kama mchanganyiko ni muhimu kwa kusugua samaki wote pande zote mbili, kisha kuukunja katika nusu, na kufungia kukazwa katika kitambaa. Baada ya kuwa, kuwa na uhakika wa kuweka juu ya siku mbili katika jokofu.

Naendelea kama samaki kwa muda mrefu: angalau wiki. Kabla ya kuwasilisha kwa meza, kata samaki katika vipande nyembamba, lightly kuinyunyiza na maji ya limao na kuongeza wiki.

mafuta 2 Salmoni

Kuweka chumvi samaki nyumbani huanza na ukweli kwamba ngozi ni kuondolewa kwa samaki, kujiondoa mgongo na kuondosha mifupa yote ndogo. Kisha minofu kipande kwenye sahani polusantimetrovye.

Kwa kilo moja ya minofu unahitaji vijiko tatu tu ya chumvi. Changanya na minofu na kwa makini kuchanganya kila kitu katika bakuli. Kuweka kila kitu katika jar na "hide" katika friji kwa angalau saa 10.

Baada ya muda huu utakuwa kupika chumvi samaki. Kama unataka, kuongeza kiasi kidogo cha pilipili, sukari na siki.

3. Salmoni na limau

Kwa mapishi hii itakuwa na kuchukua minofu, imegawanywa katika sehemu mbili, sukari na chumvi, kiasi kidogo cha pilipili na viungo vingine yoyote.

Kuweka chumvi samaki nyumbani zinahitaji kilo ya samaki, changanya vijiko 4 ya chumvi na sukari. Chini ya bakuli mimina mchanganyiko viungo, sukari na chumvi. Kisha kuweka nyuma nusu ya samaki, kunyunyizia tena kwa mchanganyiko na Nyunyiza maji ya limao.

huo lazima kufanyika na kwa nusu ya pili ya samaki. Mara kila kitu ni packed katika bakuli, kuweka katika jokofu. Kwa kuweka chumvi samaki ilitokea, itakuwa ya kutosha kwa siku mbili tu.

Kama anaweza kuitwa mpenzi wa samaki salted, unaweza kula yake baada uongo chini katika jokofu siku nzima.

4. Salting haraka

Kwa kuweka chumvi samaki kupita haraka iwezekanavyo, kujaribu hii mapishi nyumbani.

Kuchukua pilipili nyeusi na chumvi vizuri. Kata samaki katika kupigwa nyembamba, kuweka imara katika mfuko au bakuli yoyote, pour chumvi na pilipili, changanya vizuri na kuondoka kwa saa katika chumba.

Baada ya dakika 60 tu samaki itakuwa tayari kabisa. Ni inaweza kutumika kama kujaza kwa sandwich au saladi kama kiungo kuu.

5. Salting samaki katika brine

Kwa nusu kilo ya minofu, unahitaji gramu 300 za nyanya au tango brine, kitoweo kwa samaki, chumvi. Kata vipande minofu katika nusu sentimita nene, kuweka safu chini ya bakuli, kunyunyizia chumvi na seasonings. Sasa safu ya pili ya samaki, vingine tano na chumvi. Pour brine wote na kuondoka katika friji kwa siku.