Unga haina kupanda: jinsi ya kurekebisha mambo?

wahudumu wengi, ambao ni kujaribu kupanua wigo na kupamba dining meza, kuanza kushughulikia chachu unga. Kutoka unaweza urahisi kupika na pizza kwa wiki na kali, na mengine mengi bidhaa Motoni. Lakini mara nyingi scrupulously kneaded chachu unga ya chachu kavu haina kuongezeka.

Chanzo cha tatizo

Ili kuelewa sababu ya "kushindwa", ni muhimu kukumbuka sheria kadhaa muhimu wakati wa kufanya kazi na unga:

• ndege na tata mchakato unga molding inaweza kuwa dalili ya maji ya ziada,
• polepole Fermentation mchakato na ugumu wa bidhaa tayari maana ukosefu wa maji,
• solenenky ladha kumaliza makala na insidious rangi ukoko - dalili halisi ya kuwepo kwa chumvi kupita kiasi;
• ukungu na kukosa ladha ni kinyume jambo - chumvi haitoshi katika jaribio zilizopo;
• iwapo bidhaa makhaini ukoko off, na katikati bado maji, inamaanisha kuwa kiasi kikubwa cha mtihani sukari;
• bidhaa ya urefu wa kutosha, kati kukaa watery na dufu - ukosefu wa sukari.

bibi Tips

Chachu unga ni hazibadiliki sana, na kwa hiyo lazima kuongezeka kwa makini wakati wa kuchanganya. Kama unga haina kupanda, jinsi ya kurekebisha tukio, itasaidia kuelewa ushauri bibi yake:

• msaada wa dharura inaweza kuwa sehemu mpya ya chachu kabisa huru katika kiasi kidogo cha maji na kushiriki katika unga.
• Usiweke chachu na kuangalia. Ili kufanya hivyo, kuchukua moja Bana yao, kuungana na sukari (kijiko) na kujaza chumba cha kulia kijiko cha maji ya joto. Kama ndani ya dakika 12, povu hakwenda, chachu walikuwa wazi muafaka.

Kwa nini si kupanda?

Kiasi gani lazima kupanda unga, siku zote huamua kiasi cha chachu na ubora wao, ikiwa ni pamoja na kuwepo kwa sababu confounding. Kawaida mchakato "mkabala" mtihani ni wakati saa 3 PERMUT unaweza kusababisha malezi ya ulijaa ladha sourish. unga inaweza kushoto katika mahali kwa sababu kadhaa:

• substandard (untested) chachu;
• mafuta ya ziada ingredient (mafuta),
• za ubora au kiasi halitoshi ya sukari;
• pia joto substrate (maziwa na maji);
• chini ya joto nafasi kwa njia sifongo.

Wakati wa kufanya kazi na chachu unga si lazima kutenga muda muafaka, zenye ubora wa bidhaa lazima kupanda angalau mara mbili. Kutokana na bidhaa oksijeni utajiri ni laini na kuyeyuka katika mdomo wako. Nyingi chachu unaweza kusababisha ladha mbaya na harufu. Kuongeza idadi ya besi si lazima, matokeo itakuwa kuokoa kubwa ya muda, lakini bidhaa kupata ladha ya pamba.

Notes wakati kupikia

Maandalizi ya chachu unga chachu kavu, ni thamani ya kuzingatia chache uchunguzi umeonyesha:

• chachu itumike tu kuthibitika, moja kwa moja kutoka bati. Katika hali hii, ufungaji inahitajika kuwa namba kamili. Kwa nini? Kwa sababu ya kuwasiliana na oksijeni impairs utendaji wao.
• Katika kesi ya mwongozo kuchanganya chachu kavu lazima kuchanganywa na unga, mkate maker hauhitaji ukamilifu huo.

Kwa chachu unga furaha fahari na softness, ni muhimu kuanza na kuchanganya mchakato wa viungo kavu.

Pepeta gharama unga leisurely (inaweza kuwa mara 2), kisha bidhaa itakuwa ndege ya ajabu. Baadhi akina mama wa nyumbani sieved baada kuchanganya pamoja na hamira. Kisha athari za airiness ni kuimarishwa. Kutokana na mchanganyiko wa haraka, wengi si unga kuongezeka. Jinsi ya kurekebisha tukio hilo, ushauri wa haraka kutoka akina mama wa nyumbani uzoefu. Dalili zote lazima joto. Kama chachu hapo awali imegunduliwa na kuwa chini ya kazi, inawezekana joto sufuria, ambayo kuandaa unga, na kisha mchakato Fermentation suala la viwango.

Mbinu akina mama wa nyumbani na waokaji

Pia kuna chaguzi wakati wote ni kosa na dawa, lakini bado si unga kuongezeka. Jinsi ya kurekebisha hali hiyo, haraka note wa waokaji uzoefu. Msaada kugawa kulingana na kavu chachu unga inaweza bonde na maji moto. Ni muhimu kuweka chombo cha "madhara" muundo na basi ni kusimama pale kwa dakika 30. Beseni ya maji inaweza kubadilishwa na tanuri preheated, lakini njia hii inahitaji mawazo ya mara kwa mara, ili unga si overheated.

Nyingine Hostess mwingine anaweza kuja kama hakuna unga kuongezeka. Jinsi ya kurekebisha hali hiyo, wanajua kabisa. Umelitsy katika unga kuongeza haujakamilika kijiko kijiko cha siki. Ni lazima kuguswa na kuongezeka. Lakini kuweka unga baada ya kuongeza siki katika tanuri si lazima, basi ni kupata ladha mkali wa chachu na kuoka kuzorota.

Maandalizi ya chachu unga, ni thamani ya kutumia hila kidogo. Unga lazima ianze katika 150 ml ya joto (sio moto) maziwa, ambayo ni muhimu kwa kumwaga kijiko 1 kijiko sukari na idadi sawa ya sifted unga, chachu, ni pakiti ya mwisho. mchanganyiko lazima scrupulously kuchanganya na kujificha katika nafasi ya joto, amefungwa chombo moto-taulo. Baada ya dakika 15-17 mchanganyiko lazima kufanyika ya povu cap. Ilikuwa katika siku yake na haja ya kuhusisha wengine wa viungo. Kisha unga ni hewa laini na ya kupendeza. Hiyo ni jinsi chachu unga na kutayarisha hatua. Ni matumaini yetu kwamba wewe kuelewa yao.