Kupikia Bigos: Kipolishi mapishi

Ingawa baadhi ya sifa za kawaida Slavonic, Kipolishi vyakula bado ni tofauti sana na ya awali. Moja ya sahani kuu ni bigos zake maarufu. Polish mapishi kwa supu hii ni badala ngumu na muda mwingi, lakini matokeo yake ni juu kusifiwa. Na viungo ndani yake ni nafuu sana. Wakati taabu kwa muda, unaweza kujaribu kurahisisha mapishi, au hata kufanya bigos katika multivarka, lakini lazima bado kujaribu kwa ajili ya marafiki wa kwanza. Jaribu sheria zote za mapishi classic. Kwa hiyo, kuandaa bigos classic.

Polish mapishi: maandalizi muhimu

miongo mingi iliyopita, kila heshima Polish bibi katika pantry alikuwa dhahiri kuvutia tub au sufuria kamili ya bigos. zaidi yeye kusimama katika kivuli, zaidi ladha. Katika bakuli hii inaweza kuwakaribisha wageni zisizotarajiwa, kulisha tanga msafiri au wawindaji, na kwa ajili ya meza ya likizo ni vigumu kuja na kitu bora zaidi. Kwa ajili ya Krismasi chama pia zinahitajika kwa kuandaa bigos. Polish mapishi karibu bila kubadilika leo. Utakuwa na kuwa na subira - unahitaji kupika kwa siku tatu. Hivyo, kuchukua tatu pears kavu na kujaza yao nusu glasi ya mvinyo kavu nyekundu, kuondoka kwa usiku. wachache wa uyoga kavu kujaza maji, kuondoka kwa saa. Osha na kupika hadi kupikwa, mnachuja supu. Kuyeyusha Vijiko viwili vya iliyeyuka nguruwe mafuta, inayojulikana kama mafuta ya nguruwe katika sufuria kina kukaranga. Peel na laini kukata vitunguu mbili kubwa, kaanga katika mafuta. Kuongeza vitunguu aina ya bidhaa za nyama, wao wote ni lazima kuwe na kilo. siri kuu ya mafanikio - utofauti. Ladha ya matumizi bora kuchemsha nyama, na nyama ya nguruwe, na nyama ya nguruwe kukaanga, na michache ya vipande ya bata au kuku, wachache aina tofauti ya sausages moshi na mbwa moto, pamoja na mafuta ham. Hii yote ni lazima kukata kabla ya kupelekwa kikaango katika cubes ndogo. Dakika ishirini baada ya mwanzo ya kuchoma wote wanahitaji kuhama ndani ya kina kirefu, nusu kujazwa sufuria kwa maji, ambayo itakuwa kupikwa bigos. Polish mapishi kushauri kuendelea kufanya hivyo: katika mafuta ya nguruwe kushoto katika pan baada kukaranga, kumwaga maji ya nyanya, kuchemsha na kurejeshwa kabichi iliyosagwa safi. Kuweka nje ya robo ya saa moja, kufunikwa na mfuniko, na kisha kutuma kwa nyama kabla ya tayari. Kabla ya kulowekwa katika pears mvinyo kukatwa katika vipande, na mvinyo, kuchanganya na kijiko ya plum jam. Kuongeza yote kwa supu. Hatimaye, mwisho sehemu - apple. Kuchukua mbili, ikiwezekana siki-tamu, peel na kukatwa katika vipande katika sufuria. Kuongeza bay jani na kutuma kwa moto.

mpishi bigos

Maandalizi Bigos lazima kwa muda mrefu sana, bidhaa tu kuonyesha ladha zao zote na aromas umoja iwezekanavyo. Mara baada ya sahani kuanza kuchemsha, kuongeza kidogo sukari, pilipili na chumvi. Taste - unapaswa kupata Juicy sana. Kupika, kufunikwa kwa dakika sitini, mara kwa mara kuchanganya vizuri. Bigos Ikiachwa bila kushughulikiwa, itakuwa kuchoma kwa haraka sana. Kama maji huchemshwa mbali haraka sana, kuongeza maji kidogo, lakini kumbuka, bigos, na lazima kuwa na haki nene. Saa moja baadaye, sahani lazima kuondolewa katika baridi wakati wa usiku. siku ya baadaye, tena kitoweo ni kwa muda wa nusu saa na kuondoa tena. Hatimaye, kuzima mwisho nusu saa. Tu sasa classic supu anaweza kuitwa iliyomalizika. Kama maandalizi ya muda mrefu haina kutoa ladha ya ajabu, hivyo utaona juhudi zao.