Kuoka katika oveni kwa Sturgeon bila ya wafanyabiashara wa fasihi!

Watu alilelewa mfano wa mashujaa fasihi, pengine zaidi ya mara moja kukata tamaa salivating kusoma kuhusu Sturgeon na, hasa, sterlet, ambayo kula wote katika safu na kati yao. Jinsi ladha yake yaliyoandikwa katika Gogol! U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Si nini Edali ya sterlet mababu zetu: maarufu samaki supu na pies na vyazigoy, na ... hakuna njia ya kuandaa katika starlet tanuri, za zamani, inaonekana si ilivyoelezwa. Ni mantiki ya kujaza pengo hili muhimu. Anza!

Jinsi ya kupika Sturgeon katika tanuri

Unahitaji: Sturgeon, maji ya limao, mafuta, chumvi, sukari, pilipili, mvinyo nyeupe au champagne.

Jinsi ya kufanya hivyo. Safisha Sturgeon kama samaki wa kawaida, lakini katika kesi hakuna si kuondoa au mkia au kichwa. Njiani, joto tanuri ya nyuzi mia mbili. Kama hitilafu (kinachojulikana imara bony protrusions juu ya ridge sterlet na pande) ni si kuondolewa, wao haja ya kuwa na parboiled. Katika kesi uliokithiri - kuondoa kutoka ngozi. Ondoa gills lazima. Matumbo pia. Kupata vyazigu ya chords kwa kukata mgongo. Vyaziga - hii ni hata chakula nyeupe kamba kama cartilage. King delicacy. Lubricate mzoga mzima kuoshwa kwanza na mafuta, kisha mchuzi, ambao lazima uwe kabla ya kupika. Maji ya limau, kioo nusu ya mvinyo, kijiko ya sukari na mafuta, robo kijiko cha chumvi, ardhi kidogo nyeupe pilipili ni nzuri saga katika blender. Motoni Sturgeon katika tanuri, basting mchuzi iliyobaki ya ukoko nzuri. mchakato ni si muda mrefu sana. Lenga tanuri yako. Tayari sterlet kuvaa sahani juu ya majani ya saladi, kupamba na limau, nyanya, mizaituni, cranberries au cranberry mayonnaise gridi uigizaji mizani, na kadhalika - kuomba kila ndoto inapatikana pereplyunte mashujaa fasihi!

Jinsi ya kupika Sturgeon katika tanuri - chaguo jingine

Kwa wale ambao wanapendelea kila kitu kwa mara moja: starlet na kupamba! Kama vile katika mapishi ya kwanza, samaki safi na kuondoa gills, kupata vyazigu, osha na kavu mzoga. Kuchukua ndogo - plum - viazi na safi yake (au tuseme, scrape). Vitunguu kusafishwa, kata kwa mwembamba sana nusu-pete, mash ni kwa mikono yako na chumvi kidogo. Dill pia kusaga. Inabidi kuandaa starlet katika tanuri, hivyo kuwa na uhakika wa kusugua kwa mchanganyiko wa chumvi, pilipili nyeupe na sukari, mafuta ndani na nje na mafuta na nyunyiza na maji ya limao. Ndani kuweka kitunguu na shamari, iliyobaki vitunguu kuweka ukarimu karatasi greased kuoka. Nafasi vitunguu juu ya Sturgeon, kulazimisha viazi yake, kunyunyizia chumvi na bizari na kunyunyizia na mafuta.

Ni wakati wa kuandaa Sturgeon katika tanuri kama ni tayari moto na mia digrii. Itachukua dakika arobaini au hamsini, kulingana na jinsi kubwa ya samaki ni nzuri na tanuri. Wakati viazi ni matumaini, na Sturgeon - harufu nzuri - kwa hakika tayari. Post inaweza kuwa moja kwa moja kwenye pan - hii ni mlo mzuri sana na joto na moto.

Unaweza kupika mchuzi - na samaki, kwa viazi na ajabu kufaa. Joto glasi ya mvinyo nyeupe na jipu, kuyeyuka pombe (hii inachukua muda wa dakika tatu tano), pour kikombe nusu ya cream nzito na kuongeza kijiko ya blender aliwaangamiza katika unga kavu uyoga porcini. On joto chini sana kwa kuchemsha mchanganyiko huu kipaji kwa dakika ishirini. Baridi kidogo na koroga katika hali nzuri gramu hamsini vya siagi, kusugua kwa makini uzito. Kuwasilishwa tofauti katika mchuzi mashua.