Kuku na uyoga. chaguzi bora Upishi

Kila chef huelekea kupika sahani si tu ladha ambayo inaweza kujilisha wenyewe na familia zao, lakini pia kujenga kweli upishi Kito. mara nyingi sana, kwa ajili ya hii tuna kutumia bidhaa kwamba walikuwa awali kuchukuliwa, saa bora, si pamoja sana. Nani zuliwa kwanza kupika nyama na uyoga, haijulikani, lakini kilichotokea karne nyingi zilizopita. Tangu wakati huo, orodha yetu inaweza kupatikana sahani kama ladha kama nyama na porcini uyoga, nyama ya nguruwe na mchuzi uyoga au kuku na uyoga. Juu ya maandalizi ya mwisho itajadiliwa katika makala hii.

Jinsi ya kupika kuku na uyoga, anajua kila binafsi kuheshimu mhudumu yoyote mpishi zaidi au chini ya elimu - kwa sababu hakuna kitu ngumu kuhusu bidhaa hii. Lakini wakati huo huo, hii sahani mapishi mengi kabisa, na wakati mwingine ni tofauti sana. Kwa mfano, mtu anatumia kwa ajili ya kupikia ndege nzima, wakati wengine wanapendelea rahisi zaidi na appetizing kuku. Kwa kuwa uyoga ni rahisi sana - yanafaa kwa ajili ya uyoga wote kubwa, na ndogo au ndogo.

Kama kwa ajili ya kupikia ndege nzima, ni bora kuchagua vijana kuku. Unaweza loweka katika kaanga au tu kuenea mzuri na mayonnaise, vikichanganywa na manukato. Kutoka viungo kwa pilipili hii kamili nyekundu na nyeusi, ambayo unaweza kuongeza kidogo aliwaangamiza vitunguu. Badala ya mayonnaise katika kaanga ni sahihi cream au cream sour.

Mara baada ya kuku au kuku itaandaliwa, inaweza kuwa kwa muda mfupi kuondoka ili marinade kulowekwa nyama bora, na wala stuffing kwa kuku. Ili kufanya hivyo, sisi kuchukua uyoga safi, vizuri kuosha na maji na kukatwa katika vipande vidogo. Kisha lightly kaanga uyoga juu ya moto kikaango (kwa mafuta hayo, unaweza kuchagua kwa hiari yako - mzuri kama mboga na siagi), pamoja na vitunguu laini kung'olewa. Baada ya kuonekana ya ukoko dhahabu juu ya uyoga kuwapa baridi kidogo, kuongeza yaliyomo ya kikaango kidogo limao na apple kukatwa katika vipande. Katika maombi, unaweza pia kutumia plommon, njugu au cubes mananasi makopo. Farshiruem kuku na kusababisha mchanganyiko na kuondoka katika tanuri mpaka kupikwa.

Ukiamua kupika ndege nzima, lakini tu kuku na uyoga, mchakato ni tofauti kidogo. Licha ya ukweli kwamba katika mwisho hivi karibuni saladi kutoka kuku na uyoga, si kuku na uyoga, Mboga hii inaweza aliwahi kuwa kuu na kuongeza pamba. Kama sahani upande unaweza kutumia mchele, mbaazi na bidhaa unga, pamoja na viazi mashed.

Minofu "kuku na uyoga" ni tayari, kama ifuatavyo: Two kuku matiti kukatwa katika cubes ndogo na kaanga kuanza na kiasi kidogo cha siagi au mafuta. Kisha kuongeza uyoga na nyama, ambayo ni kabla ya kunawa nje vizuri na kukatwa katika vipande kidogo cubes kubwa ya nyama. Baada ya maji kutoka pan ( "juisi" itaonekana baada ya kuongezea uyoga) evaporated karibu kabisa, kuongeza nyama na uyoga viungo na kisha msimu na cream kuku. Kama viungo ni bora kutumia mchanganyiko wa pilipili, chumvi na mimea, ambayo unaweza kuongeza pilipili mbuzi kidogo. Usiongeze cream sana - na idadi ya nyama itakuwa kutosha gramu mia nne (glasi mbili). Baada cream zagusteyut, kuku na uyoga tayari, na inaweza kutumika.

Mlo huu ni bora aliwahi meza mara moja baada ya kuondolewa kwenye sahani, lakini pia uyoga na kuku baridi, kupikwa kuku matiti, haina kupoteza palatability wake.