Nini matumizi kubeba morels (uyoga), jinsi ya kupika sahani kutoka kwao

Morels. maelezo

Morel - uyoga familia morshellovyh na kofia wrinkled, sawa na punje ya jozi, na mguu tupu. Hii ni ya kwanza ya uyoga spring, kuonekana katika misitu deciduous mara tu theluji melts. Kufikia urefu wa cm 15, cap kipenyo ni 10 cm. Mushroom kofia, yenye tundu ndani, kahawia, za rangi ya njano au njano, na aina ya mayai, na uso wake imeundwa seli kutofautiana. Rangi mashimo Stipe - mwanga njano au Milky nyeupe.

Kiasi cha kemikali katika

Leo kujua nini "matumizi" kufanya morels (uyoga), jinsi ya kujiandaa sahani zawadi hii ya misitu na ambayo wao hasa kitamu. Kwanza, hata hivyo, kumbuka shida kwamba inaweza mtego wakati bidhaa ni kutumika. Morels, picha ambayo unaweza kuona hapo juu kwa masharti ya aina na kabla ya kula zinahitaji joto matibabu. Katika uyoga sumu ambazo zaweza kuwa ni hatari kwa mwili wa binadamu, kama vile hidratsini methyl na girometrin. Kutokana na kwamba zaidi uyoga, sumu zaidi ni kusanyiko ina, katika ukusanyaji inapaswa kupendelea sampuli si hasa kubwa. Ikumbukwe na mali ya manufaa ya morels. uyoga hizi zina idadi kubwa ya microelements (kalsiamu, fosforasi, potasiamu), vitamini (C, E, PP, A, na vitamini B), polysaccharides (FD4), matumaini na kuathiri maono. Dawa za kiasili, kutumiwa ya MOREL hutumiwa katika matibabu ya baridi yabisi, magonjwa ya damu, mabadiliko ya umri-kuhusiana na maoni.

Morels (uyoga): jinsi ya kujiandaa

Kama ilivyoelezwa hapo juu, uyoga haya yana sumu. sumu hizi kuyeyuka juu ya kukausha baada ya miezi mitatu, na kuhamishiwa katika maji kwa kuchemsha, ambapo walikuwa kupikwa. Kwa sababu fungi maandalizi kabla Mchuzi kwa dakika 15-17, na kisha kuzitumia wakati kuweka, kukaranga au kwa ajili ya kuongeza supu. Kama uyoga ni kavu, kisha baada ya miezi mitatu zinaweza kutumika kama nyongeza ya kunukia kwa vyombo mbalimbali. Na hata licha ya ukweli kwamba fungi ni kupatikana sahani kitamu sana na harufu nzuri wao, kuchukua chakula chao kwa watoto chini ya miaka 12 ya umri na wanawake wajawazito wanapaswa kuwa na tahadhari kubwa.

maelekezo

Hasa kitamu kupikwa katika cream kupatikana morels (uyoga). Jinsi ya kuandaa hii sahani, hata bibi yetu alijua: nusu kilo ya uyoga unahitaji kuchukua glasi ya sour cream, kijiko cha unga na jibini kidogo. Kabla ya tayari vipande uyoga Fried katika kikaango, kisha nyunyiza na unga na Fried tena. Kisha ongeza cream na kuleta mchanganyiko reflux. Nyunyiza jibini iliyokunwa na kuoka katika tanuri. sahani kumaliza kabla ya kuwahudumia, unaweza kupamba na mboga kung'olewa parsley manukato.

Mwingine mapishi - favorite Kifaransa supu, ambayo inatumia morels (uyoga). Jinsi ya kupika yake? Lightly kukaanga uyoga siagi na vitunguu kung'olewa nyama supu hutiwa na kuchemsha kwa nusu saa. Kisha mnachuja supu, basi ni baridi kidogo tu, na kwa wakati huu ni ardhi uyoga na siagi, yai pingu na cream. Kwa mara nyingine kuchanganya wote muundo - hisa na mchanganyiko iliyopatikana ilikuwa uyoga - ni kulishwa kwenye meza, maji ya limao na viungo vingine tuache na nutmeg grated.

Bon appetit!