Kichocheo cha samaki kina marini.

Wakati mwingine hupata kuchoka kwa furaha ya upishi, na unataka kupika kitu kutoka utoto wako. Labda ni muhimu kuuliza wazazi wako kuhusu jinsi ya kupika samaki chini ya marinade? Mara ngapi katika nyakati za Soviet alifanya bibi au mama yako regale samaki chini ya marinade? Mara nyingi. Sahani hii, karibu haijatoweka nyumbani kwa muda mrefu. Je! Unakumbuka jinsi, wakati wa utoto, nyuso zao zenye kupendeza zilifunikwa wakati waliona vitunguu na karoti kwenye sahani zao? Kawaida, kama sheria, kila kitu kilichopigwa, na tu baada ya kuwa samaki kitamu alipelekwa kinywa. Sasa kila kitu ni tofauti. Na sasa nimefurahia kupika na hata zaidi hivyo nakula sahani hiyo. Karoti na vitunguu havioni tena usumbufu wowote, lakini, kinyume chake, ni muhimu sana. Shukrani kwao, inageuka kuwa ladha. Sasa tutakumbuka jinsi ya kupika samaki chini ya marinade. Je! Unakumbuka nini bidhaa mama yako alifanya sahani hii kutoka? Kama kanuni, maandalizi ya samaki chini ya marinade hauhitaji viungo vya gharama kubwa.

Ili kuanza kupika samaki chini ya marinade, tunahitaji bidhaa fulani. Viungo kuu, bila shaka, ni samaki. Kwa sahani hii, samaki yoyote yanafaa. Ni vyema kupika kutoka kwenye safu za samaki, lakini samaki yoyote, hata ndogo, na tofauti pekee ni kwamba samaki wadogo haipaswi kukatwa katika vipande, na samaki ndogo au kubwa hupaswa kukatwa kwa sehemu. Mbali na samaki lazima iwe tayari: karoti, vitunguu, nyanya, unga, siki, viungo, sukari iliyokatwa na mafuta ya alizeti. Bidhaa hizi zote daima ni nyumbani, kwa hiyo tutaelezea mapishi ya samaki chini ya marinade.

Samaki yaliyotayarishwa au vipande vyake vilivyoandikwa vinapaswa kuinyunyiza na pilipili na kupakia unga uliochanganywa na chumvi. Kisha ni muhimu kufuta vipande vyetu tayari kwa pande zote mbili katika mafuta ya mboga na kuweka kando. Pamoja na samaki kumaliza, na mapishi ya samaki chini ya marinade atatuambia jinsi ya kufanya marinade ladha kwa usahihi.

Sisi kukata vitunguu na pete vitunguu na kaanga katika mafuta katika sufuria kukata, ambapo samaki walikuwa Fried. Ikiwa ni lazima, juu juu ya mafuta. Kwa wakati huu, mgodi, panda vipande au ponda kwenye karoti kubwa na kuongeza vitunguu. Fry yao pamoja kwa muda wa dakika 5. Wakati huu, karoti inapaswa kukaa na kuwa laini. Kisha kuongeza panya ya nyanya kwenye sufuria ya kukata, kuongezwa kwa kiasi kidogo cha maji. Ikiwezekana, kisha kuweka inaweza kubadilishwa na nyanya. Hapo awali, nyanya zitahitaji kupiga na kupunguza vipande vidogo. Ni bora kuruka nyanya kwa njia ya grinder ya nyama. Kwa rangi iliyojaa zaidi ya bakuli, unaweza kuongeza nyanya kidogo ya nyanya kwa nyanya. Funika sufuria ya sufuria na kuruhusu kizuizi kizima kwa muda wa dakika 5.

Kisha unahitaji kuongeza maji kwenye sufuria ya kukata, na ikiwezekana mchuzi wa samaki, ili kufunika kabisa mboga za stewed. Juu ya sahani yetu lazima kuwa chumvi, kuweka mbaazi ya pilipili, jani bay, kuongeza sukari kidogo na maji ya limao. Juisi inaweza kubadilishwa na divai au siki. Ni muhimu kutoa tamu na tamu ladha tamu kwa marinade. Ikiwa unafikiri kuwa kutosha kwa sahani yako ya asidi na nyanya, basi huwezi kuongeza juisi au siki yoyote. Tena, funga kila kitu kwa kifuniko na uiruhusu kuimarisha dakika chache.

Katika hatua ya mwisho, samaki wanapaswa kurejeshwa kwenye sufuria ili mboga zote ziwe chini yake na juu yake, yaani. Samaki lazima iwe katikati ya mchanganyiko wa mboga. Ikiwa kuna maji ya kutosha, funga kifuniko na kitovu cha dakika 15. Ikiwa kioevu haitoshi, basi inaweza kuongezwa. Safi iliyoandaliwa imeondolewa kwenye sahani na kilichopozwa. Tangu kichocheo cha samaki chini ya marinade kinamaanisha vitafunio, ni muhimu kutuma sufuria iliyokaushwa ya kaanga na vitafunio vya tayari kwa saa 3 kwenye jokofu. Wakati huu, yeye ni nastoyatsya kabisa na unaweza kutumika samaki chini ya marinade juu ya meza.

Kichocheo hiki cha samaki chini ya marinade ni rahisi kujiandaa, na samaki hugeuka kuwa sawa na wakati wa utoto.