Jinsi ya kupika keki?

Biscuit - classic ya upishi sanaa. kwanza kuoka maelekezo, ambayo inaweza kuchukuliwa mfano wa pai, tarehe nyuma ya karne VII na kugundua walikuwa katika eneo la Uajemi ya kale. Wao ni, pengine, kuitwa moja ya zamani zaidi zisizo chachu keki. Na familiar kwetu jina la "keki" alionekana katika karne 16-17 katika Ulaya. Na sisi lazima kulipa kodi kwa wakati huo kupika, hivyo jinsi ya kupika biskuti, hata leo, ambapo wengi wa kazi huchukua vifaa vya jikoni, kwa wengi ni si rahisi sana. halisi classic mapishi haimaanishi matumizi ya improvers yoyote unga na wote ulaini wake, msimamo na delicacy ya ladha ni kupatikana tu kwa mikono mjuzi wa bwana chef.

Lakini kwa kufanya sifongo keki - ni kivitendo sanaa ambayo inahitaji uangalifu sana na kupika baadhi ujuzi, wengi wanaamini kuwa pai si kwa ajili ya kupikia nyumbani. Dalili zote lazima mchanganyiko kwa makini sana, kwa makini kuangalia teknolojia, na unga lazima kuchapwa kwa muda mrefu, hivyo katika mwisho aligeuka kuwa classic "hewa" biskuti. Lakini sidhani kwamba hii ni vigumu sana na tu na wataalamu, kwa sababu wahudumu huja katika mitambo ya kisasa jikoni na aina ya viungio kuoka, ambayo kwa kiasi kikubwa kuwezesha mchakato tata wa kupika, bila kuathiri ubora na ladha ya bidhaa.

wahudumu wengi kuandaa biskuti mara nyingi tu kama hatua ya kati kwa ajili ya tata zaidi Kito upishi - keki, lakini si sahihi kusahau kuhusu hilo kama dessert huru. Baada ya yote, nini inaweza kuwa zaidi ladha safi laini biskuti kwa ajili ya chai? Na kama sisi loweka tamu syrup au jam? Yum!

Katika Mtindo asili classic ulihudhuriwa na viungo tatu tu - mayai, unga na sukari (wakati mwingine vanilla - kwa ladha). Lakini kuandaa biskuti katika kila nchi, hivyo kwamba kuna - katika kila jikoni, kuchagua kulingana na ladha yako, kutoka Mtindo asili kuundwa tofauti nyingi tofauti - chocolate, berry, cream, sour cream, na wengine wengi. Kuchagua yoyote - na ujasiri kuendelea!

Jinsi ya kupika keki ya mapishi classic?

Kwa hiyo unahitaji: mayai 5, kikombe cha sukari (madogo, ambayo inaweza kupatikana) na kikombe cha unga, pamoja na mfuko wa vanilla na ladha.

Kwanza kabisa, inachukua makini sana kutenganisha protini ya mayai kutoka viini. za Container lazima safi, na kuhakikisha kuwa katika bakuli na protini hawakupata chembe yoyote pingu - inaweza kwa kiasi kikubwa magumu mchakato baadae ya kuongeza yao. Hivyo kutengwa protini kuanza kuchapwa mixer kasi ya chini, polepole podsypaya kijiko cha sukari. povu ni imara zaidi, inawezekana kuongeza michache tu ya matone ya maji ya limao. Wakati umati kikubwa kuongeza na kuwa mnene, na polepole na polepole kuanza kuongeza viini vya mayai. Kukimbilia katika mchakato huu hauwezi, unaweza urahisi nyara matokeo. Wakati mchanganyiko ni vizuri vzobetsya, kuondoa mixer na kuongeza unga polepole sifting ndani unga na kuchochea kijiko kutoka chini juu. mchanganyiko kusababisha hutiwa katika bakuli kuoka na kuweka katika tanuri moto (190-200 ° C). Oka kwa dakika 20-25, katika hali yoyote, bila ya kuwa na kufungua mlango kabla ya tarehe 20 dakika, kama keki laini kinaweza kutoka. Tayari keki na baridi kwa muda wa dakika 15-20 zaidi moja kwa moja katika fomu, na kisha kwa upole flip ni kwenye sahani. Kukata keki katika vipande tu baada ya kabisa kilichopozwa.

Jinsi ya kupika keki njia rahisi na rahisi?

Kwa hiyo unahitaji: mayai 3, gramu 120 ya unga (3/4 kikombe), gramu 150 ya caster sukari (¾ ya kioo), kijiko baking soda pamoja kuumwa kwa ukombozi wake au pakiti moja ya hamira (hamira).

Katika chombo tofauti, kuvunja mayai, kuongeza sukari kwa moja. mchanganyiko kusababisha mara kuchapwa whisk (au mixer juu ya kasi ya chini). Wakati unga imeongezeka mara mbili na kuibua kuangaza, kuanza polepole pour unga sifted. Wakati umati inakuwa sare kabisa, kuongeza kukomaa katika bakuli tofauti, kuoka soda au hamira. chini ya bakuli kuoka greased na mafuta na kumwaga unga kidogo, kisha kumwaga ndani ya unga iliyomalizika. tanuri lazima kuwa joto mapema hadi 180 ° C, ili kuweka katika pai pan na bake kwa dakika 25-30. Kufungua mlango wakati wa kuoka biskuti tu baada ya dakika 20, kama wewe kufanya hivyo kabla ya keki inaweza kuanguka mbali.

Wewe mwenyewe unaweza kutengeneza mwenyewe na ya kipekee mapishi yako, kuongeza kwa unga, kwa mfano, kakao, sukari kufupishwa maziwa, cream, asali, jam, au loweka tayari-alifanya keki. Hivyo jinsi ya kufanya sifongo keki, kama unaweza kuona, ni si vigumu, basi, kwa hakika, ni hivi karibuni kuwa moja ya Desserts maarufu katika familia yako. Bon appetit!