Nini mapishi kwa mayonnaise homemade kuchagua?

Ukiangalia katika kamusi, unaweza kujua nini mayonnaise - ni moja ya aina ya mchuzi kulingana na viini vya mafuta na mayai mboga. Hii, bila shaka, si wote viungo katika muundo wake, lakini kwa misingi ya wao ni maandalizi kwa kila aina ya mayonnaise. Hadi sasa, watu wachache kuandaa mayonnaise mwenyewe, zaidi kwamba maduka na uteuzi kubwa ya bidhaa. Lakini bado, bado kuna akina mama wa nyumbani ambaye wanapendelea homemade mayonnaise.

Kama kutumika kwa ajili ya maandalizi ya mapishi yoyote homemade mayonnaise, ni muhimu kufahamu kwamba inaweza kuwekwa kwa siku chache. Viwanda mayonnaise huo ina muda mrefu rafu maisha kwa sababu ya preservatives aliongeza wakati wa utengenezaji. Ni vihifadhi kwamba kuchukua nafasi ya bidhaa za asili katika miaka ya hivi karibuni yamezidi kulazimishwa akina mama wa nyumbani mwenye bidii kushiriki katika kufanya mayonnaise nyumbani.

Kuna njia nyingi za kuandaa mayonnaise nyumbani. Chaguzi nyingi kuhusu jinsi ya kufanya homemade mayonnaise, alikuja kwetu kutoka nyakati za kale. Inawezekana kufanya kabisa aina yoyote ya mayonnaise, hasa kwa kuzingatia ukweli kwamba kwenye rafu ya maduka yetu sasa inaweza kupatikana katika karibu wote vyakula. Hivyo, kufanya homemade mayonnaise ni faida sana hata kama si kwa upande wa fedha wa mambo, lakini kwa upande wa matumizi.

Bila shaka, kuna mifano mingi ya uzalishaji wa ndani ya mayonnaise, lakini lengo tu juu ya baadhi yao.

mapishi 1

Hii mapishi kwa mayonnaise homemade mara nyingi hujulikana kama "Mayonnaise" mchuzi

Unahitaji: Katika Ibara ya 0.5. mafuta ya mboga (ikiwezekana mzeituni), 1 yai (pingu tu), 1 tbsp siki, haradali kwa ladha. Kiasi kuongezeka, kuendelea kutoka kiasi required ya pato.

Maandalizi: Tenganisha pingu za protini, kuweka katika bakuli na whisk, kuongeza chumvi. Next kuongeza hatua kwa hatua mafuta ya mboga katika sehemu ndogo ndogo (kama kijiko, hakuna zaidi). Katika hali hii, kila wakati vizuri changanya na yai pingu. Lini kufikia molekuli ya jinsi moja, unaweza kuongeza siki. Kwa hali hiyo, wakati mchuzi ni nene sana, unaweza kuongeza kidogo maji moto (kama vijiko 1-2). Kwa wale ambao wanapendelea kwenda kwa gusto, Nawashauri kuongeza haradali (idadi ya chini ya viungo 0.5 tsp) haradali inaweza kuongezwa katika pingu kabla ya mafuta.

Juu ya msingi wa mapishi hii inaweza kuwa tayari katika aina ya michuzi. Kwa mfano, mchuzi na cream sour.

Kuchukua 0.5 vikombe mchuzi "mayonnaise" kuongeza dharura vikombe 0.5 ya nene cream na kijiko cha siki. Na mchuzi tayari. Serve michuzi haya inaweza kuwa nyama, unaweza tu kujaza yao saladi.

mapishi 2

Unahitaji: 2 kiini cha yai mbichi, 2 Kiini cha kuchemsha mayai, kikombe cha mafuta ya mboga, 1ch.l. sukari 1ch.l. chumvi 1ch.l. haradali, siki au maji ya limao.

Maandalizi: Kwanza, kuchukua Kiini cha kupikwa mayai na saga yao na sukari, chumvi na haradali. Kisha, katika wingi na kusababisha kuongeza viini mbichi mayai. Ni muhimu vizuri kuitingisha up yaliyomo yote. Wakati molekuli ni laini, kuanza kuongeza mafuta ya mboga. Ni muhimu sana kuongeza kuwa kidogo kidogo, tu kijiko, wakati kuendelea kuitingisha up wingi. Unaweza kutumia mixer. Mwisho wa maandalizi ni muhimu kuongeza kidogo siki au maji ya limao.

Hayo ni yote kwa muda wa dakika 10-15 na mayonnaise iko tayari.

mapishi 3

Kuna mapishi kwa mayonnaise homemade bila ya kuongezea mayai ndani yake.

Ni muhimu kuchukua maziwa na mafuta ya mboga (1: 2). maziwa lazima baridi, joto la kawaida. Kuweka bidhaa hizi ndani ya chupa, lakini si katika bakuli pana, inaweza vibaya kuchapwa, na kuwapiga na mixer au blender. Katika bakuli tofauti kuchanganya haradali, siki (au maji ya limao) na manukato. Manukato na viungo vingine kuvaa ladha yako, unaweza kuongeza pilipili au vitunguu mamacita, kwa hiari yako na whisk vizuri. Changanya mbili na kusababisha molekuli na tena koroga au whisk yote kwa msaada wa mixer.

Hayo ni yote. Muda alitumia muda wa dakika 5 tu. Lakini matokeo kubwa.

Kama wameweza kuchunguza, kutayarisha mayonnaise si vigumu nyumbani, na muhimu zaidi haraka na kitamu. Na mapishi kwa mayonnaise homemade inaweza kupatikana kwa urahisi.

Kufurahia mlo wako!