Jinsi ya kuyeyuka chocolate? Tayarisha glaze na fondue

Mapambo chocolate confectionery - moja ya njia ya kawaida kuwapa muonekano kuvutia. Kutumika kwa ajili ya hii mipako chocolate, ambayo inashughulikia juu ya bidhaa katika yote au ruwaza, mamacita kupitia mfuko wa keki. Njia nyingine unaweza kutengeneza pande tatu lace mapambo chokoleti. Kwa muundo huu, alifanya ya mkondo nyembamba ya chocolate keki mfuko, itapunguza nje kwenye karatasi nta, na wakati wao zastynut, kuondoa yao na kufunga juu ya keki. Machungu-tamu veerochki, majani Lacy na matawi kuangalia kuvutia sana. Jambo kuu katika kufanya mapambo haya - hii ni maandalizi sahihi ya glaze ya chocolate kioevu. Jinsi ya kuyeyuka chocolate, hivyo kubakia kinamu yake na ductility, mimi si kufahamu kabla ya muda na si pia tete?

bar ya kuvunjwa katika vipande vidogo takriban ukubwa sawa na kuwekwa katika bakuli, ambayo kuweka katika umwagaji maji. Wakati vipande kuanza kuyeyuka, spatula mbao zao koroga mpaka kufariki kamili na jinsi moja na giza molekuli. Baada bakuli kwamba mara moja kuondolewa. mchakato huo unaweza kufanyika kwa kuweka vipande vya bar chocolate juu ya gorofa sahani kauri, ambayo inapaswa kuwekwa juu ya maji ya moto. Chocolate pia haraka kurejea katika molekuli KINATACHO.

Jinsi ya kuyeyuka chocolate katika microwave? Watu wengi hutumia njia hii. Unahitaji kuweka vipande tile katika bakuli kwa microwave na kuweka katika tanuri kwa sekunde 30 kwa mwanzo wa haraka. Kisha kuchukua, koroga na kuweka nyuma kwa sekunde 30. mchakato ni mara kwa mara mpaka, mpaka chocolate ina ukayeyuka wote.

Kufanya glaze luster maalum na elasticity, ni hasira. Jinsi ya kuyeyuka chocolate matiko njia? Wakati wa mchakato huu, kwa kutumia maalum thermometer chakula kwa sababu ni muhimu sana kwa kudumisha joto la taka. Kwanza, juu ya umwagaji maji kuyeyuka chocolate polepole sare uthabiti na joto la juu ya 46 digrii uzito. Iimarishwe kwa dakika kadhaa, na kisha kupozwa kwa viwango 27 kwa kupunguza sahani katika bakuli na maji ya baridi. Kisha, chocolate wingi ni joto tena hatua kwa hatua juu ya kuchemsha maji hadi nyuzi 32, kuchochea mara kwa mara. Baada ya kufanya taratibu hizi, glaze ni tayari kwa matumizi.

Hivyo hutokea kwamba vigae vibaya melted au kugeuzwa kuzuia kigumu. Jinsi ya kuyeyuka chocolate ili kuepuka matatizo kama hizo? Kwa kawaida, wakati haya undesirable kutokea wakati wa kushughulika na ubora duni wa bidhaa. msimamo sahihi inawezekana, kama aliongeza hatua kwa hatua katika kipindi cha kijiko melt moja siagi au nene cream kiurahisi moto juu mpaka msimamo wa habari chocolate itakuwa si maji ya kutosha, laini na plastiki.

Mapambo ya bidhaa confectionery unaweza kuwa tayari si tu kutoka tiles iliyomalizika. kuvutia sana na furaha ya kufanya wewe mwenyewe. Jinsi ya kupika nyumbani chocolate? Katika sufuria juu ya joto kati joto mchanganyiko kuchemsha spoonfuls tano ya maziwa, tano spoonfuls ya unga wa kakao, vijiko sita ya sukari. Kuongeza kwa vijiko yake mitano ya siagi. Kuchochea daima, hatua kwa hatua Pour moja ndogo kijiko cha unga. Wakati unga iyeyuke kabisa, mchanganyiko imeondolewa. Kutoka unaweza kufanya mapambo yoyote kwa keki, au kumwaga ndani ya vikombe na baridi katika baridi, basi itakuwa inawezekana kutibu watoto wenye ladha pipi Homemade. Kama filler katika chocolate kuongeza karanga chini, vipande kavu matunda. Ladha dessert zilizopatikana kutoka matunda, kujazwa na chocolate glaze.

Original furaha kwa ajili ya watoto na watu wazima ni chocolate fondue. Jinsi ya kuyeyuka chocolate kwa sahani hii? Kuvunjwa katika vipande vya chocolate kuwekwa katika pan maalum kwa fondue, na kuweka juu ya moto ndogo au cheche burner pombe. Wakati chocolate ina ukayeyuka, ni dari kwenye muda vipande matunda njia panda, biskuti ndogo au biskuti kitamu.