Jinsi ya kupika ravioli homemade

Dumplings - inayojulikana Siberia sahani, ambayo hatimaye kupata umaarufu si tu katika Urusi lakini pia nje ya nchi. Leo kumaliza dumplings inaweza kununuliwa katika maduka au ununuzi yoyote katikati, lakini ladha ni vigumu ikilinganishwa na wale tayari nyumbani.

Mara baada ya ravioli homemade kuhifadhi juu ya majira ya baridi kwa wingi. Kwa kawaida mhudumu kukandia na rolling nje unga, na walikusanyika katika kaya tight mduara molded kumaliza bidhaa. Muda mrefu ya kuhifadhi pelmeshek imechangia baridi baridi, ya kawaida ya sehemu ya kati ya Urusi.

Leo, kuna maelekezo mengi kwa jinsi ya kupika homemade ravioli. Kuna tofauti kadhaa ya unga: maji, kefir, na mayai na bila pombe.

Hata idadi kubwa ya aina za nyama, kutumika kama kujaza. Stuffing inaweza kufanyika kutokana na nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku (kuku au bata mzinga). Katika tafsiri ya kisasa zipo hata dumplings na jibini na samaki.

Njia ya kawaida ya kuandaa kupika kawaida katika maji ya moto. Lakini kuna pia maelekezo kwa kuoka katika tanuri, kaango, stewed katika sufuria au steamed. Baadhi akina mama wa nyumbani hasa juu kupika dumplings katika mitambo ya kisasa devaysakh nyumbani - multivarka au steamers.

Jinsi ya kupika unga

Unga - moja ya vipengele muhimu ya mapishi. Ni kutokana na yeye itategemea ladha ya baadaye ya ravioli. mtihani wingi haipaswi packed kwa ravioli homemade vizuri zilizoganda, na kisha haina tofauti katika mshono wakati wa kupika. Nyembamba unga kupasuka stuffing, ambayo pia kuathiri muonekano wa bidhaa ya kumaliza. unene wa safu lazima kuhusu 0.5-0.7 cm.

Tayarisha unga kama ifuatavyo. Katika bakuli kina kuvunja mayai mbili, kuongeza kikombe cha maji na changanya vizuri whisk. Schepotochku wanaweza kuongeza chumvi, kama huna, hakuna kitu kutisha kitatokea. Dosolit daima maji tayari katika mchakato wa kupikia.

Baada yai kuchapwa na maji, ni hatua kwa hatua kuletwa ndani ya unga bila kusahau kuendelea na nguvu kushtushwa kwa uma. Hairuhusiwi kuunda mafungu. Wakati unga huanza zipo nyuma sahani kuta kuhama ni juu ya uso gorofa, kabla ya floured wingi. Kuendelea kukandia juu ya meza, mpaka unga tena fimbo na mikono na wala kupata elasticity.

Jinsi ya kupika kusaga

Kwa maandalizi ya kima na vitunguu katakata, kuongeza viungo kwa ladha. Kuongeza ladha, unaweza kutumia kupunguzwa baridi. Kwa mfano, kuchanganywa na nyama ya nguruwe nyama, nyama ya nguruwe au kuku. Dumplings na nyama ya nguruwe mtu anaweza kuwa greasy sana.

Jinsi ya sculpt ravioli homemade

Kutoka unga ni kutengwa na kipande kidogo cha limekwisha safu nyembamba. Sculpt dumplings zinaweza kuwa mwenyewe na kwa msaada wa fedha za kutosha. Bila shaka, njia rahisi ya kutumia Pelmennica. Yeye na mchakato kuchochea kasi, na wenyewe kupatikana dumplings sura nadhifu na sare.

Kupika dumplings homemade, maarifa maalum inahitajika. Katika kuchemsha maji chumvi kwa makini pour taka kiasi pelmeshek. Usisahau kuchochea daima, hivyo wala fimbo na chini ya sufuria. Baada yaliyo juu ya uso na maji tena kuchemsha, kuchemsha kwa dakika tano.