Jinsi ya kupika dengu, kupata na kitamu na afya

rafiki mwaminifu wa watu tangu enzi na enzi, muhimu na kitamu lentil (kunde familia) ni pamoja na mazao ya nafaka, chakula kikuu, ambapo mwili wa binadamu ilichukuliwa katika ngazi ya maumbile. Sahani ya dengu kuliwa hata wenyeji wa Misri ya kale, Ugiriki na Babeli, na wawakilishi wa kategoria mbalimbali za lentils mara usawa katika thamani. Maskini ni mtumishi kama msingi wa mlo wao wa kila siku, na kwa ajili ya madarasa tajiri walikuwa delicacy, favorite kwa tabia yake ya dawa. wenyeji wa Urusi ya zamani pia yenye tathmini faida na thamani ya lishe ya lentils, wakati mmoja hata kutumika katika kuoka.

kwanza pekee hulka ya lentils ni kwamba ni rafiki wa mazingira, bila ya kujali kiwango cha uchafuzi wa mazingira. pili - sehemu ya lentil protini mimea, ni si duni ya wanyama, bila ya kuwa tabia ya nyama protini vipengele mafuta. Tofauti na mengine ya mikunde kunde, kabla lentils kupikia, ni si lazima loweka, hivyo wakati wowote kuna fursa si tu na vyanzo mbalimbali menu, lakini pia kuboresha afya zao. Baada ya yote, katika lentils ina virutubishi kama vile chuma, potasiamu na folic acid, na ni hasa ilipendekeza kutumia katika magonjwa ya mfumo wa moyo, pamoja na matatizo ya figo na utumbo. Lentils muhimu wakati wa ujauzito, kwa sababu husaidia maendeleo halisi ya mchanga.

Lentil ni nyekundu, kahawia na kijani (mbichi). Ni muhimu kujua hasa jinsi ya kupika aina mbalimbali za lentils, kwamba si akageuka katika unappetizing fujo. Kuchemshwa lentils kahawia, na kabla ya kuloweshwa kwa saa 2-3, dakika 30-40. Kama lentils kupika mara moja, basi itakuwa kuchukua kuhusu saa - nusu. Kidogo zaidi iliyotengenezwa lentils kijani, lakini kuandaa aina nyekundu itakuwa na kutumia si zaidi ya nusu saa.

Lentil kupikwa aina ya sahani - supu, nafaka, keki, pai, salads. Hapa ni baadhi ya maelekezo rahisi kuonyesha jinsi ya kupika dengu na tu ladha.

Recipe №1 - lentil supu.

Kwa mapishi hii unahitaji: glasi ya lentils kahawia; kitunguu: ndogo karoti, nusu ndogo celery mizizi; nyanya mbili; tamu pilipili, mafuta ya mboga, kavu Basil, marjoram, 2-3 karafuu ya vitunguu, chumvi, safi parsley.

Lentils, safisha vizuri na kuweka kuchemsha. Karoti na celery Grate, pilipili kukatwa katika vipande na kaanga kwa pamoja katika mafuta ya mboga. Kuongeza laini diced vitunguu na kaanga kwa dakika chache. Wakati lentils ni karibu laini, kuweka Fried mboga, chumvi, kuondokana, kama ni lazima, kuchemsha maji mpaka msimamo wa supu na kupika hadi kufanyika. Mwisho wa kupikia, kuongeza peeled na diced nyanya, vitunguu kung'olewa, viungo na kupika kwa dakika zaidi ya 5. Supu hii ni nzuri kuinyunyiza na parsley na kutumikia pamoja na toasted mkate Rye.

Recipe №2 - lentils na mchele.

Kwa mapishi hii unahitaji: glasi ya lentils, ½ kikombe cha mchele, 3-4 Vijiko siagi; papo hapo ardhi pilipili nyekundu; chumvi, safi parsley. Yote ya viungo ya sahani walikuwa tayari kwa wakati mmoja, kwa ajili yake ni muhimu kuchukua lentils nyekundu, au kabla ya kupikia lentils, aina rangi na kijani, loweka kwa masaa 2-3.

Preformed lentils, kuchemsha katika vikombe viwili vya maji. Tofauti, kuchemshwa mchele na crumbly na baridi na joto chumba. Pour mchele katika lentils moto, changanya upole, kuongeza pilipili nyekundu na chumvi. Manyunyu na siagi melted na kuinyunyiza na parsley kung'olewa. Kwa sahani hii lazima aliwahi saladi ya mboga.

Na hatimaye, tips chache muhimu:

1. Kabla ya kupikia lentils lazima kuoshwa vizuri ya kuiondoa ili uchafu iwezekanavyo.

2. Kwa chumvi lentils bora katika mwisho wa kupika, basi itakuwa tayari na itakuwa laini.

3. Ni bora kuweka lentils katika kuchemsha maji, hivyo ni chini kutokosa.

4. Kuwa na uhakika wa mara kwa mara kuangalia utayari wa lentils, kwa kuwa halisi kupika wakati wa kuweka ngumu kwa ajili yake.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika dengu, una nafasi ya ndoto kwa ujasiri, kuvumbua sahani mpya kwa ajili ya orodha ya yao.