Jinsi ya kupika buckwheat - baadhi ya vidokezo rahisi na mbinu

Buckwheat - ukoo kwa wote kutoka sahani utoto, ambayo inaweza kwa kufaa kuitwa "Malkia wa nafaka", kwa sababu ni kitamu sana na chenye. Lakini kila mtu anajua jinsi ya kupika Buckwheat? Watu wengi bila wanasema ni rahisi sana na haihitaji juhudi maalum. Na ni kweli, buckwheat kupika rahisi, lakini ili kufanya hivyo kupata zaidi kitamu na afya, unahitaji kujua sheria fulani. Na kisha sahani hii ni sawa kuwa moja ya wapenzi wengi wa wanachama wote wa familia.

Hivyo, jinsi ya kupika Buckwheat? Ni muhimu hasa kuzingatia uwiano wa nafaka na maji, ambayo inapaswa kuwa 1 hadi 2 (moja ya sehemu buckwheat katika sehemu mbili za maji). Grits lazima kwanza kutatua, kwa sababu ni mara nyingi walikutana uchafu, na kisha kabisa kuoshwa na maji ya baridi. Pan lazima kukazwa kufunika, kwa sababu uji kupikwa kwa mvuke zinazozalishwa ndani. Kwa ujumla, alipoulizwa jinsi ya kupika buckwheat, ni lazima ieleweke kwamba baadhi ya akina mama wa nyumbani katika maandalizi ya kuchochea buckwheat, kufungua kifuniko na kuongeza maji - ni kosa inayoongoza kwa hasara ya palatability! Unaweza kupika buckwheat na maji au maziwa. Mara nyingi, chaguo kwenye maziwa kupikwa kwa ajili ya watoto, pamoja na kwamba maziwa uji upendo na watu wazima wengi. Hata hivyo, ni kuamini kwamba kuhifadhi virutubisho, optimum mpishi uji kwenye maji.

Jumla buckwheat lazima kupika kwa muda wa dakika 15-20, mpaka uvukizi kamili ya maji. Na kwa kuchemsha maji katika dakika chache za kwanza za moto wanapaswa kuwa na nguvu, basi ni lazima kuwa Star na kupika uji ina kaichemki. Lazima overdo uji kwenye jiko - katika kesi hii, ni, kwanza, ni kupoteza virutubisho na vitamini, na pili, ni mbali kidogo kitamu. mtazamo umeshikiliwa wa kwamba Buckwheat kupikia inachukua muda mrefu, kwa makosa, kwa sababu ya mashina yake nje wakati ambapo sahani hii inaandaliwa si kwenye jiko kisasa (gesi au umeme), na katika tanuri la Urusi, hivyo mchakato wa kupikia na muda mrefu zaidi .

Baada uji kupikwa, unaweza kuwa vizuri stewed kuweka katika nafasi ya joto (kwa mfano, chini ya inashughulikia). Katika hali hii, zaidi kidogo uji "kuiva", sio overheating katika sahani, na kwa kuongeza itakuwa rahisi kuweka moto kabla ya kuwahudumia. Linalovutia, buckwheat inaweza kuwa sahani tofauti (au sahani upande) na kutumika kama msingi wa maandalizi ya ngumu zaidi ya upishi delicacy, kwa mfano, meatballs na buckwheat na casseroles. Katika sahani hizi ni matumizi mazuri sana ya fujo ambazo alisimama kwa muda wa siku chache katika jokofu. Inajulikana kuwa Buckwheat ni muhimu sana kwa wale ambao wanataka kuongeza kiwango cha damu katika mwili. Hata hivyo, wachache wanajua kwamba kwa madhumuni haya ni bora zaidi inafaa freshly kupikwa chakula. Kwa njia, maziwa, ambayo mara nyingi kutumia fujo, kukuza ngozi ya madini kutoka buckwheat, hivyo umepigwa maziwa ya unga - chaguo bora kwa ajili ya watoto na watu wazima. Wakati huo huo, kama imekuwa alisema, ni bora ya awali ya kupika maji Buckwheat na maziwa aliongeza kwa hiyo kabla ya kuwahudumia.

Kuzungumza juu ya jinsi ya kupika vizuri buckwheat, sembuse sufuria ya kupikia. Ni bora ya kupika uji mzuri chuma pan (si enameled!) Pamoja na nene, mbonyeo chini na bana kifuniko. vyombo vile kwa ajili ya kupikia kunachangia kwa uji sawasawa kuchemsha na kuvimba.

Hadi sasa, buckwheat wengi kuonekana kama sahani upande wa nyama (na wakati mwingine samaki) sahani. Hata hivyo, mwandishi maalumu na chef Vladimir Pohlebkin katika kitabu chake "Siri za kupika mema" uppmanar yote kusitisha hawatambui kama sahani upande (kwa maoni yake, yanafaa kwa ajili ya garnishing salads, lakini si oatmeal) na kuanza kutumia kama sahani tofauti. Lakini hii itahitaji kuongeza mafuta. Ambayo inaweza kutumika kama dressing? Siagi, mayai laini kung'olewa (kabla hardboiled), kavu uyoga na vitunguu. Licha ya ukweli kwamba uchaguzi huu ni kawaida kabisa, matokeo ni kitamu sana na kawaida (jinsi sahihi ya neno "kawaida" kwa Buckwheat) unga, hivyo dhahiri thamani ya kujaribu!