Jinsi ya kupika cutlets kuku

Baga, pamoja na sahani nyingine nyingi alikuja kwetu kutoka Ufaransa. Wao ni inaandaliwa kwa sasa na baadhi ya mabadiliko na tofauti na awali walikuwa. Hata hivyo, bado ni moja ya sahani favorite. Wao ni alifanya kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya kondoo, lakini ladha tete kupatikana chops, kupikwa nyama kuku, kuku au Uturuki.

Kuna kabisa maelekezo kadhaa ya jinsi ya kufanya burgers kuku. Lakini hasa maarufu sahani, ambayo ina jina "katika Kiev." Hapa pia kuna chaguzi kadhaa. classic fulani unaweza kuzingatiwa kuwa kama ifuatavyo: kuku matiti kukatwa vizuri, iliyowekwa ndani ya kipande cha siagi, akavingirisha katika breadcrumbs, chumvi, pilipili na Fried pande zote mbili.

Mwingine mfano halisi, kidogo iliyopita, lakini si chini kitamu, itakuwa tayari kwa namna zifuatazo. Kabla jinsi ya kupika kuku cutlets "katika Kiev", siagi ni kuwekwa kwenye plastiki kufungia strip muda mrefu, nyunyiza na mboga kung'olewa na vitunguu, obvorachivaetsya filamu kabisa, lightly taabu na kuweka saa kadhaa katika freezer. Kwa wakati huu, ni kuandaa stuffing. Kuku matiti ni kusafishwa wa ngozi na mifupa (unaweza tu kuchukua minofu) na ardhi katika mincemeat. Kwa ni aliongeza kwa massa mkate, kulowekwa katika maziwa na pia kung'olewa katika grinder nyama (unaweza kutumia blender). viungo ni mchanganyiko, aliongeza chumvi na viungo.

Stuffing imegawanywa katika sehemu ndogo ndogo, ambayo ni alifanya ya duru. Ndani wao kuweka kipande cha siagi na mimea, ncha hutengenezwa, molded patty. Yeye collapses katika yai kupigwa na kisha katika breadcrumbs, povtoryaets breading mara mbili. Fried cutlets pande zote mbili juu ya joto kati hadi rangi ya dhahabu. Basi unaweza kuziweka katika dakika chache katika tanuri.

Recipe jinsi ya kupika cutlets kuku inaweza kuwa kama ifuatavyo. On pauni za katakata kuku haja ya kuchukua mayai 2, Vijiko 2 vya unga, wanandoa kati vitunguu na gramu 50 ya mayonnaise. sequentially kusaga aliongeza unga, iliyosagwa (au ardhi katika grinder nyama) vitunguu, mayonnaise na mayai. All mchanganyiko kabisa, kuenea kwa kijiko katika pan moto (kusaga kupatikana maji maji), ni kuchoma katika joto ya juu, ambayo ni kisha kupungua, na patties wanaachwa kwa dakika 15. Kwa ajili ya kupamba unaweza kuwasilisha viazi kuchemshwa au pasta. Badala ya mayonnaise inaweza kuwekwa katika stuffing sour cream na kupika patties katika sufuria kukaranga na ndani ya tanuri au mara mbili boiler. Katika hali hii, sahani hii inaweza kwa usalama kupendekeza na watoto, kutoka mwaka.

Kabla ya kupika cutlets kuku, lazima kuwa ukoo na baadhi ya vidokezo. Kwa mfano, kama stuffing ni aliongeza kwa karibu theluthi ya wingi wake, karoti grated au zucchini, basi ladha kitakuwa laini. Breading kwa meatballs inaweza mbalimbali, kwa mfano, yanafaa kwa semolina hii kusudi, unga, mbegu za ufuta au njugu ardhi. stuffing mwenyewe aliongeza viazi grated, vitunguu, vitunguu kung'olewa. Mayai ni hiari kiungo, lakini kuna uwezekano wa kuendesha kwa stuffing michache ya vipande.

Cook meatballs inaweza kuwa si tu katika sufuria, lakini kuziweka katika tanuri kwa nusu saa. Hata hivyo, ili kuwafanya juicier, bora kufunika yao na foil. Vidokezo juu ya jinsi ya kupika cutlets kuku, pretty much. Katika hali hii, moja ya kubwa ni utengenezaji wa stuffing mwenyewe na si kutumia kununuliwa. Stuffing alishauri lightly kuwapiga mbali, hivyo burgers hatimaye kuwa kufafanua zaidi.

Kabla ya kupika cutlets kuku, lazima makini kuchunguza maelekezo na kuchagua moja kwamba inafaa bora. Lakini si kuwa na hofu ya majaribio na kufanya kitu kipya. Baada ya yote, ni kuhakikisha kwamba sahani moja, kupikwa kila siku, huwezi kuwa na kuchoka kwa muda mrefu.