Jinsi ya kuoka mkate katika tanuri?

Mikate katika tanuri inaweza kupika hata mpikaji asiye na ujuzi. Baada ya yote, kwa kuoka bidhaa hizo hazitachukua muda mwingi, wala viungo vya nje ya nchi.

Katika makala hii, tutawaambia jinsi ya kufanya mikate ya ladha na ya haraka katika tanuri. Aidha, tahadhari yako itawasilishwa kwa mapishi kadhaa tofauti.

Mikate ya Kiuzbeki katika tanuri: mapishi

Chakula cha vyakula vya Uzbekistan daima ni rahisi, lakini kitamu sana. Ikiwa unaamua kufanya tortilla ladha katika tanuri, basi unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• Aina ya ngano ya aina yoyote - karibu 430 g;
• Chumvi - vijiko vyenye 1.5 vya dessert;
• Chachu ya kahawa ya kavu - kijiko 1;
• Maji ya kunywa (ikiwezekana joto) - takriban 290 ml;
• Nyeupe ya sukari - kuhusu 12 g;
• Mbegu za Sesame - kwa hiari yako.

Kneading unga chachu kwa tortilla Uzbek

Umeamua kuoka mkate katika tanuri? Kuanza na, piga unga wa chachu. Kwa kufanya hivyo, sukari nyeupe imevunjika kabisa katika maji ya kunywa ya joto. Zaidi katika bakuli hiyo hiyo ilienea chachu ya mwokaji. Baada ya kumaliza (baada ya dakika 15), kloridi ya sodiamu na unga huongezwa kwa suluhisho. Kuchanganya viungo, utapata laini na laini kidogo kwenye mitende ya unga. Ni kufunikwa na kitambaa chenye mnene na kushoto katika joto kwa dakika 50. Baada ya muda, huanza kuunda bidhaa.

Uundaji wa mikate ya chachu

Jinsi ya kutekeleza mapishi katika swali ? Mikate katika tanuri hupikwa kwa haraka. Kwa urahisi huundwa. Kipande cha ukubwa wa kati kinachukuliwa kutoka kwenye chachu ya mchuzi ambayo huja juu, kisha humekwa na mafuta ya alizeti na kuvingirwa ndani ya keki yenye unene wa hadi 1.5 cm Kwa uzuri, inashauriwa kutumia glasi au vyombo vingine (au uma) ili uweze katikati ya bidhaa za kumaliza kumaliza. Baada ya hayo, bidhaa hiyo inapaswa kuinyunyiwa na mbegu za shilingi, kwa upole kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kushoto katika joto kwa saa nyingine ¼.

Mchakato wa kuoka bidhaa za unga

Je, wao hupika mkate wa Uzbek katika muda gani? Kichocheo na picha inasema kwamba inachukua muda mrefu kuandaa vitu vile. Baada ya bidhaa ya nusu ya kumaliza inakabiliwa na joto, hutumiwa kwenye tanuri ya preheated. Katika joto la keki ya chachu 185 huokawa kwa muda wa dakika 20-27.

Jinsi na kwa nini cha kuwasilisha kwenye meza?

Mikate ya Uuzbek inaweza kuliwa na sahani yoyote (badala ya mkate). Hata hivyo, ni bora kufanya hivi mara baada ya kuoka. Bidhaa za moto zinachukuliwa kuwa ladha zaidi na ya juu-kalori.

Fanya tortillas na jibini katika tanuri

Kama ilivyo katika kesi ya awali, hakuna kitu ngumu katika maandalizi ya bidhaa hizo. Unga kwa mikate ya jibini hupigwa kwa misingi ya kefir. Inapaswa kuzingatiwa mara moja kwamba kunywa maziwa ya sour-souris hutoa bidhaa za unga laini na upole.

Kwa nini ni vipengele gani tunahitaji kufanya tortilla kwenye kefir katika tanuri? Ili kutekeleza mapishi hii, lazima uwe na:

• Mazao ya ngano yoyote - kuhusu 400 g;
• Kefir mafuta safi-1 kioo kamili;
• Soda canteen - 1/3 ya kijiko cha dessert;
• Chumvi iodized - huomba kwa ladha;
• Thyme kavu, coriander ya ardhi - kutumika kwa busara;
• Jibini la aina ngumu - kuhusu 250 g;
• Mazao ya mboga - kidogo, kwa bidhaa za kulainisha.

Mesem unga juu ya mtindi

Msingi wa mikate hiyo ya gorofa hupigwa kabisa. Kwanza, kunywa kwa maziwa ya sour-sourgi hutiwa ndani ya bakuli la kina na moto kidogo juu ya joto la chini. Zaidi ya hayo kuongeza soda ya meza na uifute kwa makini. Baada ya chumvi iodized na unga wa aina yoyote hutiwa ndani ya viungo. Kwa kuangamiza kwa makini bidhaa na mikono yako, unapata unga mwembamba na elastic. Funika kwa filamu ya chakula na uiacha kando kwa muda (kwa dakika 15-25).

Kuandaa kujaza

Kujaza kwa mikate hiyo ya gorofa ni tayari kabisa. Aina ya ngumu ya jibini hupigwa kwenye grater kubwa, na kisha hupendezwa na kiasi kidogo cha chumvi cha meza. Pia kwa bidhaa za maziwa unaweza kuongeza vidole vyeusi vyema (parsley au kinu).

Mchakato wa malezi

Ili kupata tortilla nzuri na nzuri na jibini, malezi yao inapaswa kupewa tahadhari maalum. Kwa kufanya hivyo, unga ulioamilishwa kwenye kefir umegawanywa katika vipande kadhaa sawa, vinavyochafuliwa na unga wa ngano na kupigwa kwa njia ya duru na kipenyo cha hadi 12 cm na unene wa 7 mm. Kisha katikati hueneza jibini, hutafuta kando.

Baada ya kupokea aina ya mpira na jibini ndani, unapaswa kuwa na sura ya keki hatua kwa hatua. Kwa hili, bidhaa hiyo hupigwa kwa vidole, halafu na pini inayoendelea. Wakati huo huo, hakikisha kuwa kujazwa kunaendelea ndani ya unga. Vinginevyo, keki ya gorofa itawaka na si kupata ladha nzuri sana.

Baada ya bidhaa zote na cheese zitaundwa kama ilivyoelezwa hapo juu, zinawekwa kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Ili kupata tortilla nzuri, huchanganywa na mafuta ya mboga na kuchanganywa na mchanganyiko ulio na kavu yako na coriander ya ardhi.

Jinsi ya kuoka?

Baada ya kutengeneza mikate ya gorofa kwenye kefir, huhifadhiwa kwa dakika 5 kwa joto, baada ya hapo hutumwa kwenye tanuri ya preheated. Bika bidhaa kama vile kwa joto la digrii 185 kwa dakika 27. Wakati huu, unga lazima uwe tayari kabisa, na kujaza - kuyeyuka na kukaa ndani.

Sasa kwenye meza

Mara baada ya mikate yote ya cheese hupunjwa vizuri, hutolewa nje ya tanuri na mara moja hupandwa na siagi safi. Hii itawafanya kuwa na kitamu zaidi, laini na la kunywa kinywa.

Tumikia vitu hivi kwa ajili ya chakula cha jioni cha familia iwezekanavyo katika fomu ya moto. Lakini ni lazima ieleweke kwamba cheese iliyoyeyuka inaweza kukuchoma kwa urahisi.

Pia mikate ni kitamu sana na katika fomu ya baridi. Kwa kawaida hutumiwa pamoja na chai nzuri au kama kawaida ya vitafunio, ambayo hutumiwa na vinywaji mbalimbali.

Ushauri muhimu kwa mama wa nyumbani

Sasa una wazo la jumla la jinsi ya kuoka scones za kibinafsi katika tanuri. Ikumbukwe hasa kwamba bidhaa hizo zinaweza kufanywa na matumizi ya unga tofauti. Lakini mara nyingi huundwa kutoka kwa chachu au msingi wa kefir.

Wakazi wengi wa nyumbani huongeza mayai ya kuku kwenye mikate hiyo ya gorofa. Hatupendekeza kutumia bidhaa zilizotajwa. Ukweli ni kwamba mayai huzidi sana unga, na kuifanya zaidi ya gummy na ngumu. Kwa hiyo, pamoja nao bidhaa sio kitamu sana.

Pia ni lazima ieleweke ili kutoa mikate maalum ya harufu na harufu, viungo vyenye au vidonge vinahitajika kwa unga uliotumiwa. Kwa kuongeza, wanaweza kufuta na tayari kuunda bidhaa za kumaliza nusu.

Ikiwa unataka kupata mikate zaidi ya cheese na juicy, basi badala ya bidhaa imara ya maziwa tunapendekeza kutumia jibini.