Isiyotiwa mkate: faida na madhara. Jinsi ya kuoka mikate isiyochachwa nyumbani

Mikate isiyochachwa, matumizi na uharibifu ambayo itakuwa ilivyoelezwa hapa chini, ni keki rahisi na ya haraka. Ili kununua bidhaa hizo katika duka ni vigumu. Baada ya yote, wazalishaji, anyway, aliongeza kwa bidhaa yeasts yake. Kwa hiyo, mkate huu isiyochachwa tunatoa zamani wa Urusi maelekezo. Kuyatumia nyumbani, unaweza kufanya keki kitamu sana na afya, si kuomba juhudi hii maalum.

Mikate mkate: matumizi na uharibifu wa bidhaa

Wataalam wanasema kuwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa brozhzheniya mwili wa binadamu huanza kuteseka uchovu. Huongeza wepesi wa madhara ya mazingira. Kwa maneno mengine, mashabiki wa bidhaa lush na wekundu mara nyingi kupunguza kinga, ambayo inachangia ugonjwa wa haraka. Kwa hiyo, kati ya salama kila homemade ni mkate usiotiwa chachu. Faida na madhara ya bidhaa ni mada kuu ya wataalamu wengi.

Shoplifter mikate isiyochachwa haina chachu mwokaji. Lakini kwa kuoka lush wazalishaji kuongeza yake chachu tamaduni maalumu, au kinachojulikana yeasts pori.

mara nyingi sana kwa vile matumizi mkate sifongo kupatikana kwa usindikaji hop mbegu au Willow. Lakini watafiti wanasema kuwa chachu ya pori ni tofauti na mwokaji kawaida.

Basi nini tofauti na chachu na mkate usiotiwa chachu? Faida na madhara ya bidhaa hizi ni kufanana kabisa. Katika suala hili, mpishi uzoefu kupendekeza kuandaa kweli mikate isiyochachwa, na kufanya hivyo bila aina yoyote ya chachu (ikiwa ni pamoja koni kulewa na matawi Willow), na kutumia unga safi.

Tunafanya mikate isiyochachwa nyumbani

Kama ilivyoelezwa hapo juu, mikate isiyotiwa chachu hii lazima kuwa tayari bila matumizi ya aina yoyote ya chachu. Kwa hiyo, kwa vile kuoka chachu, tuliamua kutumia unga wholegrain. Lakini mambo ya kwanza.

Hivyo, kufanya wao wenyewe homemade mikate isiyochachwa, tunahitaji:

• haraka shayiri - 1 ya kioo,
• unga wa ngano - 1 kioo kamili;
• dining soda - kijiko zimekamilika (hiari);
• chumvi - ½ kijiko kidogo;
• kioevu asali - 2 kubwa miiko,
• mafuta ya alizeti (zinazofanywa bila ladha) - kijiko kikubwa;
• joto maziwa mafuta - 1.6 vikombe.

Maandalizi ya mtihani na Hercules

Kabla kuandaa mikate isiyochachwa, lazima kanda msingi. Na hii maziwa ya joto mafuta hutiwa katika chombo kina na kisha Bonded pamoja kwa kijiko na asali unga tselnozernoy. viungo yote mawili mchanganyiko kwa msimamo wa cream nene, Polotenchik kufunikwa na kushoto katika nafasi ya joto (takriban 5 masaa, lakini inaweza kuwa kwa muda mrefu). Wakati huo, unga uzito kidogo lazima kuanza ferment. Kama ni hivyo, basi usiwe na wasiwasi. Kwa kuoka lush inawezekana kuongeza kijiko ya kuoka soda.

Hivyo, baada ya kukumbana na viungo joto kueneza yao katika grinder kahawa milled shayiri limekwisha, mabaki ya asali kioevu, mafuta ya mboga na sodium chloride. Changanya bidhaa, ni pretty baridi, lakini unga laini. Alikuwa mara moja kutumika kwa madhumuni mengine.

mchakato wa kuoka katika tanuri

Mikate isiyochachwa motoni katika tanuri badala ya haraka. Ili kufanya hivyo, kuenea unga katika greased na alizeti aina ya mafuta na kupelekwa baraza la mawaziri moto. Ni bidhaa tayari zaidi ya dakika 45-57 katika joto la nyuzi 197. Wakati huo, mkate usiotiwa chachu kuongezeka, inakuwa lush, matumaini na ladha.

mkate homemade meza

Homemade mkate bila mwokaji au chachu yoyote zamu nje tastier kuliko kile kuuzwa katika kuhifadhi. Zaidi ya hayo, kama kuoka muhimu zaidi. Baada ya yote, wanasayansi kwa muda mrefu wamekuwa kuthibitika kuwa chachu, ambayo hutumiwa kufanya mkate na bidhaa nyingine, kuchangia kuibuka na maendeleo ya seli za saratani. Ndiyo maana sisi kupendekeza kuandaa mikate tu nyumbani.

Serve bidhaa hii kwa meza iwezekanavyo katika hali ya moto, na tayari kilichopozwa chini. Kama kanuni, mkate na uji na asali kuwafundisha wageni pamoja na kozi ya kwanza na ya pili.

Maandalizi ya mikate isiyotiwa chachu kwa mtindi

Fermented maziwa ya kunywa inaweza kutumika kama bora anzilishi kwa ajili ya kufanya mkate homemade. Kwa sababu nzuri, bidhaa hii ni mara nyingi sana kutumika kwa ajili ya kuoka mbalimbali pastries, pancakes na pipi nyingine.

Hivyo, kufanya mali mikate isiyochachwa nyumbani, lazima kununuliwa mapema:

• wholegrain unga - 450 g,
• kuoka soda - kijiko dessert,
• meza chumvi - dessertspoonful;
• Fresh high mafuta mgando - kuhusu 420 ml;
• ufuta - 2 kubwa miiko,
• ndogo yai - 1 pc,.
• pumpkin mbegu - 2 kubwa miiko.

mambo ya msingi kupika

Mikate isiyochachwa kefir maandalizi kwa kasi kuliko ya awali. Baada ya kukandia misingi ya muda mrefu hakuna haja ya kudumisha pombe katika nafasi ya joto.

Kuandaa safi mgando high mafuta mkate homemade hutiwa katika chombo chuma na kidogo moto chini ya moto. Baada Vinywaji hii fermented ni kuondolewa kutoka joto na kuzimwa humo kijiko soda. Wakati matendo haachi bidhaa, dharura huongezwa sodium chloride, mbegu za ufuta na malenge, na unga wholegrain. Viungo vyote ni mchanganyiko mpaka mpaka kupata jinsi moja na laini unga. Ni kufunikwa na kitambaa na kuondoka kando kwa muda wa dakika 15-19.

mchakato wa kutengeneza makala na kuoka katika tanuri

Baada ya mapumziko unga, ni kugawanywa katika vipande kadhaa (3 au 4), na kisha molded maumbo mzima. Baada ya kuweka nje kwenye bidhaa karatasi, sisima yao na kupigwa yai kuku. Utaratibu huu kuchangia na ukweli kwamba nyumba mikate isiyochachwa itakuwa matumaini na kuwa appetizing glossy ukoko. Kama vile, bidhaa sumu mara moja alimtuma baraza la mawaziri moto.

Mikate isiyochachwa katika tanuri kuwa tayari kwa muda wa dakika 47 katika joto ya si zaidi ya digrii 200. Wakati huo, keki homemade itaongeza pakubwa katika ukubwa, itakuwa lush, ladha na flavorful sana.

Kuwasilisha keki homemade kwa meza

Baada mikate isiyochachwa katika mgando utawekwa motoni katika tanuri, ni kuondolewa mara moja na kuwafundisha wageni. Kama kanuni, kama bidhaa ni kutolewa kwa meza pamoja na chai ya moto. Matumizi yake na siagi, kipande kimoja cha jibini au jam.

Kama unataka kupata pastries zaidi tamu, unga anaweza kuongeza sukari kidogo au asali.

Taarifa muhimu kuhusu nyumba mikate isiyochachwa

Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kuandaa mwenyewe mkate ladha na harufu nzuri bila matumizi ya chachu ya mwokaji. Ikumbukwe kwamba kama bidhaa ina aina ya mali muhimu. Miongoni mwao ni:

• Katika mkate nyumbani tayari bila chachu namna lina kiasi cha kushangaza ya madini na vitamini.
• Mikate isiyochachwa alifanya kutoka unga wa ngano, ni kujitegemea na uwiano wa bidhaa. Shukrani kwa muundo wake wa kipekee, inasaidia kupunguza uzito kupita kiasi, na pia kuhalalisha ya mfumo wa mmeng'enyo na viumbe wote.
• Microbiologists kusema kuwa matumizi ya mara kwa mara ya mkate homemade isiyochachwa kiasi kikubwa kuimarisha mfumo wa kinga na huchangia kwa malezi ya seli za afya, kuzuia malezi ya uvimbe mbalimbali.

Miongoni mwa mambo mengine, mtu anaweza kusema kwamba mikate isiyotiwa chachu, kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kupoteza ladha yake na mali ya manufaa. Jambo hili inasukuma akina mama wa nyumbani wengi kufanya keki nyumbani, badala ya kununua katika duka.