Green nyanya vipande mkubwa: jinsi ya kupika?

Green nyanya vipande mkali mavuno kwa ajili ya baridi ni si vigumu sana. Hasa kama wewe ni cottager makini, na una kiasi kikubwa cha nyanya mbichi.

Nini cha kufanya na mavuno? Kula ni safi haipendekezwi kutokana na ukweli kuwa ina Dutu madhara, kama vile solanine, ambayo ni uwezo wa kusababisha sumu kali mtu. Ingawa neutralize yake bado inawezekana, kuwasababishia kupika maalum.

Leo, kuna idadi ya ajabu ya maelekezo mbalimbali kwa kutumia ambayo unaweza haraka na kwa urahisi kufanya kijani nyanya vipande mkali. Katika makala hii, tuliamua sasa wewe kwa njia mbalimbali. Jinsi ya kuchukua faida yao, ni juu yako.

Uteuzi na maandalizi ya kingo za msingi (kijani nyanya)

Kabla ya kufanya kitamu kijani nyanya kwa majira ya baridi, ni lazima kuchagua kwa usahihi. Kwa hiyo tupu ni muhimu kupata ukubwa wa kati ya nyanya kuongeza mwanga rangi. Ukitumia mboga ndogo na giza, basi wanaweza kuwa na urahisi sumu.

Mara baada ya nyanya ni kununuliwa, ni lazima vizuri kuoshwa na kuweka katika bakuli kina. Hatimaye mboga inahitaji kumwaga maji baridi, ambayo lazima kabla ya kufutwa faini meza chumvi. Badilisha hii bora maji kila nusu saa mara 4-5. Matibabu haya itawawezesha kujikwamua sehemu ya madhara ya solanine.

Pickled nyanya kijani: mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia chakula homemade

Baada ya usindikaji wa nyanya mbichi unaweza salama kuendelea na marinating yao. Ili kufanya hivyo unahitaji:

• nyanya kijani (cultivar inaweza kuchukua "cream") - 1,200 g;
• uchungu bulb kitunguu - 6 vichwa;
• parsley - 2 kubwa boriti;
• vitunguu chives - 10 majukumu kwa wote;.
• Vegetable mafuta, iliyosafishwa - kuhusu 4 miiko kubwa;
• kuchujwa maji safi - 1 lita;
• mchanga-faini sukari - 2 Vijiko kikubwa;
• ukubwa wa kati ya chumvi - 1 kijiko kikubwa;
• siki 9% - kuhusu Vijiko 2 kubwa.

viungo Tiba

Appetizer ya nyanya kijani - ni suluhisho kamili kwa ajili ya sherehe ya familia. Ili kuiandaa, lazima kuoshwa na parsley safi, kisha laini kukata yake. Next, tunahitaji kusafisha meno ya vitunguu na kusugua yao juu ya grater ndogo. Kama kwa nyanya mbichi, basi wanapaswa kuachiliwa kutoka shina na kata katika vipande 4. Lazima pia safi vitunguu uchungu na kukata ndani ya nene ya pete nusu.

Maandalizi ya marinade ladha

Kabla chumvi nyanya kijani, kuwa na uhakika wa kufanya marinade moto. Kwa maji hayo safi kuchujwa lazima kuchemsha katika moto haraka, kisha kuongeza sukari hiyo ukubwa wa kati na wadogo chumvi. Kuchanganya viungo ya kijiko kikubwa, inapaswa kuhakikisha Kufutwa yao kamili. Kabla ya kuzima sahani kwa brine muhimu kabisa kwa kuongeza michache spoonfuls kubwa ya siki.

Malezi ya vitafunio na seaming mitungi kioo

vipande mkubwa wa nyanya kijani lazima kununua lita au 2-lita makopo. Zaidi ya hayo, vyombo kabla ya sterilized inahitaji. Next chini ya mahitaji yao ya kuweka safi parsley na nusu pete ya vitunguu. Baada ya kuwa, benki wanatakiwa imara kuweka nyanya kila kabla ya diced. Mwisho zinapaswa iliyokunwa vitunguu karafuu na kumwaga kaanga moto.

Katika sehemu hii ya uwezo wote zinahitajika zikunja na kisha flip. Baada ya baridi makopo nyanya vipande mkali kijani lazima kuhifadhiwa katika chumba baridi si zaidi ya miezi sita. Kuzitumia wiki tu baada ya 5-6. Wakati huo, nyanya kulowekwa na marinade, itakuwa laini zaidi na ladha.

Kufanya Armenian nyanya kijani

vitafunio hii zinageuka Juicy sana. Ni haki rahisi, na ya kushangaza haraka kuliwa. Ili kuiandaa, tunahitaji:

• nyanya kijani ni ndogo - 1.5 kg,
• ukubwa wa kati ya chumvi - 3 Vijiko kikubwa;
• kunukia karafuu - 5-6 matumba,
• thyme, tarragon - matumizi ya busara;
• chives - 8 persondatorer,.
• safi bizari - rundo kubwa;
• maji kuchujwa ni safi - takriban 3-4 lita;
• majani ya horseradish - matumizi ya busara;
• sukari - ongeza hiari.

Kufanya spicy brine katika Armenian (baridi mchakato)

Moto salting mbinu ya nyanya kijani sisi inaonekana katika hapo juu. Hata hivyo, kuna chaguo jingine kwa ajili ya maandalizi marinade hizo. Ni kufanywa kwa kutumia brine baridi. Bila shaka, vitafunio hii haiwezi kuhifadhiwa hadi mwishoni mwa majira ya baridi. Ni lazima zinazotumiwa mara moja au kuweka ndani ya jokofu kwa si zaidi ya 2-3 wiki.

Hivyo, kabla ya kuongeza chumvi nyanya kijani katika Armenian, ni muhimu kujiandaa mapema marinade baridi. Hii inahitaji kumwaga maji safi kuchujwa katika sufuria kubwa, na kisha chemsha kwa joto ya juu. Zaidi ya hayo, maji lazima kuweka kunukia karafuu, sukari, thyme, tarragon, na jedwali chumvi. Koroga vipengele, ni lazima moto kwa dakika 10. Mwisho wa kipindi hiki, pan inahitajika kuondoa na joto na baridi yaliyomo kabisa katika hewa baridi au joto la kawaida.

maandalizi ya vipengele

Wakati marinade baridi chini, unaweza kuanza kuandaa mboga. Hii inahitaji makini safisha nyanya wote, na kisha loweka kwenye maji chumvi (tazama. Zaidi ya). Mara baada ya nyanya ni kusindika, ni muhimu kuendelea na uboreshaji zao. nyanya Small inaweza kugawanywa katika nusu, na kubwa - kukatwa katika vipande.

Kama inahitajika mapema wazi chives na kuwakata katika sahani nyembamba. Kama kwa horseradish na bizari safi, basi wanapaswa kuwa tu kuoshwa na paaza kuvunja mikono.

mchakato wa kutengeneza nyumba vitafunio

Baridi salting nyanya kijani tofauti na moto kwamba ni kutumika tu katika kesi kama unataka haraka kufanya vitafunio kitamu hiyo ni mzuri kwa ajili ya matumizi ya siku chache.

Mara baada ya viungo msingi na marinade kwa kupikwa, nyanya kijani lazima kusambazwa kwa mabenki. Pia katika chombo lazima kuwekwa majani ya horseradish na bizari safi. Mwisho wa mboga zinahitajika kumwaga kaanga baridi na kufunga kifuniko plastiki ni kinachovuja. Kama taka, nyanya wanaweza kuwekwa mizigo yoyote. Lakini kwa hili wanahitaji kuenea si katika benki, na katika bakuli.

Baada ya kujaza mboga chombo na Brines, wanapaswa kuwekwa joto kwa muda wa siku mbili, na kisha kuweka katika friji na bado kupenyeza kiasi hicho cha wakati. Mara baada ya nyanya kunyonya marinade ladha, wanaweza kuwa salama kuliwa kwa chakula.

Classical kuweka chumvi nyanya kijani nyumbani

Pickled nyanya kijani, mapishi ambayo sisi ni kuzingatia, kitamu sana na harufu nzuri. Njia hii ni maarufu sana miongoni mwa wale ambao hawawezi kufanya bila ladha vitafunio homemade.

Hivyo, mapishi classic kwa pickling nyanya mbichi ni pamoja na sehemu zifuatazo:

• Green nyanya - kuhusu 1 kilo;
• moto pilipili - ¼ ganda,
• Lavrushka - petals chache;
• pilipili katika pea - 8 majukumu kwa wote.;
• vitunguu karafuu - kuchukua na idadi ya nyanya,
• wiki safi kila - matumizi ya busara;
• kuchemsha maji - ½ L;
• chumvi kidogo - 30 g;
• sukari ukubwa wa kati - 20-30 g,
• siki - matumizi ya busara (kuhusu 3 miiko kubwa).

kuandaa chakula

Kabla kachumbari ya nyanya kijani kwa njia classical, wanapaswa kuoshwa na kukatwa katika nusu. Baada ya hapo inahitaji sterilized mitungi, kuvaa lavrushku yao chini, moto pilipili, pilipili katika pea na safi vitunguu peeled, kata plastiki, mimea yoyote safi. Next, zaidi ya viungo waliotajwa kuwa tightly kuwekwa nusu nyanya. Mwisho wanapaswa kulala chumvi faini na ukubwa wa kati sukari.

Classic kachumbari appetizer

Baada makopo ni kujaa, inahitaji sufuria tofauti kuchemsha maji ya kawaida ya kunywa na mara kuyamimina katika vyombo kioo. Sasa katika mboga nafasi hiyo kwa dakika kadhaa, wote lazima mchanga brine katika chombo hicho. marinade Next lazima wanakabiliwa na kuchemsha tena. Kuongeza spoonfuls wachache kidogo cha siki, ni required kujaza kwa benki na mboga tena.

Baada hatua zote hapo juu mara moja uwezo inahitajika kama kukazwa roll up, kugeuka juu, wrap katika mto joto na kuruhusu ya baridi polepole. Baada ya moja na nusu siku ya nyanya pickled inaweza kuondolewa kwa urahisi katika basement au pishi. Hifadhi yao katika hali kama hiyo anaruhusiwa hadi spring marehemu (miezi sita), lakini kula - wiki tu baada ya 5-6, wakati nyanya kijani kabisa kulowekwa ladha ya marinade.

Jinsi gani na chakula?

Green nyanya pickled ni kawaida aliwahi familia kama vitafunio kitamu na flavorful. Wanahitaji kuwa na kuweka katika bakuli kirefu na pour brine. Kuwasilisha workpiece kama kwenye ukurasa meza ikiwezekana na moto na baridi (ya kwanza au ya pili) au chini ya vinywaji vikali pombe.