Jinsi ya kuandaa bagel? mapishi ya hatua kwa hatua

Ni nini bagel? mapishi ya vitu hii isiyo ya kawaida yatajadiliwa hapa chini. Pia kukuambia kuwa sahani hii ni na ni nini historia yake.

Summary

Katika nchi mbalimbali, bidhaa bakery wako tayari kwa njia tofauti. Kwa mfano, bagels ni maarufu sana nchini Marekani. Hii muffins hadithi kuokwa katika mfumo wa pete ndogo.

Licha ya ukweli kwamba bidhaa kama kuwakilisha mlo wa jadi wa Marekani, uandishi wa kuoka ni mali ya Wayahudi. Kwa njia, Israel wito bidhaa hizi Motoni "Kiyidi."

historia ya tukio la keki

Russian bagels Marekani ni maarufu kwa watu wengi katika nchi yetu, bidhaa kama si isiyokuwa ya kawaida. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika Kirusi jikoni kuna keki sawa kuitwa dryers au bagels.

bagel Kwanza, mapishi ambayo ni inavyoonekana hapo chini, imetajwa katika 1616 katika Kanuni ya Kanuni ya jamii ya Wayahudi Krakow. Wazee wa makazi umeamua kuwa wao kutoa keki kila mwanamke aliyemzaa mtoto. Ni lazima pia alibainisha kuwa kuna watu zaidi ya kale ya Wayahudi desturi, kulingana na ambayo iliamuliwa kutibu watu baada ya mazishi, mayai ya kuchemsha na bagel.

Sifa bagels kupika

Jinsi ya kupika sahani ya vyakula American? Kwa bagels ladha wataalam kutumia mayai, unga wote, mdalasini, zabibu, asali, chumvi kubwa, pumpernickel, na mbegu za ufuta, vitunguu na vitunguu, na kadhalika.

Hatuwezi kusema kwamba American Cooks ni maarufu sana mapishi bagels na kujaza. Kama mpishi mwisho unaweza kutumia jibini laini, lax kuvuta, na kadhalika. D.

Tamu na za kidogo tamu za walitengeneza katika nusu, na kisha kuwaweka katika aina ya toppings na kula kifungua kinywa, chakula cha mchana au tu kahawa pamoja.

bagels American na chembe Juicy ndani na crispy dhahabu juu ya nje. Wanaweza kuwa wa chachu unga kabla kuoka na kumwaga juu ya kuchemsha maji na nyunyiza na mbegu poppy, ufuta, jibini au vitunguu.

Bagel: mapishi

Kufanya kundi, lazima uwe na viungo zifuatazo:

• unga upeo mkali - 550 g,
• ng'ombe maziwa mafuta - 350 ml;
• siagi safi - si zaidi ya gramu 50,
• kavu chachu - 10 g;
• sukari kidogo - hakuna tablespoons zaidi 2;
• meza chumvi - 1 dessert,
• Kunywa maji - lita 2 (za kupika);
• kijiko soda - 1,5 miiko kubwa (kwa kuchemsha bidhaa);
• mahindi mpopi au ufuta mbegu, vitunguu, ardhi nafaka - katika mapenzi (kwa kunyunyiza ya nusu ya kumaliza).

mesim unga

Jinsi ya kuandaa American bagel? mapishi ya kuoka huu ni rahisi sana. Kwanza, haja kwa kanda chachu unga. Kwa maziwa haya ng'ombe mafuta ya joto chini ya moto (ili kulinganisha jimbo), baada ya hapo ilikuwa na kuharibiwa katika sukari vizuri. Baadaye katika sahani moja pour chachu kavu na kuondoka kando kwa ajili ya ¼ saa.

Baada ya dakika 15, ufumbuzi kusababisha iliongezwa laini ya upishi mafuta (mafuta), chumvi ya kawaida na chakula mwanga.

Makini vymeshivaya mikono viungo, una kuleta chini mpaka laini. Baada ya hapo, ilikuwa kufunikwa na mfuniko na kupelekwa jokofu kwa 2 h. Wakati huo chachu unga mahitaji kuongezeka pia.

Jinsi ya kuzalisha?

bagels American sumu kwa urahisi kabisa. Baada unga configure wenyewe katika compartment refrigerating, ni imegawanywa katika sehemu 10-12. Kati ya hizi bagels pekee fomu, ambayo wanakabiliwa na usindikaji ndogo joto la mwili. Kwa ajili hiyo, sufuria kubwa hutiwa maji, na kuleta kwa kuchemsha. Pia chumba cha kulia iliongezwa kwenye soda.

Kuweka bidhaa nusu ya kumaliza katika skimmer au katika Fryer, ni sekunde 40 kuzama katika maji ya moto. Katika hali hii, bidhaa majini roll juu ya mara kadhaa.

Muda unaposonga, bagels kuondolewa na kuenea kwenye karatasi kuoka, ambayo ni lubricated na mafuta.

mchakato kuoka

Kwa kufanya hatua hizi, una grisi semifinished yai pingu, kisha nyunyiza na mbegu poppy, ufuta, jibini au viungo vingine. Baada ya kusubiri dakika chache, kutuma bidhaa katika tanuri preheated.

Bagels Bake nyuzi 190 lazima si zaidi ya dakika 25. Wakati huo wana kupanda na pia rangi yake hubadilika.

Jinsi ya kutumia sahani wa Marekani meza?

Sasa kwa kuwa unajua nini bagels, ni jinsi gani anaweza Motoni katika tanuri. Ikumbukwe kwamba hakuna kitu ngumu katika maandalizi ya bidhaa hizo.

Mara baada ya keki kupikwa kikamilifu, kuondoa hiyo kutoka sufuria na kidogo kilichopozwa. Zaidi ya hayo, bidhaa kila unga imegawanywa katika nusu (lengthways). On sehemu ya chini ya vipande donut kuenea chumvi samaki laini cream cheese, mboga mbichi, saladi au viungo vingine, na kisha kufunikwa na mistari ya pili nusu na kulishwa kwa meza. Kwa hutumia aina hii ya sandwich wanaweza na kahawa au chai. Ni lazima pia alibainisha kuwa bidhaa hii itakuwa vitafunio bora kazini au picnic na marafiki.

kwa kifupi

Kwa kweli, kuna njia nyingine nyingi za kupika na kuwasilisha bagels wa Marekani. Baadhi akina mama wa nyumbani kuwafanya maji-msingi, na wengine kuongeza siagi, mayai na hata mtindi. mahitaji kubwa ni kwamba unga ilipanda vizuri wakati wa kuoka na bagels akageuka laini ndani na crunchy kwa nje.

Kwa njia, sahani hii kwa matumizi si tu kujaza, lakini pia bila yake. Katika hali hii, inashauriwa kuwasilisha kwa kuoka chai tamu, kahawa au vinywaji yoyote ile.