Gazpacho mapishi bila Tomatoes

Katika hali ya hewa ya moto jimbo Kihispania ya Andalusia supu alizaliwa, ambaye jina lake imekuwa sawa na kuepuka kupata joto na kiu. Supu hii inaitwa gazpacho. Leo, neno hili mpishi Wengi wamealikwa si tu supu, ambayo ni mila ya hivi karibuni, ni kwa kutokana na nyanya, lakini pia nyingine yoyote baridi supu, ambayo hutokana na hazihitaji kupikia au mbichi vyakula.

Kama wewe kuchukua halisi mtindo wa zamani wa mapishi kwa gazpacho, ina uhusiano wa mbali sana na sahani, ambayo ni tayari leo chini ya brand jina "gazpacho". ukweli kwamba nyanya walikuwa katika Hispania, na kisha kuenea katika Ulaya tu baada Christopher Columbus. Na supu ilikuwa inajulikana mapema na gazpacho mapishi pamoja mkate stale, vitunguu, mafuta, siki na chumvi. mchanganyiko wa siki, chumvi na vitunguu haziruhusu mwili kwa haraka kutumia maji kusanyiko ndani yake, na mafuta na mkate kwa kutoa mwili kalori.

Moja ya aina ya supu hii ni "ajoblanco", kinachojulikana nyeupe gazpacho. Yeye, kwa njia pia alikuwa zuliwa katika Andalusia. Sehemu yake kuu anaongeza karange mashed, ambayo diluted kwa maji. Kisasa toleo la "ajoblanco" tofauti sana, na muundo wake inaweza kupatikana matango, vipande apple, zabibu na hata anchovies kukaanga.

Hapa ni moja mapishi hayo kwa gazpacho.

Mark 250 gramu stale nyeupe mkate bila maganda, gramu 100 ya safi (si kukaanga) almond, Kawaida 2 vitunguu karafuu, kioo mafuta na siki mvinyo.

Mkate kulowekwa katika maji. Lozi haja scalded pamoja na maji na maganda ya moto. Kisha, katika usindikaji wa chakula lina vitunguu, lozi na chumvi kidogo. nyenzo lazima ardhi kama laini kama inawezekana, kivitendo kwa puree. Kisha aliongeza mkate kulowekwa na mamacita tena katika usindikaji wa chakula kwa puree mchanganyiko wakawa serikali. Bila kuacha kuchochea, ni muhimu pour mkondo mwembamba na uzito wa mafuta, kisha aliongeza siki ladha. Ni muhimu sana si kwa perebavit siki. Kwa upande wake wa mwisho aliongeza kwa maji baridi (nusu lita). mtiririko wa maji kama polepole kama mafuta, vinginevyo, kupata uthabiti, kama Cottage cheese, na lazima creamy msimamo.

Serve "ajoblanco" lazima baridi sana. Kama pamba inaweza kuongezwa katika sahani mapera, zabibu, tikiti vipande vipande, kuchoma almond na shrimp. sehemu hii kupikwa ni iliyoundwa kwa ajili ya watu 6-8.

Sasa kuwaambia jinsi ya kujiandaa gazpacho na tango na zabibu.

Mark gramu 230 ya zabibu kijani seedless, 2 vipande vya mkate mweupe kwa furaha tele, kipande ya tatu ya glasi ya maji baridi, wa tatu sehemu almond vikombe, tango moja, vitunguu mbili na mishale ya kijani, karafuu ya vitunguu, vijiko tatu ya bizari safi, vijiko viwili laini cream cheese, robo kikombe cha maziwa na vijiko viwili vya mafuta na siki.

Mkate lazima aliwaangamiza katika blender, kuhama katika bakuli, bima na maji baridi na kuondoka kuvimba. Zabibu ni kuweka katika freezer. Wakati huo huo, kaanga karange lazima mpaka rangi ya dhahabu. Matango kukatwa katika vipande, Night vitunguu kijani, vitunguu aliwaangamiza na bizari.

Changanya lozi katika blender na vitunguu, kugeuka yote katika makombo. Kuongeza cream cheese na mkate. koroga hii yote mpaka maandalizi mchuzi. Kisha ongeza tango, vitunguu na zabibu hao. Hii yote ni kwa kuchanganya kwa kasi ya chini na kwa wakati mmoja ili kumwaga mkondo nyembamba ya mafuta. Kisha chumvi kila ladha na msimu na pilipili. Hii pia jadi mapishi gazpacho.

Pamoja na ujio wa Hispania nyanya ni taifa Spanish sahani kupokea maisha mapya. Kwa sasa, nyanya gazpacho kamwe kuweka nyanya, na tu muafaka, safi na Juicy nyanya nyekundu. Yote ni kuruhusiwa katika nyanya gazpacho safi ila tu sasa mafuta, hasa zinazozalishwa moja kwa moja katika Hispania.